Наверное, правильнее было бы назвать рецепт "А-ля соте из кабачков". Потому как настоящее соте готовится по другой технологии. Здесь же без обжаривания и встряхивания, положенных при классическом соте. И единственное, что объединяет рецепт с классическим соте - овощи при приготовлении не перемешиваются и не переворачиваются. До этого я не раз делала нечто подобное соте в мультиварке, но овощи в чашу складывала слоями, как говорится, как Бог на душу положит. А не так давно встретила в интернете рецепт, где автор советует закладывать овощи в определенном порядке, при этом нижний и верхний слой обязательно помидоры и растительное масло. Я очень благодарна автору (Ангелина Королева) за эту идею. Укладывая овощи именно так, блюдо получается гораздо сочнее. А благодаря мультиварке, овощи хорошо протушиваются, мягкие, но при этом хорошо сохраняют свою форму.
YtataПоваренок 4 уровня
- 12 сентября 2014, 11:54
- 19464
Соте из кабачков в мультиварке
Ингредиенты для «Соте из кабачков в мультиварке»:
- Кабачок (или 1 крупный) — 2 шт
- Морковь (или 1 крупная) — 2 шт
- Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
- Помидор (средние) — 4 шт
- Перец болгарский (небольшие или 1 крупный) — 2 шт
- Соль (по вкусу)
- Сахар (по вкусу)
- Специи (по вкусу)
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Зелень (для подачи)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
838.7 ккал |
белки
12.6 г |
жиры
53.2 г |
углеводы
66.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 51.8 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 4.1 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 900 Ватт
Программа: Тушение (45 минут)
Рецепт «Соте из кабачков в мультиварке»:
-
Все овощи моются и чистятся. Если кабачки с твердой кожурой, то ее счистить и, если кабачки не молоденькие, то удалить семена. Помидоры по желанию можно обесшкурить. Перец очистить от семян. Затем кабачки, морковь и помидоры нарезаются кружками, а лук и перец - полукольцами.
По желанию в соте можно добавить картофель (режется тонкими кружками) и/или цветную капусту (разобрать на соцветия).
После подготовки овощей на дно мультиварочной чаши налить 2 ст. л. растительного масла и выложить слой помидоров. Чуть присолить и чуть-чуть посыпать сахаром. -
На помидоры укладываются кабачки. Посыпать немного солью и любыми по вкусу специями.
Я использовала только чёрный молотый перец. -
На кабачки выкладывается морковь.
Если морковь не молодая, то кружки нарезать потоньше. -
Теперь идет слой лука.
-
Затем перец.
Здесь я снова чуть подсаливаю и приправляю специями.
Можно добавить свежую зелень, мелко порезанную. -
И последний слой, замыкающий - помидоры.
Помидоры чуть-чуть подсолить и добавить щепотку сахара. Полить сверху растительным маслом - 2 ст. л.
п. с. Если в соте добавляете картофель, то его надо будет уложить на кабачки. А если добавляете цветную капусту, то соцветия разложить после лука. -
Чашу с овощами установить в мультиварку. Включить программу "Тушение", если есть функция "выбор продукта", то ставим "овощи".
Ориентировочное время приготовления - 40-50 минут. Зависит от мультиварки, от зрелости овощей (в частности от кабачков и моркови) и от толщины нарезания кружков.
Я готовила 45 минут. На фото соте после окончания программы. -
При подаче посыпать свежей зеленью (петрушка и/или укроп).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 августа 2023 года ИРепка #
29 июля 2023 года Аллочка-уралочка #
29 мая 2021 года natamara75 #
25 мая 2021 года svetik5552 #
12 мая 2021 года MarinaS16 #
14 июля 2019 года AneleRu #
17 сентября 2014 года Lepotulka #
18 сентября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года гурман1410 #
15 сентября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
14 сентября 2014 года Ninzonka #
14 сентября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
12 сентября 2014 года Татьяна9999 #
12 сентября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
12 сентября 2014 года Светлана1682 #
12 сентября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
12 сентября 2014 года Татьяна9999 #
12 сентября 2014 года Marioka82 #
12 сентября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
12 сентября 2014 года тататима #
12 сентября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
12 сентября 2014 года Демурия #
12 сентября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
Спасибо!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: