Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Желе
  • 16 сентября 2014, 0:02
  • 129608

Шоколадное желе

Рецепт: Шоколадное желе

Всем шокоголикам, любителям горького черного шоколада посвящается. Работы на 5 минут, удовольствия на миллион)))

Категория: Десерты Другие десерты Желе

Ингредиенты для «Шоколадное желе»:

  • Шоколад темный (75%) — 120 г
  • Молоко — 500 мл
  • Агар-агар (я брала неполную чайную ложку. Можно агар заменить желатином. Пропорции жидкости к желатину сверяйте с инструкцией на своей упаковке, исходя из 500 мл жидкости) — 1,8 г
  • Соевый соус (сладкий) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
846.2 ккал 		белки
21.9 г 		жиры
44.9 г 		углеводы
92 г
100 г блюда
ккал
128.2 ккал		 белки
3.3 г		 жиры
6.8 г		 углеводы
13.9 г

Рецепт «Шоколадное желе»:

  • Молоко смешать с агар-агаром, дать ему набухнуть в течение 15 минут. Затем молоко вскипятить и варить, помешивая, на медленном огне, 2 минуты, пока не разойдется агар-агар.

  • Снять кастрюлю с огня, дать молоку немного остыть и ввести черный горький шоколад, поломанный на кусочки.

  • Влить сладкий соевый соус. Здесь он будет как нельзя кстати, придавая терпкому горькому шоколаду слабую сладко-соленую нотку. Перемешать шоколадную массу, пока она не станет однородного цвета и консистенции.

    * Если вместо агара будете готовить на желатине, то вводить его следует после того, как шоколад расплавится в горячем молоке.

  • Разлить в силиконовые формы. Убрать в холод.

    Желе на агаре застывает очень быстро, через полчаса-час уже можно перевернуть десерт на тарелку.

Полить шоколадным соусом, посыпать миндальными лепестками и можно наслаждаться





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Спецпроект "Поединки + K". Десерты На обед : На десерт На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт шоколад желе

Вкусы: шоколадный ароматный горьковатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадное желе
Рецепт: Шоколадное желе

Всем шокоголикам, любителям горького черного шоколада посвящается. Работы на 5 минут, удовольствия на миллион)))

Ингредиенты для «Шоколадное желе»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шоколадное желе» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Первый раз готовила на агаре, потому не поняла как именно он должен ,,разойтись,, как пишет автор. Почитав отзывы, добавила пол плитки шоколада(у меня Рошен 57, а также десертную ложку сахара и щепотку соли. Разлила по формам, и правда, желе быстро начало застывать. Вообще нам с дочкой понравилось. Спасибо за рецепт!
вот и фото десерта.
Спасибо за рецепт. Необычный десерт для любителей темного шоколада. Делала без соуса.
Я переборщила с шоколадом и агар-агаром, посоветуйте как исправить?
Смело разогрейте снова добавьте молока и сахара. В этом и прелесть агара, что его можно нагревать повторно.
Отличный десерт, быстро готовится и быстро исчезает со стола. Делала его простым: без миндаля, соевого и шоколадного соусов. Вкусно и красиво, благодарю за рецепт!
Нами вкус остался не понят, действительно для шокоголиков, однако он по своему интересен, десерт действительно готовится просто и быстро, вид шикарен. Спасибо за новые вкусовые ощущения!
Света! Получились очень красивые, глянцевые конфетки!
Натуся, спасибо!
Спасибо за рецепт. Вкусный десерт. Взяла как автор 1 ч.л. агар агара - показалось, что по сравнению с его фото жидкая слишком консистенция у меня получается. Растворила оставшуюся пачку в молоке и добавила. Хоть и тоже казалось очень жидким, застыло за полчаса отлично. Вместо соевого соуса взяла 2 ч.л. сахара. Дочка предлагает попробовать эконом вариант - заменить шоколад на какао и сахар. Мне кажется не очень наверно получится.
Я (в борьбе с калориями ) делаю эконом-вариант, как предложила Ваша дочка: молоко 450 мл+сахар 80 г+какао 20 г+желатин 10 г+вишня замороженная, это на 4 порции. Мне нравится, получается легкий и вкусный десерт, умеренно сладкий, не жирный и не "резиновый".
Спасибо за рецепт! Просто наслаждение..
Один из самых любимых рецептов! Наслаждение! Спасибо огромное за рецепт!
Лариса, сумашедше красиво!!! Не возможно пройти мимо! Хочу попробовать приготовить такую вкуснятину, но у меня есть вопрос: а шоколадный соус вы как делаете? Если подскажете буду очень благодарна. Заранее спасибо!
Лариса! Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно, просто и быстро! Такого соевого соуса у меня, к сожалению, нет. Сделала без него. Читала инструкцию к агару на упаковке. Там 5-7 г на 2-2,6 стакана жидкости. Желе делала половину нормы. Агара положила 3 г (1 чай.ложку - взвешивала на весах). Получилось очень плотно. В следующий раз попробую положить поменьше агара, чтобы было нежнее.
Попробовала так. А потом желе посыпала сверху морской солью. Заиграло!
Мне кажется таким желе можно чудесно украсить торт! Спасибо!
Шоколад был молочный, соус не добавляла. Очень вкусно получилось. Большое спасибо за рецепт.
Замечательное исполнение!!!
Спасибо за похвалу.
↑Ответ для marusjala
Горько-шоколадно! Застывает быстро . Спасибо за рецепт!
Делала без соуса, добавляла сахар по вкусу! Очень интересный десерт! Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт, дочери очень понравилось! Соус не добавляла.
Изумительные фотографии, замечательный рецепт
Очень красиво! Обязательно приготовлю в выходные. но у меня вопрос: "Полить шоколадным соусом"-это растопленный шоколад или что-то другое?
Восхитительное желе! Впервые использовала агар, получился нежнейший десерт! Повторять буду обязательно! Лариса, огромное спасибо за прекрасный рецепт!
Какая красота у тебя, Линочка!!!
Жанночка, спасибо, моя хорошая! Так приятно!
↑Ответ для lina0710
Красота-вкуснота, Линочка!
Наташенька, огромное спасибо!
↑Ответ для lina0710
ВЕликолепный десерт у тебя получился,Лина! Я вот с агаром давно дружу, но с шоколадом его никогда не применяла, буду знать, что и это можно делать, а то все пишут, что они плохо сочетаются!
Танюш, спасибо за похвалу! Я вообще с агаром никогда не работала, поэтому не в курсе с чем он сочетается, соблазнилась приготовить, когда увидела Лорин отчет. Но агар у меня слабый, я под другим рецептом прочла, что у него слабая степень желирования, поэтому я брала 2 ч.л. на этот рецепт.
Да я так понимаю, что его нельзя напрямую с шоколадом сочетать-то есть вводить можно шоколад после кипячения агара, также как и с кислыми соками, как я с клюквенным делала мармелад, а уж сколько добавлять-это можно определить только опытным путем, но я использую только одну марку агара, какую нашла первый раз в продаже, поэтому немного уже ориентируюсь! Появилась идея после твоего отчета- сделать такое желе для украшения торта, поверх белого крема- должно быть эффектно!
о, спасибо за подсказку , буду теперь знать! И на торт можно, ты права, агар ведь быстро застывает!
Я мармелад делала не в формочках, а просто вылила на противень на пленку,как застыл, вырезала формочками для печенья- и быстро и все одной толщины и стол отмывать не надо, когда прольешь мимо формочек!
а у меня вырубки для печенья большие, а вообще отличная идея, если купить маленькие красивые вырубки и украшать торт разноцветным мармеладом!
↑Ответ для lina0710
Линочка, до чего же красивый у тебя получился десерт ! Формочки - чудо!
Галечка, как приятно! От души благодарю!
↑Ответ для lina0710
Лина, до чего же красиво у тебя!
Вероничка, сердечно благодарю за внимание и похвалу!
Чудесный десерт!
Впервые пользовалась агар-агаром, спасибо еще раз за него Кате (lady farley) . Получилось нежное и вкусное желе. Соевый соус не добавляла. Приготовила полпорции, получилось три сердечка и один кексик. Спасибо , Лариса, за рецепт !
Красота!
↑Ответ для Хлоркина
Лорочка, огромнейшее тебе спасибо за наводку! Нам очень понравилось желе! Можно даже гостям подавать: и красиво и вкусно!
Пожалуйста , Линочка ! Рада , что пригодилась ссылочка! Нарядные желешечки у тебя
Спасибочки, солнышко!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V339 "Морено Вэлли"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V339 "Морено Вэлли"
Каркасный дом с 4 спальнями V178 "Пресцотт"

Каркасный дом с 4 спальнями V178 "Пресцотт"
Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки