Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

klad1202Поваренок 3 уровня

18 августа 2014, 17:20
47949

Пирожки скороспелые "Малютки"

Мягкие, пышные пирожки из дрожжевого теста, не требующего подъема. Необычная разделка очень ускоряет процесс лепки. Пирожки на два укуса. Испечете и, как я, влюбитесь в этот рецепт.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Пирожки скороспелые "Малютки"»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука (3,5 стак.) — 4 стак.
Молоко — 1 стак.
Дрожжи (свежих или 11 гр сухих) — 30 г
Масло сливочное — 200 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Начинка

Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Картофель — 700 г
Лук репчатый (средн.) — 2 шт
Морковь — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4949.7 ккал	белки 98.9 г	жиры 206.6 г	углеводы 684.4 г
Порции
ккал 495 ккал	белки 9.9 г	жиры 20.7 г	углеводы 68.4 г
100 г блюда
ккал 235.7 ккал	белки 4.7 г	жиры 9.8 г	углеводы 32.6 г

Рецепт «Пирожки скороспелые "Малютки"»:

Готовим начинку. У меня толченый отварной картофель с поджаркой из лука и моркови. Пока варится картофель, замесим тесто. Тесто расстаивать не надо, сразу после замеса будем "катать" пирожки. Время указано на приготовление, и столько-же уходит на выпечку.
Растапливаем в кастрюле масло, вливаем молоко. Как только остынет до теплого, вводим дрожжи, сахар (свежие предварительно растереть с сахаром и развести в 20 мл молока, что-бы не плавали в масляно-молочной смеси комочками), добавляем соль.
Просеиваем сюда-же муку, не всю сразу, постепенно. Вымешиваем деревянной ложкой.
Как только тесто соберется в мягкий комок, выкладываем его на стол, припыленный мукой.
Замешиваем тесто. Оно должно получиться очень мягким. Делим на 6 частей.
Каждую часть раскатываем прямоугольником, примерно 30 на 20 см и толщиной 3 мм.
Вдоль длинного края выкладываем начинку.
Сворачиваем рулетом, защипываем вдоль и по краям.
Находим середину и ребром ладони, припыленной мукой, делаем распиливающие движения, слегка катая колбаску вперед-назад. Вы почувствуете, как тесто становится под рукой все Уже.
Получившиеся 2 рулетика "распиливаем" так-же, по серединке. И получившиеся 4.
Так из одного рулета "напиливаем" 8 пирожков, маленьких, размером со спичечный коробок. При таком способе совсем нет лишнего теста, т. к. нет защипов. После первой колбаски рука "набьется" очень быстро! И работа пойдет быстрей и веселей. Получаются такие-вот маленькие мешочки.
Духовка разогрета до 180. На смазанный маслом и присыпанный мукой противень выкладываем пирожки. Выход-48 маленьких пирожков.
Запекаем 25-30 мин. до румянца. Если любите глянец, перед выпечкой смажьте взбитым яйцом.
Вот такие в разломе. За счет того, что скручиваются рулетом, структура теста после выпечки слегка слоистая. Пропорция "тесто-начинка" идеальна! На следующий день-мягкие, как пух! Вы должны это попробовать! Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску

Теги: выпечка тесто пироги

Вкусы: нежный мягкий нежнейший вкуснейший

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/93629/]Пирожки скороспелые "Малютки"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/93629/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/18/12/832471_26526-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Мягкие, пышные пирожки из дрожжевого теста, не требующего подъема. Необычная разделка очень ускоряет процесс лепки. Пирожки на два укуса. Испечете и, как я, влюбитесь в этот рецепт.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Дрожжи, Масло сливочное, Сахар, Соль, Масло растительное, Картофель, Лук репчатый, Морковь.
Тэги: выпечка, тесто, пироги.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожки скороспелые "Малютки"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/18/12/832471_26526-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожки скороспелые Малютки" title="Рецепт: Пирожки скороспелые Малютки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мягкие, пышные пирожки из дрожжевого теста, не требующего подъема. Необычная разделка очень ускоряет процесс лепки. Пирожки на два укуса. Испечете и, как я, влюбитесь в этот рецепт.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожки скороспелые "Малютки"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/38/">тесто</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/485/">пироги</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/93629/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожки скороспелые "Малютки"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Пирожки скороспелые "Малютки"»:

Мука пшеничная Молоко Дрожжи Масло сливочное Сахар Соль Масло растительное Картофель Лук репчатый Морковь

Тэги: выпечка, тесто, пироги

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

141

Пирожки "сердечные"

25
141
23774

Фотографии «Пирожки скороспелые "Малютки"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

9 ноября 2014 года Букарасик #

Ирина, спасибо за рецепт,очень хочу попробовать,но не люблю пирожки с картошкой. а если с другой начинкой,на последней стадии "перепиливания" начинка не вылезет? Ведь эту колбаску уже столько раз мяли! Если сделать с рисом и яйцом или капустой?

9 ноября 2014 года klad1202 # (автор рецепта)

Хороший вопрос.Лучше,конечно, не рассыпчатую брать начинку,или загустить имеющуюся сметаной или майонезом!Непременно получится!Пеките на здоровье!

10 ноября 2014 года Букарасик #

1 ноября 2014 года Окошка #

Спасибо,огромнейшее за рецептик

. Приготовила все именно так как у вас,точно тютелька в тютельку. Единственное,вместо слив.масла взяла маргарин . Результат такой же превосходный. Как я довольна,что могу побаловать своих такими воздушными,легкими и аппетитными пирожками. Вы умничка, и способом вашим буду пользоваться. СПАСИБО вам огромненькое и вкусненькое

Хочу показать свое творение,но не знаю как вставить фото.

2 ноября 2014 года klad1202 # (автор рецепта)

Танюша,как-же мне приятно!Я очень рада,что мой рецепт оказался Вам полезен!Ниже рецепта жирным шрифтом-"фотографии кулинаров",а под этим-"Добавить свою фотографию".Постарайтесь, мне очень хочется увидеть Ваши пирожочки!

29 октября 2014 года fox3035 #

вопрос по рецепту

Скажите, пожалуйста, вы стаканы берете какие по 200 или 250 грамм?

30 октября 2014 года klad1202 # (автор рецепта)

Обычный "гранчак",250мл.

8 октября 2014 года snatta #

Спасибо за рецепт от всей семьи, замечательные пирожки. Очень вкусные!!!!!! Не знаю как поставить оценку

5 октября 2014 года Розовые тапки #

Ох и ерунда- не пирожки, а каша с тестом! Не понимаю восторженных отзывов!

9 ноября 2014 года Букарасик #

Тапки! Предложите что-нибудь свое, оригинальное

1 октября 2014 года лиляш94 #

Шикарные

с глянцем прямо загляденье

19 сентября 2014 года 2_berkut #

Рецепт супер! сегодня делала с тушенной капусткой

такой нямы домашнего приготовления давно не ела!!! тесто тоненькое, не жирное. много начинки

мороки никакой! из всех с сайта пирожков эти достойны наивысшей похвалы. Повару Уважение, они всегда будут в моем меню

20 сентября 2014 года klad1202 # (автор рецепта)

Как приятно!Очень рада,что Вы по-достоинству оценили мои пирожки!Спасибо за наивысшую похвалу

28 августа 2014 года ewsikoff #

[+5]

Обалденно, делала картошку с грибами. Это мои первые пирожки, всегда думала, что пирожки это очень заморочено, а здесь все просто. Буду делать еще, однозначно. Спасибо за рецепт.

28 августа 2014 года klad1202 # (автор рецепта)

Умница,такие пирожки получились,как всю жизнь пекла.Правда,легко?Остынут-прибалдеете от теста.Очень рада фотоотчету

28 августа 2014 года ewsikoff #

Мы с дочей и от горячих прибалдели

28 августа 2014 года ewsikoff #

Присыпала мукой, поставила в духовку, жду.

28 августа 2014 года klad1202 # (автор рецепта)

Удачи

Жду фотку

28 августа 2014 года ewsikoff #

вопрос по рецепту

Подскажите, они у вас такие припудренные получились, вы их мукой посыпали? до или после выпечки?

28 августа 2014 года klad1202 # (автор рецепта)

Это стол при раскатке был припылен мукой,и она слегка присутствует от того,что пирожки не смазывались яйцом.

28 августа 2014 года ewsikoff #

Спасибо, жду результата, фото приложу.

22 августа 2014 года Светлана Семенкина #

Обязательно попробую испечь!Интересный рецепт!

21 августа 2014 года Eugenita #

22 августа 2014 года klad1202 # (автор рецепта)