В нашей семье уже давно не едят йогурт из магазина. Йогурт по этому рецепту - самый любимый и, на взгляд моей семьи, самый вкусный. Сделать его очень просто, никаких особых приспособлений не требуется, кроме нашей помощницы Мультиварки. В йогуртнице, конечно, ещё проще и быстрее, но не у всех она есть в наличии. И молоко нам понадобится обычное, - топлёное мы сделаем сами. На сайте есть похожий рецепт, но процесс приготовления и ингредиенты отличаются.
mizukoПоваренок 7 уровня
- 15 сентября 2014, 0:25
- 88292
Домашний йогурт из топленого молока с корицей
Ингредиенты для «Домашний йогурт из топленого молока с корицей»:
- Молоко (с коротким сроком годности) — 2 л
- Закваска (Эвиталия. Продается в аптеке. Можно заменить 300 мл. йогурта Активия без добавок) — 2 шт
- Корица — 2 шт
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1085 ккал |
белки
77.3 г |
жиры
27.8 г |
углеводы
133.1 г |
| Порции | |||
| ккал 180.8 ккал |
белки 12.9 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 22.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 39.3 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 1 г |
углеводы 4.8 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Основная программа: Тушение (300 минут)
Дополнительная программа: Подогрев (30 минут)
Рецепт «Домашний йогурт из топленого молока с корицей»:
-
Из покупного топленого молока я йогурт делать не пробовала. Поэтому сначала из обычного молока сделаем топленое. Молоко вливаю в чашу мультиваpки, включаю pежим Тушение, вpемя пpиготовления 5 часов. Дождитесь, пока молоко закипит с открытой крышкой, затем закройте её и оставьте на 5-6 часов.
-
Так как йогурт у нас с корицей, за 1 час до готовности молока, добавьте в него 1 палочку корицы. Когда молоко готово (из 2х литров останется 1,5), процедим его и остудим до 40 градусов (это когда для человеческой кожи это не горячо, но достаточно тепло).
-
В отдельную чашку нальём молоко и хорошо растворим там закваску (я беру закваску Эвиталия). Если у Вас нет возможности приобрести закваску, можно развести йогурт без добавок (лучше всего Активию).
-
Если у Вас нет возможности приобрести закваску, можно развести йогурт без добавок (лучше всего Активию). Выливаем молоко из чашки в основную массу молока и хорошо перемешиваем.
-
Далее есть два варианта. Йогурт можно готовить прямо в чаше мультиварки или в порционных баночках. Если в чаше, то просто выливаем молоко в неё, если в баночках - соответственно разливаем молоко по баночкам.
-
Если Вы делаете йогурт в баночках, то на дно чаши мультиварки положите силиконовый коврик или тканевую салфетку и на неё поставьте баночки.
-
Если у Вашей мультиварки есть режим Йогурт, то, соответственно, включаете его. Если нет, то наливаете воду в чашу до середины баночек, включаете режим Подогрев на 15 минут, затем выключаете. Через 2 часа повторяете эту процедуру. И оставляете йогурт в чаше ещё на 3 часа. Перед подачей хорошо охладите.
-
Если Вы любите очень густой йогурт, то готовый йогурт надо выложить в льняной мешочек или марлю в несколько слоев и подвесить на несколько часов, чтобы стал совсем густой. Примерно часа на 4, чтобы стекла сыворотка. Перед подачей также охладить. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 августа 2017 года vinogradskaya olesya #
16 августа 2017 года mizuko # (автор рецепта)
28 июля 2016 года Juliartf #
28 июля 2016 года mizuko # (автор рецепта)
29 июля 2016 года Juliartf #
12 декабря 2015 года Волкова Дарья #
30 июля 2015 года yanatulya #
3 мая 2015 года Танечка Сребняк #
30 апреля 2015 года TanSi #
19 декабря 2014 года Pusselka #
7 января 2015 года mizuko # (автор рецепта)
18 декабря 2014 года Pusselka #
18 декабря 2014 года mizuko # (автор рецепта)
9 октября 2014 года Ozornica #
11 октября 2014 года mizuko # (автор рецепта)
11 октября 2014 года Ozornica #
11 октября 2014 года mizuko # (автор рецепта)
11 октября 2014 года Ozornica #
4 декабря 2014 года Annu2005 #
4 декабря 2014 года Annu2005 #
4 декабря 2014 года Ozornica #
4 декабря 2014 года Annu2005 #
30 апреля 2015 года TanSi #
8 октября 2014 года Ольга-Данцина #
8 октября 2014 года mizuko # (автор рецепта)
1 октября 2014 года Ozornica #
1 октября 2014 года mizuko # (автор рецепта)
19 сентября 2014 года elena25091963 #
20 сентября 2014 года mizuko # (автор рецепта)
17 сентября 2014 года акчуч #
17 сентября 2014 года mizuko # (автор рецепта)
17 сентября 2014 года акчуч #
16 сентября 2014 года Kcuxen #
https://www.povarenok.ru/blog/show/37808/
17 сентября 2014 года mizuko # (автор рецепта)
16 сентября 2014 года дуэт #
17 сентября 2014 года mizuko # (автор рецепта)
16 сентября 2014 года Tatanj #
17 сентября 2014 года mizuko # (автор рецепта)
16 сентября 2014 года golubga #
17 сентября 2014 года mizuko # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года mariana82 #
17 сентября 2014 года mizuko # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года chsf21 #
15 сентября 2014 года mizuko # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года chsf21 #
15 сентября 2014 года Sugar #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: