С этими помидорами я "изменила" своему, годами проверенному, рецепту, уже лет 5 закатываю только так. На работе отмечали какой-то праздник и сотрудница принесла банку таких помидор, так мы вчетвером их слопали! Было Очень вкусно! Конечно, я выпросила рецепт и теперь делюсь с вами. Проблем никогда не возникало, все банки стоят превосходно.
Nata-987Поваренок 3 уровня
- 17 августа 2014, 23:44
- 18333
Помидоры в овощном маринаде
Ингредиенты для «Помидоры в овощном маринаде»:
- Помидор (на 5 3-х литровых банок)
- Перец болгарский (желательно красный) — 4 шт
- Морковь — 4 шт
- Чеснок (головки) — 4 шт
- Хрен (корень, размером с морковку (необязательно)) — 1 шт
- Петрушка (необязательно) — 1 пуч.
- Вода — 6 л
- Соль — 200 г
- Сахар — 300 г
- Уксус (по 100г на банку) — 0,5 л
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1617.2 ккал |
белки
18.9 г |
жиры
3.4 г |
углеводы
383.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 21.5 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 0 г |
углеводы 5.1 г |
Рецепт «Помидоры в овощном маринаде»:
-
Помидоры моем, срезаем плодоножку, укладываем плотно в банки. на дно я положила лавровый лист.
-
Заливаем кипятком на 30 минут 1 раз, это по рецепту, но я перестраховщица, всегда заливаю кипятком 2 раза минут по 15-20. В общем, этот момент на ваше усмотрение, в рецепте, повторюсь, 1 раз на 30 мин.
-
За это время чистим-моем овощи и отправляем их в мясорубку (отключили свет, и пришлось вспомнить о верной, старой маминой мясорубке)
-
Или блендер ( Ура! цивилизация вернулась!). Да, тут ещё один момент отсебятины: в рецепте нет хрена и петрушки, по этому я указала их как необязательные ингредиенты. Так что это тоже на ваше усмотрение, класть их или нет. Я кладу, мне нравится.
-
В кастрюлю, у меня 7-литровая, наливаем 6 литров воды, выкладываем измельчённые овощи,
-
Добавляем соль и сахар. Я отмеряю всё мерным стаканом, на нём есть деления для специй. Мне этого количества маринада всегда хватает на 5 банок.
-
С помидор сливаем воду и вливаем по 100 грамм 9% уксуса.
-
Маринад закипел, пену убираем, кипятим минутку,
-
заливаем и закатываем банки. Не пугайтесь, маринад мутный от овощей, это нормально.
-
Переворачиваем и закутываем часов на 18-24, убираем на хранение.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 августа 2021 года Elena S 2016 #
29 октября 2018 года мальв #
12 сентября 2018 года Лилек3011 #
12 сентября 2018 года Покусаева Ольга #
12 сентября 2018 года Лилек3011 #
12 сентября 2018 года Покусаева Ольга #
13 сентября 2018 года Лилек3011 #
12 сентября 2018 года lioliy1967 #
12 сентября 2018 года Лилек3011 #
12 сентября 2018 года lioliy1967 #
12 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #
12 сентября 2018 года Лилек3011 #
12 сентября 2018 года jannasimf #
12 сентября 2018 года Лилек3011 #
12 сентября 2018 года mazziadri #
12 сентября 2018 года Лилек3011 #
12 сентября 2018 года felix032 #
13 сентября 2018 года Лилек3011 #
12 сентября 2018 года Просто Мэри #
13 сентября 2018 года Лилек3011 #
13 сентября 2018 года Просто Мэри #
13 сентября 2018 года virgola71 #
13 сентября 2018 года Лилек3011 #
31 августа 2018 года мальв #
7 августа 2016 года stefi44 #
7 августа 2016 года Nata-987 # (автор рецепта)
11 августа 2015 года galina kuzina 76 #
11 августа 2015 года Nata-987 # (автор рецепта)
6 августа 2015 года Ирина-Заульская #
Кстати, я как-то добавляла измельченные листья хрена, т.к. корни были совсем тоненькие. Тоже вкусно
11 августа 2015 года Nata-987 # (автор рецепта)
12 августа 2015 года Ирина-Заульская #
17 февраля 2015 года Мэриэл #
18 февраля 2015 года Nata-987 # (автор рецепта)
10 января 2015 года инола капулова #
10 января 2015 года Nata-987 # (автор рецепта)
9 января 2015 года Ольхен-7 #
10 января 2015 года Nata-987 # (автор рецепта)
14 декабря 2014 года Евгения 1976 # (модератор)
15 декабря 2014 года Nata-987 # (автор рецепта)
2 ноября 2014 года veronika1910 #
1 октября 2014 года komikt #
1 октября 2014 года Nata-987 # (автор рецепта)
21 сентября 2014 года Ольхен-7 #
22 сентября 2014 года Nata-987 # (автор рецепта)
11 сентября 2014 года Сурик #
12 сентября 2014 года Nata-987 # (автор рецепта)
30 августа 2014 года timoxa #
30 августа 2014 года АРЫНКА #
30 августа 2014 года Nata-987 # (автор рецепта)
22 августа 2014 года инола капулова #
22 августа 2014 года Nata-987 # (автор рецепта)
30 августа 2014 года АРЫНКА #
30 августа 2014 года Nata-987 # (автор рецепта)
20 августа 2014 года Дюдюкаа #
20 августа 2014 года АнКарташ #
20 августа 2014 года Nata-987 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: