TORTA DI MELE DELLE SORELLE SIMILI. Рецепт сестер-близнецов родом из Болоньи, покоривших своей выпечкой всю Италию. Яблочными пирогами вообще сложно кого-либо удивить, но этот пирог, пожалуй, немного на это способен. Его особенность заключается в огромном количестве яблок по сравнению с малым количеством теста и муки, зажаристой карамельной корочке и запредельной сочности начинки под ней. К тому же, он легок в приготовлении и почти не содержит жира, одинаково вкусен и в теплом, и в холодном виде. В общем, сплошные достоинства и ни одного недостатка!
EleaПоваренок 5 уровня
- 15 августа 2014, 14:23
- 21946
Яблочный пирог сестер Симили
Ингредиенты для «Яблочный пирог сестер Симили»:
- Яблоко (желательно Голден, но не обязательно) — 1 кг
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Сок свежевыжатый (лимонный, сок и цедра) — 1 шт
- Молоко — 100 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль (щепотка)
- Ванилин — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Масло сливочное (кусочек размером с грецкий орех)
- Сахар (и немного для посыпки) — 120 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1770.4 ккал |
белки
42.2 г |
жиры
24.8 г |
углеводы
338.1 г |
| Порции | |||
| ккал 177 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 33.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 114.2 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 21.8 г |
Рецепт «Яблочный пирог сестер Симили»:
-
Яблоки очищаем от кожуры и семенных коробок, снимаем цедру и выжимаем сок из одного лимона.
-
Муку просеиваем с разрыхлителем теста.
-
Яблоки нарезаем вдоль на 4 части, если мелкие, или на 8, если крупные. Режем тонкими ломтиками. Я резала вручную, но если у вас нет много времени, зато имеется в наличии кухонный комбайн, можете доверить это дело ему. Яблочные ломтики перемешиваем с соком лимона, который мы перед этим выжали.
-
Яйца взбиваем с сахаром, ванилином, солью и цедрой лимона в пышную пену.
-
Добавляем к тесту молоко и муку с разрыхлителем, вымешиваем массу ложкой.
-
Перемешиваем тесто с яблочными ломтиками. Теста получается мало, а яблок много, поэтому тесто будет лишь слегка обволакивать яблоки, что для этого пирога совершенно нормально.
-
Форму для выпекания диаметром 25-28 см смазываем маслом и обсыпаем сахаром, выкладываем тесто, равномерно распределяем по форме, но сильно разравнивать поверхность теста не нужно.
-
При желании поверхность теста до выпекания можно украсить тонко порезанными ломтиками еще одного яблока. Сверху равномерно распределяем порезанный тонкими хлопьями кусочек сливочного масла и небольшое количество сахарного песка. Запекаем в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке около 1 часа. Духовки у всех разные, так что ориентируйтесь по своей духовке, пирог будет готов, когда его поверхность зарумянится. Подаем в горячем или в холодном виде. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 декабря 2023 года СкарлеттО #
21 сентября 2016 года Снежана Кривецкая #
17 августа 2016 года 50Lena #
17 августа 2016 года shemet777 #
3 августа 2016 года Ledenchik #
То ли яблоки не сочные попались, то ли сахару много - я ожидала чего-то такого более воздушного и нежного, а пирожок все таки тяжеловат.
13 сентября 2015 года shemet777 #
1 октября 2014 года Nuta12 #
8 октября 2014 года Elea # (автор рецепта)
30 сентября 2014 года Tuillin #
Ничем не хуже классической шарлотки
8 октября 2014 года Elea # (автор рецепта)
11 сентября 2014 года caramel77 #
20 сентября 2014 года Elea # (автор рецепта)
27 августа 2014 года Мудрая ТЁЩА 2015 #
Жаль, нет духовки!
Как думаете, в микроволновке такое возможно испечь?
29 августа 2014 года Elea # (автор рецепта)
27 августа 2014 года королева нэт #
29 августа 2014 года Elea # (автор рецепта)
23 августа 2014 года мисс #
25 августа 2014 года Elea # (автор рецепта)
20 августа 2014 года 50Lena #
21 августа 2014 года Elea # (автор рецепта)
17 августа 2014 года Воликова Екатерина #
17 августа 2014 года Воликова Екатерина #
17 августа 2014 года Elea # (автор рецепта)
17 августа 2014 года Noname7773355 #
17 августа 2014 года Elea # (автор рецепта)
16 августа 2014 года Наталья_zebra #
17 августа 2014 года Elea # (автор рецепта)
16 августа 2014 года Кир Рояль #
17 августа 2014 года Elea # (автор рецепта)
16 августа 2014 года топиарий #
17 августа 2014 года Elea # (автор рецепта)
16 августа 2014 года para_gn0m0v #
16 августа 2014 года Elea # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: