Главная > Рецепты > версия для печати
Мясо с баклажанами
29 июля 2008, 16:34 
Просмотров: 151928
Поварёнок 7 уровня
29 июля 2008, 16:34 Просмотров: 151928
Просмотров: 151928
Описание: Нежное мясо в пряном маринаде и в окружении любимых овощей.
Ингредиенты для "Мясо с баклажанами":
- Свинина (шея) — 600 г
- Баклажан — 3 шт
- Помидор — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Кинза — 1 пуч.
- Чеснок — 2 зуб.
- Томатная паста — 2-3 ч. л.
- Базилик (сушеный)
- Специи (перец черный молотый)
- Соль
- Смесь специй (итальянская)
- Яйцо куриное (заливка) — 1 шт
- Молоко (заливка)
- Соус (сырный, заливка)
Рецепт "Мясо с баклажанами":
|
Баклажаны разрезать поперек пополам и нарезать вдоль на полоски, посолить и оставить на 30 минут. |
|
Помидор нарезать кружочками. |
|
Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок - тонкими полосками, кинзу мелко порубить. |
|
Мясо нарезать на порционные небольшие кусочки и отбить. |
|
Развести томат-пасту в 150 мл воды. Замариновать мясо в томат-пасте, луке, чесноке, кинзе, добавить специи и перемешать. Оставить в холодном месте на 1-1,5 часа. |
|
Баклажаны промыть хорошенько (!!!), отжать и обсушить полотенцем. В форму для запекания выкладываем: 1 слой - баклажаны, 2 слой - мясо. |
|
3 слой - баклажаны, чередуя с помидорами, сверху выложить лук, чеснок и кинзу (из маринада). |
|
Делаем заливку: взбиваем молоко с яйцом и сырным соусом - заливаем. Ставим в разогретый до 200 гр. духовой шкаф и запекаем около 1ч 20 мин (в зависимости от духового шкафа), за 10 минут до готовности посыпаем тертым сыром (у меня сулугуни). |
|
Приятного аппетита! |
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
 |
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: