Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные
  • 2 октября 2014, 17:48
  • 255454

Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"

Рецепт: Заготовка на зиму Идеальное осеннее сочетание

Потрясающая закуска! Два года назад рецептом со мной поделилась коллега. Рецепт был записан на обрывок кассовой ленты и благополучно забыт. И только недавно я его обнаружила в своей кулинарной тетрадке, аккуратно сложенный кусочек кассовой ленты с рецептом. Очень жалею, что не приготовила чудо-перцы раньше. Это безумно вкусно! Настоятельно советую попробовать!

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"»:

То что будем мариновать

Маринад

Для жарки

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
688 ккал 		белки
16.6 г 		жиры
11.4 г 		углеводы
428.2 г
100 г блюда
ккал
47.1 ккал		 белки
1.1 г		 жиры
0.8 г		 углеводы
29.3 г

Рецепт «Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"»:

  • Все ингредиенты даны для 1-литровой банки. Болгарский перец моем, удаляем семена.

  • Отвариваем в кипящей воде 5 минут, вытаскиваем и откладываем в сторонку.

  • Баклажаны чистим и нарезаем полосками по 0,5 см.

  • Берём растительное масло. Идеально подойдёт подсолнечное масло "Идеал".

  • Наливаем в сковороду.

  • Обжариваем полоски баклажанов до золотистости с двух сторон, немного присаливая. По необходимости подливаем растительное масло.

  • Зелень мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс.

  • Зелень и чеснок хорошенько смешиваем в миске.

  • На полоски баклажанов выкладываем зелень с чесноком и сворачиваем рулетиком.

  • Затем этими рулетиками начиняем отваренный болгарский перец.

  • На дно чистой банки кладём лавровый лист и душистый перец горошек.

  • Укладываем в банку начинённый перец.

  • Готовим маринад: воду с сахаром и солью кипятим, добавляем уксус, заливаем наши перцы и ставим банки стерилизовать. 1л банки - 40 минут. По окончании стерилизации банки закатываем и отправляем на хранение. Закуска замечательно хранится при комнатной температуре.

А когда придёт время или вдруг к вам нагрянут гости , или может у вас намечается праздник, то такая закусочка как раз придётся кстати!


Приятного аппетита! И вкусного настроения!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Идеальное осеннее сочетание" На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: чесночный овощной вкусный маринованный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"
Рецепт: Заготовка на зиму Идеальное осеннее сочетание

Потрясающая закуска! Два года назад рецептом со мной поделилась коллега. Рецепт был записан на обрывок кассовой ленты и благополучно забыт. И только недавно я его обнаружила в своей кулинарной тетрадке, аккуратно сложенный кусочек кассовой ленты с рецептом. Очень жалею, что не приготовила чудо-перцы раньше. Это безумно вкусно! Настоятельно советую попробовать!

Ингредиенты для «Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"» от приготовивших (21)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Светлана,рецепт отменный,спасибо! Забрала себе в КК А вам +++
Женечка, спасибо большое! Готовьте на здоровье!
Рецепт понравился,сегодня попробую.Только несколько смущает время стерелизации--перец отварен,баклажаны обжарены,в маринаде уксус(он же консервант),может время стерилизации уменьшить?
Не могу ничего сказать! В рецепте -оригинале написано именно так! И скажу Вам получилось отлично!
Умница-хозяюшка Пишите еще что нибудь интересное
Спасибо большое! Обязательно напишу!
А нельзя как-нибудь обойтись без стерилизации? Так неохота возиться с ней - я мало банок никогда не делаю, а много банок стерилизовать времени нет.
Даже не знаю что Вам ответить Если закуску сразу использовать, то может и можно обойтись, а для хранения в зиму стерилизация обязательна!
↑Ответ для ngrech
ngrech,выскажу свое мнение: закатываю на зиму практически все и никогда ничего не стерилизовала. Никогда. И все стоит при комнатной температуре( в стенном шкафу). Надо только банки с крышками мыть тщательней,прогреть банки над паром,а крышки прокипятить перед самым закрытием
согласна) мы тоже обходимся без стерилизации. но обязательно потом укутываем банки. (а некоторые сотрудники, даже банки не прогревают на пару, а обливают кипятком)
Большое спасибо! Очень интересный рецепт!
Вам спасибо за интерес к моему рецепту!
Подскажите, пожалуйста, как можно хранить, и при какой температуре, перцы, если их не закатывать, а употреблять через 2 дня, как Вы пишете? Дело в том, что за границей, где я живу, не продают закаточные баллоны и крышки и консервовать не получается. А попробовать Ваш рецепт очень захотелось. Спасибо.
Луиза.
А я закатываю не баллоном, у меня обычные винтовые крышки А хранить можно в холодильнике.
О, правда? Ну, банку с винтовой крышкой найти и у нас не проблема. Спасибо.
На здоровье! Одна голова хорошо, а две лучше!
Супер! Восторг!!! Такое я еще не делала!!! Спасибо! Сделаю, отчитаюсь!
Буду рада если понравится! Удачи!
СУПЕР!!! Забрала рецепт!!! СПАСИБО!!!
На здоровье Танюш!
Ничего подобного раньше не делала, хотя очень люблю готовить. Возьму на заметку и обязательно приготовлю. Спасибо Вам за рецепт!
Готовьте с удовольствием!
У меня вопрос : а что,если баклажаны перед жаркой замочить в соленой воде ? они будут меньше масла пить и уже подсолены. И еще : а можно ли их есть сразу, ну т.е. не на зиму ? или обязательно их стерилизовать?
а что,если баклажаны перед жаркой замочить в соленой воде ? они будут меньше масла пить и уже подсолены.
Я ниже уже писала, вот мой комментарий: Дело в том что по оригиналу в маринад нужно ещё добавить 65мл растительного масла. Но как видите я его туда не добавляла, потому как мне хватило масла от жареных баклажан!
а можно ли их есть сразу, ну т.е. не на зиму ?
Конечно можно, но тогда нужно залить горячим маринадом и подержать перцы в маринаде до остывания! (без стерилизации, но долго не хранить)
Я вот опять с вопросами : а как Вы отмеряете соль и сахар , чтобы точно получилочь 125 грамм и 50 грамм ? может можно их как-то ложками (для удобства)?
Я всё отмеряю мерным стаканом и кухонными
весами!
↑Ответ для СНежк_а
Да, и еще : значит получается , что мы ничего при обжарке не солим ? только в маринаде соль? и просаливаться они будут только от него?
В рецепте написано что баклажаны мы обжариваем немного присаливая!
А можно брать перцы других цветов или только красные?
А можно брать перцы других цветов или только красные?
По моему личному опыту-идеальны красные и желтые-они оставляют свой яркии цвет.Зеленые же становятся грязно оливкового цвета.
СПАСИБО!!!
супер!!! Завтра этим и займусь!!! Читала-уже слюньки текли, а когда это чудо откроем!!! Могу себе представить
Готовьте на здоровье!
Отличный рецепт!И главное, в огороде присутствуют все ингредиенты.Я все мучилась, на что их использовать, т.к. все заготовки, какие могла сделала, а на что пустить последний урожай не могла придумать Как вовремя ваш рецепт!Спасибо!
Буду рада если рецепт пригодится!
Прошу прощения за может странные вопросы, но никогда не делала консервацию, этим летом первый раз закрыла три баночки варенья... и вот сегодня прям загорелась Вашим рецептом. Подскажите, банки просто помыть или обдать кипятком? А потом после того как все ингредиенты сложили в банку и залили горячим маринадом, поставить банку в кипящую воду в кастрюле и кипятить 40 минут?
Всё верно, баночки просто моете, потом заливаете маринадом, ставите в воду и стерилизуете 40минут!
Очень понравился рецептик, обязательно попробую приготовить, хотя не люблю стерилизовать....хотя можно и не хранить, слопать сразу!
хотя можно и не хранить, слопать сразу!
Это точно!
Интересный вариант осенних заготовок, да еще и такой красивый внешне! А нельзя ли заменить 9% уксус на яблочный? Сможет ли он стать консервантом , как обычный уксус в этой закуске?...
А нельзя ли заменить 9% уксус на яблочный?
А вот этого я не знаю!
ЗДОРОВО! Спасибо.
На здоровье!
Бегло прочитала "Идеальное осеннее сочинение" ,а почему бы и нет? Может,успею еще написать?
аппетитно то как! приготовлю обязательно! спасибо, что поделились
Готовьте с удовольствием!
Ваш рецепт заслуживает комплиментов ,я как шеф-повар тоже в восторге, и самое главное ,что нет ошибок ни в названии ни в приготовлении ,а то у многих название с приготовлением не совпадают,а это не правильно Молодчина
Спасибо огромное за комментарий и за внимание к рецепту!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V385 "Скоттсдейл"

Каркасный дом с мансардой V385 "Скоттсдейл"
Каркасный дом с мансардой "Галифакс" V546

Каркасный дом с мансардой "Галифакс" V546
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки