Если даже вы не любите печень, то после этого рецепта, думаю, ваше отношение изменится. Нежно, сочно, ароматно. Таким образом можно приготовить любую печень, не только говяжью. За идею рецепта огромная благодарность mama tasi.
миссПоваренок 10 уровня
- 5 сентября 2014, 7:45
- 23201
Печень, жаренная в беконе
Ингредиенты для «Печень, жаренная в беконе»:
- Печень говяжья — 300 г
- Бекон (сыро-копчёный) — 100 г
- Лимон — 1/2 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Перец черный — 1/4 ч. л.
- Корица — 1/4 ч. л.
- Кориандр — 1/4 ч. л.
- Орех мускатный — 1/4 ч. л.
- Куркума — 1/4 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1/6 ч. л.
- Горчица (зёрна) — 1/4 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1324.6 ккал |
белки
91.3 г |
жиры
87 г |
углеводы
44 г |
| Порции | |||
| ккал 662.3 ккал |
белки 45.7 г |
жиры 43.5 г |
углеводы 22 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189.2 ккал |
белки 13 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «Печень, жаренная в беконе»:
-
Печень очищаем от плёнок и нарезаем брусочками.
Не стоит делать такие ровные брусочки как у меня, в любом случаем при жарке они деформируются. У меня кусочки 6х2х2 см. -
Готовим маринад. В идеале использовать приправу "Мит масала", но за неимением, делаем её приблизительный (жалкий) аналог.
Берём специи: чёрный молотый перец, красный жгучий перец, кориандр, семена горчицы, куркуму, мускатный орех, корицу. Всё разминаем в ступке.
В миску наливаем сок лимона, оливковое масло, соевый соус, выдавливаем чеснок, добавляем специи, всё перемешиваем. -
Порезанную печень кладём в маринад, перемешиваем, оставляем мариноваться 30 минут.
-
Берём сыро-копчёный бекон по количеству кусочков печени.
На доску кладём полоску бекона, с краю на него печень и "забинтовываем" кусочек. -
В сковороду наливаем минимальное количество масла, можно даже размазать кисточкой.
На максимально разогретую сковороду кладём кусочки печени в беконе. Огонь убавляем до среднего, обжариваем печень в беконе 2 минуты, переворачиваем. -
Жарим с обратной стороны также 2-3 минуты.
-
Подаём печень в беконе сразу горячей.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 октября 2019 года Robert1 #
21 октября 2019 года мисс # (автор рецепта)
15 июня 2017 года панакота #
16 июня 2017 года мисс # (автор рецепта)
29 марта 2017 года Robert1 #
30 марта 2017 года мисс # (автор рецепта)
7 октября 2014 года lenkafe #
7 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)
7 октября 2014 года kotenochkin #
7 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)
7 октября 2014 года lubashka55 #
7 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)
7 октября 2014 года Ninzonka #
7 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)
7 октября 2014 года Rencha1 #
7 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)
6 октября 2014 года barska #
7 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)
7 октября 2014 года barska #
6 октября 2014 года a-lesa #
7 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)
7 октября 2014 года a-lesa #
6 октября 2014 года golubga #
7 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)
6 октября 2014 года krugok007 #
7 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)
6 октября 2014 года SeLena T #
7 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)
6 октября 2014 года Марина Мармеладинка #
7 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)
6 октября 2014 года Пани Лена #
7 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)
6 октября 2014 года Eva Grimm #
7 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)
6 октября 2014 года Жен Жен # (модератор)
7 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)
6 октября 2014 года Navely #
7 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)
6 сентября 2014 года timoxa #
7 сентября 2014 года мисс # (автор рецепта)
6 сентября 2014 года para_gn0m0v #
6 сентября 2014 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: