Недавно перебирая кулинарные книги моей бабушки, я наткнулась на очень интересную книгу "1000 рецептов старинной кухни". Именно в этой книге я нашла данный рецепт рулетов из говядины. Невероятно вкусное, нежное мясо с сочной ароматной начинкой просто поразило меня! Предлагаю и вам попробовать этот рецепт! Угощайтесь!
NinzonkaПоваренок 5 уровня
- 9 сентября 2014, 3:21
- 2998
Рулеты из говядины
Ингредиенты для «Рулеты из говядины»:
- Говядина — 4 ломт.
- Бекон — 6 ломт.
- Перец болгарский — 1/2 шт
- Грибы — 10 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Кинза — 1 горст.
- Перец душистый (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Перец красный жгучий — 1 ч. л.
- Гвоздика (молотая) — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Сметана — 5 ст. л.
- Молоко — 5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Пармезан — 3 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3524.2 ккал |
белки
216.7 г |
жиры
267.3 г |
углеводы
62.7 г |
| Порции | |||
| ккал 881.1 ккал |
белки 54.2 г |
жиры 66.8 г |
углеводы 15.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199.1 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Рулеты из говядины»:
-
Куски говядины хорошо отбить, что бы получилась тонкая лепешка. Лучше отбивать в пакете. Затем поперчить и посолить и оставить на 5 минут пропитаться.
-
Готовим начинку. Грибы, бекон, перец и кинзу мелко нарезать, чеснок пропустить через чеснокодавилку и все перемешать.
-
На кусок говядины положить небольшой кусок сливочного масла и сверху начинку.
-
Сворачиваем в рулет и закрепляем зубочистками. После тогокак приготовили 4 рулета, половина приготовленной начинки должна остаться.
-
Приготовленные рулеты слегка обжариваем на сковороде с обеих сторон.
-
Готовим соус. Для этого соединяем растительное масло, сметану, молоко, муку, молотую гвоздику, красный жгучий перец, соль, черный перец и пармезан и хорошо перемешиваем.
-
Заливаем обжаренные рулеты соусом и посыпаем сверху оставшейся начинкой. Тушим при закрытой крышке на медленном огне в течении 1 часа.
-
Подавать горячим.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 сентября 2014 года Ros66 #
10 сентября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года Lana Star #
10 сентября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
9 сентября 2014 года chudo #
10 сентября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
9 сентября 2014 года Ирушенька #
10 сентября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
9 сентября 2014 года Кир Рояль #
9 сентября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
9 сентября 2014 года lili-8888 #
9 сентября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
9 сентября 2014 года гурман1410 #
9 сентября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
9 сентября 2014 года Оливка #
9 сентября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: