Предлагаю вам попробовать американский вариант приготовления свинной вырезки. Мясо получается сочное, мягкое, просто тающее во рту. Много сладковатое и чуть остенькое. Очень очень вкусное. Угощайтесь!!!
NinzonkaПоваренок 5 уровня
- 6 октября 2014, 4:43
- 21218
Свинина с брусничным соусом
Ингредиенты для «Свинина с брусничным соусом»:
- Свинина (вырезка) — 2 кг
- Соус ягодный (брусничный, D'arbo) — 3/4 стак.
- Уксус (балзамический) — 1/4 стак.
- Мед — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Тимьян — 2 ч. л.
- Соль — 2,5 ч. л.
- Перец душистый — 2 ч. л.
- Перец красный жгучий (измельченный, сушеный) — 1 ч. л.
- Чеснок (порошок) — 1 ч. л.
- Лук репчатый (порошок) — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 2 ч. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Укроп — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 1/2 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8619.4 ккал |
белки
330.1 г |
жиры
718.5 г |
углеводы
210.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 242.8 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 20.2 г |
углеводы 5.9 г |
Рецепт «Свинина с брусничным соусом»:
-
Сначала готовим соус. Для этого в небольшой кастрюле смешиваем брусничный соус, бальзамический уксус, мед, сахар, тимьян и 1/2 ч. л. соли и кипятим на медленном огне в течении 5 минут.
-
Пока готовится соус, делаем смесь специи. Для этого сначала измельчаем кориандр в ступке
-
И смешиваем с паприкой, душистым перцем, красным перцем, порошком чеснока и лука, укропом и 2 ч. л. соли.
-
Свинину моем и натираем приготовленной смесью специй.
-
Кладем в форму для запекания и поливаем оливковым маслом
-
И приготовленным соусом.
-
Ставим в предварительно нагретутю до 175 С (350F ) духовку примерно на 1 час. Это зависит от размера куска свинины.
С помощью специального термометра измеряем температуру мяса. Свинина готова, когда температура внутри мяса 80С (160F ). -
Порезать на куски и подавать с легким салатом или любым гарниром. Так же очень вкусно на бутерброд в холодном виде.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 октября 2014 года Оливка #
19 октября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
8 октября 2014 года mizuko #
9 октября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
6 октября 2014 года chudo #
6 октября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
6 октября 2014 года Кир Рояль #
6 октября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
6 октября 2014 года FoodStation1 #
6 октября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
6 октября 2014 года golubga #
6 октября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
6 октября 2014 года гурман1410 #
6 октября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
6 октября 2014 года хозяйка медной горы #
6 октября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
6 октября 2014 года Сурик #
6 октября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
6 октября 2014 года Демурия #
6 октября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
6 октября 2014 года Ма17рина #
6 октября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
6 октября 2014 года мисс #
6 октября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
6 октября 2014 года para_gn0m0v #
6 октября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
6 октября 2014 года IrikF #
6 октября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
6 октября 2014 года Anna_usa #
6 октября 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: