Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные

СНежк_аПоваренок 6 уровня

2 октября 2014, 17:48
255456

Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"

Потрясающая закуска! Два года назад рецептом со мной поделилась коллега. Рецепт был записан на обрывок кассовой ленты и благополучно забыт. И только недавно я его обнаружила в своей кулинарной тетрадке, аккуратно сложенный кусочек кассовой ленты с рецептом. Очень жалею, что не приготовила чудо-перцы раньше. Это безумно вкусно! Настоятельно советую попробовать!

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"»:

То что будем мариновать

Перец болгарский (средние) — 5 шт
Баклажан (средние) — 2 шт
Укроп — 1 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Чеснок (средние головки) — 2 шт
Перец душистый (горошины) — 3 шт
Лист лавровый — 1 шт

Маринад

Вода — 125 мл
Сахар — 50 г
Соль — 0,5 ст. л.
Уксус (9%) — 25 мл

Для жарки

Масло растительное (сколько потребуется)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 688 ккал	белки 16.6 г	жиры 11.4 г	углеводы 428.2 г
100 г блюда
ккал 47.1 ккал	белки 1.1 г	жиры 0.8 г	углеводы 29.3 г

Рецепт «Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"»:

Все ингредиенты даны для 1-литровой банки. Болгарский перец моем, удаляем семена.
Отвариваем в кипящей воде 5 минут, вытаскиваем и откладываем в сторонку.
Баклажаны чистим и нарезаем полосками по 0,5 см.
Берём растительное масло. Идеально подойдёт подсолнечное масло "Идеал".
Наливаем в сковороду.
Обжариваем полоски баклажанов до золотистости с двух сторон, немного присаливая. По необходимости подливаем растительное масло.
Зелень мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс.
Зелень и чеснок хорошенько смешиваем в миске.
На полоски баклажанов выкладываем зелень с чесноком и сворачиваем рулетиком.
Затем этими рулетиками начиняем отваренный болгарский перец.
На дно чистой банки кладём лавровый лист и душистый перец горошек.
Укладываем в банку начинённый перец.
Готовим маринад: воду с сахаром и солью кипятим, добавляем уксус, заливаем наши перцы и ставим банки стерилизовать. 1л банки - 40 минут. По окончании стерилизации банки закатываем и отправляем на хранение. Закуска замечательно хранится при комнатной температуре.

А когда придёт время или вдруг к вам нагрянут гости

, или может у вас намечается праздник, то такая закусочка как раз придётся кстати!

Приятного аппетита! И вкусного настроения!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Идеальное осеннее сочетание" На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: чесночный овощной вкусный маринованный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/96000/]Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/96000/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/02/42/883045_91307-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Овощи маринованные
Потрясающая закуска! Два года назад рецептом со мной поделилась коллега. Рецепт был записан на обрывок кассовой ленты и благополучно забыт. И только недавно я его обнаружила в своей кулинарной тетрадке, аккуратно сложенный кусочек кассовой ленты с рецептом. Очень жалею, что не приготовила чудо-перцы раньше. Это безумно вкусно! Настоятельно советую попробовать!

Ингредиенты: Перец болгарский, Баклажан, Укроп, Петрушка, Чеснок, Перец душистый, Лист лавровый, Вода, Сахар, Соль, Уксус, Масло растительное.
Тэги: ужин, обед, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/02/42/883045_91307-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Заготовка на зиму Идеальное осеннее сочетание" title="Рецепт: Заготовка на зиму Идеальное осеннее сочетание"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Потрясающая закуска! Два года назад рецептом со мной поделилась коллега. Рецепт был записан на обрывок кассовой ленты и благополучно забыт. И только недавно я его обнаружила в своей кулинарной тетрадке, аккуратно сложенный кусочек кассовой ленты с рецептом. Очень жалею, что не приготовила чудо-перцы раньше. Это безумно вкусно! Настоятельно советую попробовать!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/199/">
          Овощи маринованные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/96000/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"

Категория: Заготовки › Маринады › Овощи маринованные

Ингредиенты для «Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"»:

Перец болгарский Баклажан Укроп Петрушка Чеснок Перец душистый Лист лавровый Вода Сахар Соль Уксус Масло растительное

Тэги: ужин, обед, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4578

Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"

388
4578
127799

440

Перцы на зиму, фаршированные баклажанными рулетами

54
440
26073

408

Баклажанные рулетики в сладком перце

45
408
5889

Фотографии «Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"» от приготовивших (21)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

10 октября 2014 года Оксанка вкус #

10 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо!

10 октября 2014 года Дюдюкаа #

10 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо!

10 октября 2014 года наталья фом #

классный рецепт! первый раз такой вижу! очень оригинально! обязательно попробую! спасибо!

10 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

Удачи!

10 октября 2014 года draika #

Очень интересный рецепт! Подобное готовила с капустой! Фаршировала перцы капустой и заливала маринадом... С баклажанами, конечно, хлопотнее получится, но, оно того стоит! А ещё для себя в этом году такой секретик открыла: баклажаны не обжариваю, а запекаю в духовке до нужной кондиции на смазанном маслом противне! Получается не так "масляно", а на вкусе совершенно не отражается! Спасибо за интересный рецепт и удачи в конкурсе!

10 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий и за удачу!

Дело в том что по оригиналу в маринад нужно ещё добавить 65мл растительного масла. Но как видите я его туда не добавляла, потому как мне хватило масла от жареных баклажан!

11 октября 2014 года draika #

Вполне с Вами согласна! Ещё раз УДАЧИ!!!

))

11 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо!

9 октября 2014 года lusic s #

Баклажаны в любом виде-это выигрышная закуска )). Ваш вариант очень интересен...Обязательно нужно попробовать! Спасибо

9 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье!

Спасибо за интерес к рецепту!

9 октября 2014 года kuznat1962 #

Спасибо Вам за такой замечательный и вкусный рецептик! Удачи!!!!

9 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий и удачу!

9 октября 2014 года 2550211 #

Аж слюнки потекли!!!!

9 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Значит мне удалось передать вкус и красоту закуски!

Спасибо!

9 октября 2014 года azsam #

Исключительный рецепт, исполненный так грамотно, подан так элегантно, что смотреть одно удовольствие, представила себе вкус этого соленья и убеждена - оно того стоит. Браво!

9 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо огромное за комментарий и внимание к рецепту!

9 октября 2014 года light #

Очень необычный рецепт, спасибо! Скажите, а можно ли обойтись без уксуса или заменить его чем-то?

7 октября 2014 года osimon2009 #

Получается, что перец в начале 5 мин варился, потом 40 мин стерилизовался. Мягкий получается совсем?

8 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Нет, не мягкий

На фото видно, порезан и держит форму

8 октября 2014 года osimon2009 #

Это хорошо

8 октября 2014 года konservatorka #

↑Ответ для osimon2009

подтверждаю, не мягий, ибо точно так готовлю не первый год

6 октября 2014 года marfutak # (модератор)

Светлана, ты не представляешь, как во время и к месту твой рецептик появился. Спасибо, утащила в КК.
Удачи в конкурсе

6 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Танюш, готовь на здоровье!

Спасибо за удачу!

8 октября 2014 года konservatorka #

↑Ответ для marfutak

Танюшка, специально искала этот рецепт, чтоб дать тебе ссылку, а ты, тут как тут, и сама

. это точно тот рецепт, просто Света все ингредиенты написала на одну баночку, а у меня в заливке еще мед

а уксус я использую, по настроению, иногда 9%, иногда 6%, но в основном 9%

8 октября 2014 года marfutak # (модератор)

Спасибо, Наташа, я все варианты хочу попробовать (и с медом и без меда) по чуть-чуть, а зимой буду дегустировать и определяться с вкусовыми предпочтениями.

8 октября 2014 года konservatorka #

ты, прибалденная девуша

8 октября 2014 года marfutak # (модератор)

Ой, спасибо, очень приятно

4 октября 2014 года Ира Ефремова #

ой, какой замечательный рецепт!!! спасибо Вам большое, обязательно пару баночек закрою по Вашему рецепту

4 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

Удачи!

4 октября 2014 года korolina #

Очень интересно!!!!

4 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо!

4 октября 2014 года гурман1410 #

4 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо!

4 октября 2014 года VeVeTa Tuk #

Очень интересное сочетание! А красиво-то как! Обязательно попробую. +++++

4 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Буду рада если понравится!

Спасибо!

4 октября 2014 года Wera13 #

Очень кстати!

Спасибо , забираю!

4 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

Удачи!

4 октября 2014 года golubga #

хорошо придумано, отличная закуска!!

4 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасибо!

3 октября 2014 года Pryani4ek #

Великолепная закуска!

Вкусно и эффектно!

3 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Оль, спасибо!

3 октября 2014 года Sugar #

Очень эффектно смотриться!

3 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Спасиб Сахарок!

3 октября 2014 года Rencha1 #

Как оригинально и красиво, Светик!!!

И несложно в приготовлении, что приятно!

Спасибо!!!

3 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Ренитик, спасибо за поддержку!

3 октября 2014 года Rencha1 #

Ээээ, что-то я стала похожа на насморк!

3 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

???

3 октября 2014 года Rencha1 #

Это я про "Ренитик"

Шутка)))

3 октября 2014 года АлексЮстас #

3 октября 2014 года Rencha1 #

Ну вот такое настроение игривое)))

3 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

↑Ответ для Rencha1

Ну я и лох!

Прости!

3 октября 2014 года Rencha1 #

Да Светик, да ты что!

Я просто пошутила))) Это же очепятка)))

3 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

!!!!!!!!!!!!!!!!

3 октября 2014 года Marioka82 #

↑Ответ для Rencha1

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"

Ингредиенты для «Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"»:

Другие варианты рецепта

Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"

Перцы на зиму, фаршированные баклажанными рулетами

Баклажанные рулетики в сладком перце

Похожие рецепты

Маринованные кабачки

Маринованные кабачки "К водочке!"

Хрустящие маринованные овощи "Туршия"

Маринованные кабачки "Краски лета"

Маринованный перец с медом

Сладкий перец с чесноком

Жгучая аджика

Кабачки "Грузди"

Свекла натуральная стерилизованная

Фотографии «Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание"» от приготовивших (21)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"

Каркасный дом с гаражом V221 "Невада"

Каркасный дом с эркером V336 "Палмдейл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!