Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.
marfutakПоваренок 6 уровня
- 14 августа 2014, 16:14
- 1968196
Рассольник с перловкой на зиму
Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:
- Огурец (свежий) — 3 кг
- Помидор — 1,5 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Крупа перловая — 500 г
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Уксус (9%) — 0,5 стак.
- Вода — 0,5 л
- Масло растительное — 0,5 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3488 ккал |
белки
103.5 г |
жиры
11.5 г |
углеводы
767.2 г |
| Порции | |||
| ккал 290.7 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 1 г |
углеводы 63.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 52.4 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 11.5 г |
Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:
-
Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.
-
Лук нарезать мелко.
-
Морковь натереть на крупной терке
-
Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.
-
Перловку промыть.
-
Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.
-
Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания. -
По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут
-
Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.
Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 августа 2019 года Matros7 #
13 августа 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
11 августа 2019 года huretskaya #
13 августа 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
11 августа 2019 года aliona131265 #
12 августа 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
7 августа 2019 года amsterdamstar777 #
Заготовка супер, сделала полную порцию, получилось 12 баночек и полбаночки на пробу. Сразу после приготовления перловкам была чуть не доваренная, а огурчики малосольные, настроиться будет супер!
Единственное изменение я обжарила морковку и лучок. Любим мы зажарку в супе, а остальное все по рецепту.
Ещё раз спасибо автору!!!
8 августа 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
3 августа 2019 года Мама Оля 2016 #
3 августа 2019 года ameli 5 #
3 августа 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
3 августа 2019 года Ирина Рындина #
3 августа 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
21 августа 2019 года jara_sever #
1 августа 2019 года Ника Санкт-Петербург #
2 августа 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
27 июля 2019 года сынуля #
29 июля 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
26 июля 2019 года irman200362 #
27 июля 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
24 июля 2019 года Крис Лахтионова #
Единственное что смущает, так это ярко выраженный привкус уксуса. Часто такое готовить нельзя. Мне кажется это вредновато...
24 июля 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо вам за фото отчет и мнение о рецепте.
20 июля 2019 года EnelliK #
23 июля 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
23 июля 2019 года EnelliK #
У нас не всегда можно найти квашеные или хотябы соленые огурчики.Все в жутком уксусе
24 июля 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
19 июля 2019 года katya 2830 #
23 июля 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 июля 2019 года Августина14 #
14 июля 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
27 июля 2019 года marina_krutovskaya #
28 июля 2019 года Августина14 #
7 июля 2019 года татитут #
Сделала полпорции на пробу в 2017г. Понравилось! В 2018г. уже по полной программе законсервировала баночек 20. И нам хватило и родственникам раздала...Все довольны!
Теперь готовлюсь к новой партии!
PS. Немного изменила рецепт - добавила перец болгарский.
8 июля 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2019 года dginaria na #
6 июля 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
25 июня 2019 года ingrida abraityte #
18 июня 2019 года pellegrina175 #
Пожалуй, это лучшая рекомендация рецепту! 🌹
19 июня 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
16 мая 2019 года o chalysheva #
16 мая 2019 года o chalysheva #
20 мая 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: