Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 11 сентября 2014, 17:49
  • 7215

Дарницкий хлеб на закваске

Рецепт: Дарницкий хлеб на закваске

Очень часто, когда у меня осталось мало закваски или она еще не доросла до нужных объемов, но уже достаточно сильная, то я пеку этот хлебушек. Для его изготовления нужно всего 3-4 столовые ложки ржаной закваски. А теперь я пеку этот хлебушек в мультиварке...

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке Хлеб в мультиварке

Ингредиенты для «Дарницкий хлеб на закваске»:



Рецепт «Дарницкий хлеб на закваске»:

В теплом картофельном отваре растворить соль и мед. Добавить растительное масло.
Если вы берете просто воду, то соли больше- 1.5 ч. ложки.
Так как картофельный отвар соленый.

Добавляем просеянную ржаную обдирную муку, хорошо перемешиваем.

Затем добавляем 3 столовые ложки с большой горкой ( или 4 без горки) ржаной закваски на пике активности.
Хорошо перемешать.

Теперь добавляем просеянную пшеничную муку.
Хорошо вымешиваем.

Теперь берем круг пергамента, смазываем его растительным маслом, с помощью ложки выкладываем тесто, руками смазанными в растительном масле ровняем верх.

Я включаю сначала режим Дрожжевое тесто на 1 час, потом оставляю тесто в покое часа на 2-3, а сама пока занимаюсь своими делами...
Вот оно уже хорошо поднялось.

Сначала ставим на режим Выпечка на 35-40 минут с одной стороны, затем переворачиваем и еще 15 минут с другой стороны.
Оставить на автоподогреве на 5-10 минут...
Все зависит от того, на воде или картофельном отваре мы печем хлеб...
На картофельном отваре нужно больше времени.

Переложить на полотенце, укутать хлеб до полного остывания...
И приятного вам аппетита!
Очень вкусный и нежный хлебушек...
А если добавить еще ароматных травок... То будет еще вкуснее. Но, мой муж любит этот хлеб просто так, без всяких добавок...

В последнее время мой фотоаппарат уже не тот... Плохой фокус, размытость... Сложно стало с его помощью передать всю красоту и полноту того или иного блюда...
Поэтому я сделала увеличенное фото разреза хлеба, чтобы тоже увидели, какой он красивый...



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Дарницкий хлеб на закваске
Описание: Очень часто, когда у меня осталось мало закваски или она еще не доросла до нужных объемов, но уже достаточно сильная, то я пеку этот хлебушек. Для его изготовления нужно всего 3-4 столовые ложки ржаной закваски. А теперь я пеку этот хлебушек в мультиварке...


Фотографии «Дарницкий хлеб на закваске» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Валечка, спасибо за рецепт! Повторяю этот хлеб довольно часто, получается всегда! Отличный рецепт!!
Спасибо большое!!!!! Я очень рада!!!!
Извините, новичок в мультиварке. Нет программы дрожжевое тесто. Но есть мультиповар. Как тогда печь? Мощность меньше, 700Вт.
Заранее благодарю! Очень уж хочется хлебушек испечь)
Если нет Дрожжевого теста, то расстойку теста можно делать на Мультиповаре, 40 градусов.
Для выпечки добавьте минут 10 к общему времени выпечки.
Спасибо большое!
Но буду делать в хлебопечке
Попробуйте.
искала такой хлебушек. Закваска есть. Приступаю сей же час
Удачи!
Хлеб получился просто изумительный, очень понравился
Я очень рада!
Пожалуйста,подскажите,как приготовить закваску для хлебушка?
Вы можете поискать на нашем сайте, здесь много рецептов закваски. А можете посмотреть вы моем рецепте другого хлеба: http://www.povarenok.ru/recipes/show/89927/
Отличный хлеб!
Спасибо большое!!!!
Спасибо большое!!!!
какой шикарный разрез получился
Спасибо большое!!!!!
И правда разрез шикарный!
Спасибо большое!!!!
Уверена что вкусненький. Я вот с Вашей помощью, всю свою семью "подсадила" на бездрожжевой хлебушек
Спасибо Вам большое!!!!
Обожаю такой хлеб!
Спасибо большое!!!! Ты тоже его пекла?
Подобный пеку)
Спасибо большое!!!!
оченьаппетитный
Спасибо большое!!!!
Спасибо большое!!!!
Какой ароматный!!!
Спасибо большое!!!!
Валюша,какой чУдный хлебушек! Скажи,пожалуйста,какой процент влажности у твоей закваски?
Спасибо большое!!!!
Знаешь, а не знаю, какой у нее процент влажности... Я даже не знаю, как ее измеряют...
Валечка,у меня,например,закваска 75 процентов влажности,то есть в 70 граммах закваски 40 граммов муки и 30 граммов воды (75 процентов о веса муки).
У меня например 2 столовые ложки с горкой муки и 3 ч.л. воды.... Как-то так...
Чтобы густая была, как жирная сметана...
Понятно,Валечка!
Очень симпатичный хлебушек, Валюша!!!
Спасибочки большое!!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 1050 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки