Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски
  • 3 сентября 2014, 15:10
  • 8845

Хлебные корзиночки с томатным конкассе

Рецепт: Хлебные корзиночки с томатным конкассе

Как и обещала в дневнике, начинаю выкладывать некоторые рецепты с большого фуршета. Готовим сани летом и планируем празднование Нового года :) Это хитрые, простые корзиночки. Вам не придется замешивать тесто, они делаются из обычного тостового хлеба и сливочного масла. Корзиночки получаются очень вкусными, хрустящими и плотными, чтобы наполнять их любыми салатами. В данном рецепте используется томатное конкассе. Звучит красиво, выглядит аппетитно, а стоит при этом совсем недорого, потому что все ингредиенты простые и доступные. Но вы также можете начинить их салатом «Цезарь», кусочками томлёного лосося с майонезом и укропом или куриным «Тоннато». Это блюдо для фуршета. Для приготовления понадобится круглая нарезка для теста диаметром 4 см и форма для мини-кексов.

Категория: Закуски

Ингредиенты для «Хлебные корзиночки с томатным конкассе»:

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1042.5 ккал 		белки
19.5 г 		жиры
51.2 г 		углеводы
123 г
Порции
ккал
52.1 ккал		 белки
1 г		 жиры
2.6 г		 углеводы
6.2 г
100 г блюда
ккал
135.4 ккал		 белки
2.5 г		 жиры
6.6 г		 углеводы
16 г

Рецепт «Хлебные корзиночки с томатным конкассе»:

  • 1. Срезать корку с хлеба и прокатать каждый ломтик в машине для пасты, установив ее на отметку 3.

  • 2. Если машины нет, тонко раскатать скалкой.

  • 3. Из каждого раскатанного куска хлеба вырезать по три кружочка.

  • 4. Смазать форму растопленным сливочным маслом и вложить кружочки в каждую выемку, формируя корзиночки.
    Смазать каждую корзиночку внутри растопленным сливочным маслом.

  • 5. Запекать при температуре 200 градусов примерно 10 минут, пока не зарумянятся.

6. Приготовить конкассе: с помидоров снять кожицу, удалить семена и нарезать на мелкие кубики. Выложить в дуршлаг, подсолить и дать лишней жидкости стечь примерно 15 минут. Выложить помидоры в миску, добавить шнитт-лук, лимонный сок (если используете), сметану, пару капель Табаско и убрать в холодильник на час.
Добавить соль, перец, размешать и наполнить салатом корзиночки.



7. Если вы планируете большую вечеринку, очень удобно, когда некоторые блюда можно приготовить заранее. Это как раз одно из них, поскольку сами корзиночки можно сделать за три дня до подачи, уложить в контейнер, накрыть крышкой и хранить при комнатной температуре.



8. Конкассе можно приготовить за день до подачи, но добавлять соль и перец следует непосредственно перед наполнением корзиночек. Салат держите в холодильнике.
Наполнять корзиночки можно за 45 минут до подачи.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: праздник фуршет закуска

Вкусы: нежный хрустящий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлебные корзиночки с томатным конкассе
Рецепт: Хлебные корзиночки с томатным конкассе

Как и обещала в дневнике, начинаю выкладывать некоторые рецепты с большого фуршета. Готовим сани летом и планируем празднование Нового года :) Это хитрые, простые корзиночки. Вам не придется замешивать тесто, они делаются из обычного тостового хлеба и сливочного масла. Корзиночки получаются очень вкусными, хрустящими и плотными, чтобы наполнять их любыми салатами. В данном рецепте используется томатное конкассе. Звучит красиво, выглядит аппетитно, а стоит при этом совсем недорого, потому что все ингредиенты простые и доступные. Но вы также можете начинить их салатом «Цезарь», кусочками томлёного лосося с майонезом и укропом или куриным «Тоннато». Это блюдо для фуршета. Для приготовления понадобится круглая нарезка для теста диаметром 4 см и форма для мини-кексов.

Категория: Закуски

Ингредиенты для «Хлебные корзиночки с томатным конкассе»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Рецепт суперский . А идея с машиной для пасты просто супер, мне нууу очень пригодится))))
Спасибо Вы, видимо, к празднику готовитесь. Там ниже в комментариях есть рецепт еще одного салата, который можно в них подать.
Готовлюсь)) Рецепт посмотрю, спасибо .
У меня фуршетных еще несколко рецептов есть. Полистайте. Очень рекомендую рулеты из бекона с овощами. Удачи в приготовлениях.
Рулеты из бекона я уже заценила , знаю как это вкусно, я похожи делаю только из мяса. Но вот проблема у меня, вечеринка то вегетерианская .
Понятно, рыба тоже исключена?
Рыбу можно, поэтому и интересовалась Вашим рулетиком .
А когда праздник? У меня почти готов еще один рецепт закусночных корзинок с креветками. На след неделе выложила бы или не успеваю для вас? https://www.povarenok.ru/recipes/show/91145/ вот пока гляньте
Праздник 21, Спасибо Вам огромное за помочь ! Мне учень не удобно Вас торопить, к тому же у меня правило, больше 1-2 новых рецептов на празники не готовить, сами понимаете... а если не получиться . Я люблю провереные рецепты в таких случаях. Меню уже написано, и кстате теперь не с одним новым рецептом рулета, а и с оливковыми колобками .
Очень рада, что рецепты вам понравились и вы будете их пробовать. А корзиночки тогда выложу на след неделе. Там все очень просто, только испортить сложно. Я их все равно собиралась тут расписать. Удачи в приготовлениях!
Ещё раз спасибо Вам за помощь ))
Не за что
Как я люблю все фуршетное!!! А если Цезарем начинать, то продукты выходит надо мелко резать?
Рада, что вам интересно Для цезаря: салат ромен (2 головки), 2 столовые ложки майонеза, пол чайной ложки вустерского соуса, столовая ложка лимонного сока, 5 анчоусов, столовая ложка мелко тертого пармезана +стружка из пармезана для украшения. Листья салата сложить стопочкой и туго скрутить в рулет. Рулет нарезать на полоски 0.5 см. В майонез добавить немного вустерского соуса и лимонного сока. Мелко порубить анчоусы. Добавить соус, анчоусы и тертый сыр к листьям и размешать. Заполнить салатом корзиночки и украсить стружкой пармезана.
Спасибо! Очень интересно! Как доходят руки до фуршетных блюд, в инете с трудом нахожу что-то действительно ценное. А у вас прям клад кулинарный)))
Я, как и вы, очень люблю всякую фуршетную мелочь. Это моя любимая еда. Поэтому частенько занимаюсь изучением кулинарных книг, посвященных именно канапе, фингер фуд, амуз буш и проч. Готовлю такое довольно часто, буду выкладывать, раз интересно.
забрала, такая идея интересная, +++++++
Рада, что понравилось. На днях добавлю еще одну идею подобную с корзиночкой тоже.
ой, какая классная тема. мне всегда нравилась идея подачи салатов в тарталетках, только сами покупные тарталетки на мой вкус не очень как-то. а вот тостовый хлебушек очень уважаем. спасибо за идею. формочки для кексов есть, скалок аж две штуки (13 лет все-таки замужем ), ну а чем вырезать- найдется!
Спасибо! Можно, наверное, и стаканом вырезать, но эти нарезки круглые металлические по-моему везде продаются и совсем недорогие. А салаты сюда можно вообще любые. Полный простор для воображения.
да мне не столько денег жалко или лень по магазинам поискать, сколько не хочу что-то еще на кухню закидывать. столько уже всяких прибамбасов, что скоро не развернуться будет, и главное все жалко выкинуть. даже советская электровафельница недавно нашлась!
Очень хорошо вас понимаю. При всей любви к прибамбасам сто раз подумаю, прежде чем покупать. Кухня наполнена, а простор в ней очень важен. Даже чистилка для овощей лишняя место в ящике занимает. Наши мамы-бабушки прекрасно готовили без всяких комбайнов
Наташа, идея просто суперская! Надо форму приобрести.
Оксан, спасибо! Форму купи. Она очень полезная для всяких разных штук - от тарталеток из цуккини до маленьких шоколадных маффинов. Еще на днях выложу другую корзиночку с помощью этой же формы.
Надо будет посмотреть в магазине.
Только бери для мини-кексов. Они обычно двух размеров бывают. Та что побольше - для обычных маффинов.
Ага, поняла, хорошо, что обратила мое внимание.
Классные корзиночки, забираю в КК,пригодится рецепт
Спасибо. Буду рада, если пригодится.
Наташ, просто умничка!Все из продуктов в наличии.. Осталось докупить форму, машинку для раскатки и духовку! А если честно -забираю.++++++++++
Спасибо, Татьяна! Форма для маленьких кексов подойдет. Машинку заменить скалкой. Вместо запекания в духовке высушить на испепеляющем солнце Рада, что понравилось
Особенно комментарий к отсутствующей духовке!Держи 5!!!!!
Наташа, отличная идея и состав мне нравится!
Спасибо, Лиля!
Ну наконец-то первый рецепт из марафонских фото! Хлебные корзиночки делаю, только такой "мокрой" начинкой боялась начинять . С помидорками очень нежно и свежо.
А еще один раньше был https://www.povarenok.ru/recipes/show/92291/ Да, салат мокроватый, но не вытек, не растворил корзинки. Может просто не успел.
Ой, пропустила, не серчааай!
В угол!
Я боша так нибуду.
а я вот первый раз слышу про хлеб для тостов, пожалуй, что даже и не видела такой.
Ну как, обычный нарезанный хлеб квадратный.
Очень интересно! Требую продолжения банкета (и в прямом и в переносном смысле)!
Будет!
Отличная идея!
Спасибо!
Вкусные штучки, здОрово!!
Спасибо!
Наташа! А я ждала. Спасибо большое. Беру, беру, беру!
А машинка у меня тоже такая есть. Года два лежит, ни разу не использовала. А теперь попробую.
Людмила, на здоровье!
Хлебные корзиночки-вот это здорово! Обожаю маленькие закуски! А вокруг машинки для пасты я давно кругами хожу... Муж говорит, чтобы купила и успокоилась, а я все никак. Но очень хочу...
Я хотела эту машину год. Думала, может, не стоит очередной громоздкой машиной загружать кухню, и решила, что если буду хотеть ее и через год, то тогда куплю. Год промучилась, купила и очень ей довольна. Марин, только покупай сразу со всеми насадками, и для равиоли и для всего. Мне очень нравятся они.
Я ее хочу уже больше года, значит, надо брать. И спасибо за совет с насадками, я таких тонкостей даже не знала.
Бери и помни, что самое сложное в использовании этой машины - это достать ее из шкафа А дальше все просто.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"
Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"
Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"

Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки