Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Samanta_JonesПоваренок 4 уровня

23 сентября 2014, 17:31
22187

Хлеб домашний

Этот хлеб я называю "Наскоряк" )) Делать его действительно просто и не нужно стоять над тестом и чахнуть. Получается мягкий, пышный и очень вкусный. Его я пеку чаще других. Теперь попробуйте и вы ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб домашний»:

Опара

Вода (теплая) — 200 мл
Мука пшеничная / Мука — 220 г
Дрожжи (у меня быстрорастворимые "САФ-момент") — 11 г

Тесто

Мука пшеничная / Мука (может понадобиться чуть больше, зависит от свойств вашей муки) — 250 г
Вода — 120 мл
Сахар — 30 г
Соль — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2037.5 ккал	белки 48.1 г	жиры 36.2 г	углеводы 386 г
Порции
ккал 203.8 ккал	белки 4.8 г	жиры 3.6 г	углеводы 38.6 г
100 г блюда
ккал 236.9 ккал	белки 5.6 г	жиры 4.2 г	углеводы 44.9 г

Рецепт «Хлеб домашний»:

Ингредиенты
В миску просеиваем муку
Добавляем дрожжи и теплую воду
Замешиваем вот такую кашу-малашу )))
И, накрыв полотенцев, оставляем подходить.
Наша опара подошла
Вводим в опару сахар, соль, масло растительное, воду и муку.
Замешиваем эластичное, но не липнующее к рукам тесто.
Внимание! Муки может понадобиться и больше, не пугайтесь, подсыпайте сколько вам потребуется, но не увлекайтесь ))
Должно получиться вот так.
Оставляем под полотенцем подходить
Тесто подошло
Формируем любую форму и делаем надрезы. Я сделала так.
Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой
Оставляем под полотенцем немного отдохнуть.
Тем временем включаем духовку. Температура 200 градусов и ставим на нижний уровень пустую металлическую миску или противень
Духовка нагрелась.
Отправляем в нее хлеб, а в миску наливаем примерно 100-150 мл холодной воды.
Через минут 10 миску вытаскиваем.
Хлеб выпекаем 50-60 минут.
Это зависит от любимой степени зажаренности )))
У меня стоял 65 минут.
Даем отдохнуть на решетке
Мне нравится, что все ингридиенты закинул и занимайся своими делами, потом еще закинул и дальше делаешь что-то полезное. Это для вас я составила продукты в граммах, а так давно уже на глаз делаю.
Угощайтесь!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: завтрак обед ужин

Вкусы: мягкий вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/95480/]Хлеб домашний[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/95480/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/23/01/871604_96329-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Этот хлеб я называю "Наскоряк"  ))
Делать его действительно просто и не нужно стоять над тестом и чахнуть.
Получается мягкий, пышный и очень вкусный. Его я пеку чаще других. Теперь попробуйте и вы ))

Ингредиенты: Вода, Мука пшеничная, Дрожжи, Сахар, Соль, Масло растительное.
Тэги: завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб домашний
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/23/01/871604_96329-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб домашний" title="Рецепт: Хлеб домашний"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот хлеб я называю "Наскоряк"  ))
Делать его действительно просто и не нужно стоять над тестом и чахнуть.
Получается мягкий, пышный и очень вкусный. Его я пеку чаще других. Теперь попробуйте и вы ))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб домашний»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/95480/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб домашний

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб домашний»:

Вода Мука пшеничная Дрожжи Сахар Соль Масло растительное

Тэги: завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Хлеб домашний» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

3 октября 2023 года Ал-нка 39 #

[+5]

Замечательный хлеб! Большое спасибо за рецепт!

7 мая 2020 года Akira Shinrei #

+10

[+4]

Хороший хлебушек. Только я забыла воду поставить, корочка твердая немного. Наверное из-за этого.

завернула в полотенца, думаю через часок другой нормально будет

6 мая 2020 года nairinaira #

Вот и второй хлебушек. Здесь добавила немного кукурузной муки. Если с первым мы не дождались полного остывания - разрезали, то сейчас - ждём. Жаль, что нельзя добавить 2-е фото..

6 мая 2020 года nairinaira #

+14

[+5]

Здравствуйте, спасибо большое за отличный рецепт! Очень вкусный хлебушек получился.)

5 октября 2018 года uskovagf #

+10

[+4]

Хлебушек 😋👍теперь буду печь по чаще, пеките не пожалеете 😊

12 февраля 2018 года Tata0330 #

+19

[+5]

Замечательный получился хлебушек!Пробовали еще горячим-очень вкусно,нежный мякиш и хрустящая корочка...Спасибо за чудесный рецепт,делается быстро,результат-отличный!

7 февраля 2018 года akocetkova #

+20

[+2]

Вот такой получился хлеб, пока не разрезала. Не знаю, вроде подгорел! Еле выдержала 45 мин., убавила температуру до 170! Все пишут, что аромат обалденный, а у меня пахнет дрожжами! Разрежу - напишу точно, но за рецепт спасибо. Ой, разрезала! Все отлично, корочка жестковата. Спасибо ещё раз за такой простой рецепт

7 февраля 2018 года akocetkova #

Пропало фото

7 февраля 2018 года korztat #

↑Ответ для akocetkova

ПОзвольте Дать Вам совет-если корочка жестковата получилась, то лучше закрыть булку бумагой для выпечки, потом еще накрыть полотенцем до остывания, так она станет мягкой, а при остывании на воздухе подсохнет еще больше!

19 мая 2017 года gemini 67 #

+15

Светочка,огромная благодарность за шикарный рецепт хлебушка!Простой в приготовлении,но очень вкусный..Мои домашние в восторге.Пекла в форме для кекса,все ингредиенты по рецепту.Девочки,попробуйте обязательно испечь-не подведет рецептик))

4 мая 2017 года caramel77 #

+21

[+5]

Очень нежный и очень вкусный хлебушек.

24 января 2017 года mtata #

+29

[+4]

Света спасибо большое за рецепт

,замес делала в Х/П,выпекала в форме для багетов

,замечательный хлебушек получился

24 января 2017 года Покусаева Ольга #

Танюша, чудесный хлебушек у тебя получился!

24 января 2017 года mtata #

Оленька спасибо большое за внимание

31 января 2017 года Samanta_Jones # (автор рецепта)

↑Ответ для mtata

Танюша, какая красота-вкуснота

2 января 2017 года himera 9011 #

Очень вкусный, очень мягкий, даже на третий день

пекла в хлебопечке, поэтому опару не делала, все загрузила и через три с половиной часа вкусняшка

20 января 2017 года Samanta_Jones # (автор рецепта)

Кушайте на здоровье

5 декабря 2016 года Ирушенька #

Светочка, очень аппетитный, воздушный хлебушек!

20 января 2017 года Samanta_Jones # (автор рецепта)

Спасибо, моя дорогая

2 декабря 2016 года Т-пушка #

+26

[+5]

Светланочка,спасибо за прекрасный хлебушек!Получился отменный хлеб,вкусный ,с тонкой корочкой и воздушным мякишем! Не заметила ,как мгновенно улетел!Особенно понравился с молоком-ммммм,вкуснотища!

2 декабря 2016 года lelikloves #

Виолетточка, превосходный хлебушек получился

5 декабря 2016 года Т-пушка #

Олечка,очень удачный рецепт! Хлебушек действительно превосходный!

5 декабря 2016 года Ирушенька #

↑Ответ для Т-пушка

Виолетточка, шикарный хлебушек! Мякиш бесподобный! Просто невесомый!

5 декабря 2016 года Т-пушка #

Иришенька,спасибо за оценку,моя родная!! Хлеб изумительный,обязательно испеки! Уверена ,тебе понравится!

20 января 2017 года Samanta_Jones # (автор рецепта)

↑Ответ для Т-пушка

Дорогая, увидев твой отчетик,
захотелось съесть экран

20 января 2017 года Т-пушка #

20 октября 2016 года Олеся Кийло #

+18

[+5]

Светлана,огромное Вам спасибо за чудесный рецепт!!!Хлебушек получился великолепный -пышный,румяный,мягкий,с тончайшей хрустящей корочкой и воздушным мелкопористым мякишем!А какой волшебный аромат витал по всему дому во время выпечки!)))

20 октября 2016 года Ннатали_D #

Олеся, какой красавчик получился!

20 октября 2016 года Олеся Кийло #

Спасибо большое,Наташенька!!!

Увидела твой чудесный отчет и решила испечь,не сомневаясь в прекрасном результате

Дрожжи использовала прессованные

20 октября 2016 года Ннатали_D #

я тоже на прессованных пеку.

20 января 2017 года Samanta_Jones # (автор рецепта)

↑Ответ для Олеся Кийло

Олесенька, спасибо за такой вкусный отчет

20 января 2017 года Олеся Кийло #

14 октября 2016 года Ннатали_D #

+26

[+5]

Отличный рецепт! Спасибо большое! Мне было лень разделить тесто на 2 части, поэтому получился такой грибочек. Жду мужа, будет снимать пробу.

14 октября 2016 года Pilligrimka #

Ууух, крксавчииик!

14 октября 2016 года Ннатали_D #

ага, а какой запах при выпечке стоял, мммм, закачаешься!

14 октября 2016 года mtata #

↑Ответ для Ннатали_D

вау,шикарный хлебушек

14 октября 2016 года Ннатали_D #

Спасибо, Танечка!

20 января 2017 года Samanta_Jones # (автор рецепта)

↑Ответ для Ннатали_D

Красотища

7 октября 2016 года vilen13 #

Сели завтракать, а хлеба нема и в магазин идти "облом." Эх, думаю, удивлю своих! Тем более - все в доме было: мука, дрожжи, масло и даже вода. Замесил опару и дальше по рецепту. В микроволновку поставил пол-чашки воды, закипела, выключил и вместо чашки засунул миску с тестом. Закрыл и вынул через полтора часа. Поднялось выше миски, даже к полотенцу немного прилипло. Перекинул в гусятницу. Её обмазал внутри подс.маслом и через сито чуть присыпал мукой. Поставил на пол-часа возле включенной духовки. Тесто поднялось почти до верха (высота гусятницы 18 см). Обмазал кисточкой растопленным маслом, а сверху присыпал кунжутом и семечками. На дно духовки на 15 мин поставил миску с гор.водой. Переключил с 200 на 180град. Вынул через 1,5 часа. Получился не хлеб - ФАНТАСТИКА!!! Высотой выше верха гусятницы, а вкус !!!! Нет слов. СПАСИБУШКИ. А фотоаппарат скапутился - привет от внучки. И я тоже с 10 марта, только лет на 50 раньше!

20 января 2017 года Samanta_Jones # (автор рецепта)

Вот это отчет

Читала, как сказку!! Спасибо вам

5 октября 2016 года Валя-сластёна #

хлеб получился прекрасный, а главное - быстро, а то с маленьким ребенком на руках не очень удобно долго у плиты возиться. Хлебушек пёкся 60 мин и был очень румяный, как мы любим, а какой аромат стоял по дому... ммм...

Жаль сфотографировать не успела, муж забрал с собой на работу. Не пойму только почему хлеб к бумаге для выпечки приклеился, так и не получилось до конца отодрать даже, когда остыл. И возможно ли выпекание на силиконовом коврике? А то я в первый раз пекла, побоялась с ковриком экспериментировать, решила на бумаге, как по рецепту.

20 июня 2016 года sueta67 #

Спасибо за рецепт, все получилось! Выпекала 45 минут при температуре 200 градусов, дрожжи саф момет, пол пакетика оказалось достаточно, как форму использовала утятницу

фотоотчет прилагаю https://www.povarenok.ru/photo/76626/

3 января 2016 года Mary Stone #

[+5]

Хлеб чудесный!Воздушный,мягкий,долго не черствеет и довольно прост в приготовлении!Очень нам понравился.Светлана,спасибо большое за рецепт! (количество дрожжей уменьшила вдвое)

12 января 2016 года Samanta_Jones # (автор рецепта)

Спасибо за прекрасный отчет!

18 декабря 2015 года WvetOK #

муки взяла больше. хотя тесто продолжало липнуть у рукам. при 200гр в духовке хлеб быстро поджарился и я уменьшила температуру до 170. в итоге буханка вышла румяная, как отлежалась мягкая. а вот с булками при выпекании на 170 посуше вышли, хотя внутри мягкие. спасибо за рецепт)

30 декабря 2015 года Samanta_Jones # (автор рецепта)

Пеките на здоровье!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб домашний

Ингредиенты для «Хлеб домашний»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб домашний»:

Похожие рецепты

Хлеб с укропом и сыром

Картофельные батончики

Цельнозерновой хлеб на закваске в хлебопечке

Хлеб с тыквой

Простой домашний хлеб с луком

Сладкий тыквенный хлеб

Кукурузный хлеб с красным луком и чесноком

Багет цельнозерновой рассольный с морковью

Хлеб "Итальянец"

Фотографии «Хлеб домашний» от приготовивших (19)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"

Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!