Дуэт подкопченного бекона и кисловатых яблок весьма подходит для холодных осенних дней. А если это идеальное сочетание становится частью сытного пирога с хрустящей сдобной основой (на растительном масле) и сочной начинкой - то теплый уютный ужин вам обеспечен. Зовите всех на чай!
lenkafeПоваренок 5 уровня
- 6 октября 2014, 4:50
- 2496
Киш "Осенние розы"
Ингредиенты для «Киш "Осенние розы"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (может, чуть больше) — 250 г
- Масло растительное (ТМ "IDEAL") — 1/2 стак.
- Сметана — 2 ст. л.
- Кефир — 5 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Начинка
- Лук репчатый — 1 шт
- Лук-порей (светлая часть стебля) — 1 шт
- Бекон (венгерский, нарезка) — 200 кг
- Яблоко (4 для начинки и 3 для украшения - среднего размера) — 400 г
Заливка
- Сливки — 200 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сыр твердый — 150 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1004253.9 ккал |
белки
46088.5 г |
жиры
90316.3 г |
углеводы
263.4 г |
| Порции | |||
| ккал 251063.5 ккал |
белки 11522.1 г |
жиры 22579.1 г |
углеводы 65.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 498.1 ккал |
белки 22.9 г |
жиры 44.8 г |
углеводы 0.1 г |
Рецепт «Киш "Осенние розы"»:
-
Предлагаю приготовить песочное тесто на основе подсолнечного масла с добавлением оливкового ТМ "IDEAL" (основа пирога по вкусу ничуть не уступает тесту на сливочном масле). Просеянную муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром по вкусу (я добавила 1 ст. ложку сахара и 1/2 ч. ложки соли). Влить масло и перетереть руками до состояния крошки.
-
Добавить сметану и кефир (можно вмешать 1 яйцо) и замесить эластичное тесто.
-
Тесто раскатать в круг, перенести в форму (у меня силиконовая с верхним диаметром 22 см и высотой 5 см) и распределить по ней, формируя бортики. Основу наколоть вилкой и подпечь 7-10 минут при 180 градусах.
-
Для начинки бекон порезать полосками (часть целых ломтиков отложить для украшения). 4 яблока очистить и нарезать небольшими плашками. Репчатый лук порезать мелко, порей - полукольцами.
-
На небольшом количестве растительного масла обжарить репчатый лук до подрумянивания, затем добавить бекон, жарить 3-5 минут. Всыпать яблоки и обжарить еще 3 минуты. В конце добавить порей и потушить еще пару минут.
-
Приготовить "розочки" из яблок и отложенного бекона. Для этого 3 яблока нарезать на тонкие слайсы (кожуру не удалять!), разложить на тарелке и прогреть в микроволновке 1-2 минуты до мягкости. На половинку ломтика бекона выложить по 3 яблочных кружочка и свернуть рулетиком.
-
Для заливки яйца смешать венчиком со сливками, добавить натертый сыр (1/4 часть сыра отложить).
-
Заливку смешать с чуть остывшей начинкой, распределить по основе пирога. Установить яблочно-беконовые "розочки". Выпекать пирог при 180 градусах около 40 минут до затвердения начинки (если края и "розочки" слишком зарумянятся - прикрыть верх фольгой). Готовый пирог посыпать оставшимся сыром и подержать в духовке до его расплавления.
-
Пирог немного остудить и извлечь из формы. Теперь его можно порезать и подать к чаю. Пирог получается очень сытный, ароматный и чуть сладковатый. Приятного аппетита и доброй осени!
Простая, как Божье прощенье,
Прозрачная ширится даль.
Ах, осень, моe упоенье,
Моя золотая печаль!
Свежо, и блестят паутины...
Шурша, вдоль реки прохожу,
Сквозь ветви и гроздья рябины
На тихое небо гляжу.
И свод голубеет широкий,
И стаи кочующих птиц –
Что робкие детские строки
В пустыне старинных страниц... (В. Набоков)
Прозрачная ширится даль.
Ах, осень, моe упоенье,
Моя золотая печаль!
Свежо, и блестят паутины...
Шурша, вдоль реки прохожу,
Сквозь ветви и гроздья рябины
На тихое небо гляжу.
И свод голубеет широкий,
И стаи кочующих птиц –
Что робкие детские строки
В пустыне старинных страниц... (В. Набоков)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 ноября 2019 года Татьяна Хрусталёва #
(ps: делала из ц\з муки)
6 октября 2014 года suliko2002 #
6 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
6 октября 2014 года Кир Рояль #
6 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
6 октября 2014 года rithen #
6 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
6 октября 2014 года Elenochka26 #
6 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
6 октября 2014 года гурман1410 #
6 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
6 октября 2014 года хозяйка медной горы #
6 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
6 октября 2014 года verookko #
6 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
6 октября 2014 года мисс #
6 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
6 октября 2014 года para_gn0m0v #
6 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)
6 октября 2014 года para_gn0m0v #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: