Здесь много рецептов штруделя. Просмотрела все, такого не нашла. Однажды сделала случайно, из всего что было под рукой, с тех пор в нашем доме штрудель только такой. А фундук, по разумению моего супруга - моя личная "фишка" этого вкуснейшего десерта. И как мне кажется именно фундук придает яблокам сладко пряную изюминку, в отличие от грецкого ореха... но это все же на вкус каждого...) До вечера штрудель не дожил еще ни разу :). Угощайтесь!
MissfloПоваренок 1 уровня
- 1 октября 2014, 12:07
- 9204
Яблочный штрудель с фундуком и медом
Ингредиенты для «Яблочный штрудель с фундуком и медом»:
- Тесто слоеное дрожжевое — 500 г
- Яблоко (крупных) — 10 шт
- Изюм — 150 г
- Фундук — 2 горст.
- Сахар тростниковый — 05 стак.
- Мед — 1 ст. л.
- Ликер (Куантро. Можно коньяк или даже виски) — 2 ст. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Ванилин (на кончике ножа) — 1
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8400 ккал |
белки
53.3 г |
жиры
134.3 г |
углеводы
1728.9 г |
| Порции | |||
| ккал 840 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 172.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 236.6 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 48.7 г |
Рецепт «Яблочный штрудель с фундуком и медом»:
-
Если вы любите и умеете делать слоеное тесто, конечно приготовьте его сами. Уже много лет именно этот десерт мне удобнее делать покупным. Я беру вот такое.
-
Яблоки чистим, режем, например так, и потом еще каждый кусочек на 5 частей. Сколько их должно быть решайте сами на ваш вкус соотношения тесто-начинка, я беру 10 крупных яблок.
-
Фундук режем не мелко (один орешек на 2-3 части). Я кладу все на доску и один раз прохожусь по всем орехам произвольно ножом.
-
Яблоки кладем в сковородку, засыпаем тростниковым сахаром и начинаем тушить. Минут через 5-7 добавляем изюм, мед, орехи, корицу и ванилин, далее добавляем ликер Куантро (именно он придает легкий цитрусовый привкус, но если его нет то можно и любой коньяк, даже виски как то добавляла..) Тушим минут 10-15. Вы увидите, что яблоки станут мягкими и вся масса приобретет такой теплый осенний оттенок... Остудить минимум до теплого состояния, чтобы не ползло тесто.
-
Тесто раскатать, выложить массу равномерно, не доводя до верхнего края сантиметров 5-8.
-
Завернуть, в рулет, заворачивая края. Шов от рулета должен окзазаться обязательно внизу. Если рулет получился короткий и толстый, или тонкий и длинный его свободно можно отрегулировать руками под желаемый.
-
Выпекать при т 160 градусов 50-60 минут. Вот такая красота получится.
-
Немного остудить, посыпать сахарной пудрой.
-
Подавать теплым с шариком ванильного пломбира! Непередаваемый, теплый сладко-пряный осенний вкус! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 октября 2014 года relook #
2 января 2019 года Jenna #
1 октября 2014 года alya2002h #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: