Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

OksyПоваренок 7 уровня

29 июля 2008, 17:36
848312

Бризоль

Сытное мясное блюдо. Понравится всем.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Бризоль»:

Фарш мясной (любой мелкого помола, я люблю свино-говяжий) — 400 г
Яйцо куриное — 5 шт
Майонез — 4-5 ст. л.
Чеснок — 1-2
Огурец (свежий или маринованный) — 1 шт
Зелень (свежая)
Кетчуп
Соль
Перец черный (молотый)
Мука пшеничная / Мука

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1289 ккал	белки 36.8 г	жиры 70.8 г	углеводы 6.7 г
Порции
ккал 322.3 ккал	белки 9.2 г	жиры 17.7 г	углеводы 1.7 г
100 г блюда
ккал 149.9 ккал	белки 4.3 г	жиры 8.2 г	углеводы 0.8 г

Рецепт «Бризоль»:

Мясо проверните пару раз через мясорубку, посолите, поперчите, добавьте 1 яйцо и хорошо вымешайте фарш. Сделайте из фарша 4 шарика, как на большие котлеты.
На большую плоскую тарелку разбейте 1 яйцо и взбейте его слегка вилкой.
На посыпанной мукой доске раскатайте мясной шарик, размер раскатанного мясного коржа должен соответствовать диаметру сковороды, в которой будете жарить бризоль. С первого раза, возможно, это будет сделать сложно, но после того как фарш постепенно вберет в себя муку, фаршевая лепешка будет формироваться очень легко. Я раскатываю прямо руками, прихлопывая фарш на доске.
Перенесите лепешку на тарелку с яйцом.
Аккуратно сдвиньте фаршевую лепешку с яичной массой на раскаленную сковороду с несколькими ложками масла (не более 2 ст. л. масла). Необходимо обжаривать на сильном огне, пока яйцо не зарумянится.
Теперь необходимо осторожно лопаточкой перевернуть бризоль и жарить с другой сторон, сделать огонь поменьше.
Готовый бризоль выложить на тарелку. Таким же образом пожарить оставшийся фарш, каждый раз вбивая на тарелку новое яйцо. Готовые бризоли сложите стопкой друг на друга. Так они дольше останутся горячими.
Подготовьте соус – майонез, смешанный с раздавленным чесноком, а также измельчите зелень и порежьте вдоль огурец тоненькими пластинами.
Бризоль положите на тарелку яйцом вниз, обильно смажьте соусом, посыпьте зеленью и положите кусочек огурца. Обычно я использую маринованные огурцы, но сейчас лето, так что решила использовать свеженький огурчик.
После этого бризоль сверните рулетом или пополам. Таким же образом смажьте и сверните остальные бризоли.
При подаче украсьте сеточкой из кетчупа.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Вкусы: яичный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/9619/]Бризоль[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/9619/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/48/68677_60055-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из смешанного фарша
Сытное мясное блюдо. Понравится всем.

Ингредиенты: Фарш мясной, Яйцо куриное, Майонез, Чеснок, Огурец, Зелень, Кетчуп, Соль, Перец черный, Мука пшеничная.
Тэги: ужин, второе, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бризоль
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/48/68677_60055-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Бризоль" title="Рецепт: Бризоль"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сытное мясное блюдо. Понравится всем.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/242/">
          Горячие блюда из смешанного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бризоль»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/786">Кетчуп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/9619/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бризоль

Сытное мясное блюдо. Понравится всем.

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Бризоль»:

Фарш мясной Яйцо куриное Майонез Чеснок Огурец Зелень Кетчуп Соль Перец черный Мука пшеничная

Тэги: ужин, второе, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2369

Бризоли с апельсиновым соусом

54
30
8287

Показать все варианты рецепта (8)

Попробуйте приготовить вместе

1245

Корзинки с ягодами и нежным кремом

68
304
20728

Фотографии «Бризоль» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

30 июля 2008 года VITAMIN-KA2 #

впервые вижу. это просто чуда. номер один. для меня открытие. зашла посмотреть рецепт, потому что любопытно стало, что такое бризоль (никогда не слышала) и блюдо очень красиво оформлено. оказалось, что не зря зашла. просто влюбилась. не успокоюсь, пока не приготовлю и не съем. спасибо за открытие.

30 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)

На здоровье! Потом впечатлениями поделитесь!

30 июля 2008 года Alefniunia #

Оксаночка,если блюдо для мясоедов,то это для меня.С удовольствием приготовлю.++++.

30 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Обязательно! Понравится точно!

30 июля 2008 года Alefniunia #

Оксаночка,если блюдо для мясоедов,то это для меня.С удувольствием приготовлю.++++.

30 июля 2008 года oliva7777 #

ОКСАНОЧКА, ТАКОЙ АППЕТИТНЫЙ БРИЗОЛЬ

СКОЛЬКО ВКУСНОСТЕЙ ТЫ СЕГОДНЯ НАПЕКЛА, +++++++++

30 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо! Это за несколько дней, у меня просто сломался модем и я отсутствовала на сайте

29 июля 2008 года Чирик #

Вкусное блюдо!Очень аппетитное!!!+++

30 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо!

29 июля 2008 года evka #

Оксаночка, какая же это вкуснятина!!! Уже хочется приготовить!

30 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Что мешает?

29 июля 2008 года Гулливерочка #

спасибо!+++

30 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)

На здоровье!

29 июля 2008 года свет13 #

Интересно+

30 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Вкусно

29 июля 2008 года vaselisa #

вкусненько!

30 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Да, очень!

29 июля 2008 года Galina tmprename #

как вкусно и красиво

++++

30 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо!

29 июля 2008 года Lacoste #

Оксанчик, очень классное блюдо!

+++

30 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Ксюша, спасибо!

29 июля 2008 года КолючкА #

я делаю похожее блюдо только беру фарш и делаю маленький блинчик и так же как вы в тарелочку кладу с яичком и на сковородку, диствительно сползает легко :wink: когда все прожаривается я сворачиваю в рулетик :roll: но ваша идея с огурчиком супер возьму на заметку :wink: :wink: ++++

29 июля 2008 года КолючкА #

я делаю похожее блюдо только беру фарш и делаю маленький блинчик и так же как вы в тарелочку кладу с яичком и на сковородку, диствительно сползает легко :wink: когда все продаривается я сворачиваю в рулетик :roll: но ваша идея с огурчиком супер возьму на заметку :wink: :wink: ++++

29 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)

29 июля 2008 года Багги #

Какой интересный рецепт!! И очень аппетитно выглядит, обязательно приготовлю!! Спасибо!+++

29 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Рада, что Вам понравилось! Спасибо за +++

29 июля 2008 года Pachita #

Оксанчик!!!Какой отличный рецептик!!!Огромное спасибо!!!

+++

29 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)

На здоровье!

30 июля 2008 года Pachita #

Благодарю

29 июля 2008 года nadia #

как раз для моей мясоедной семьи. +++++++++++++

29 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)

О да, это для мясоедов!

29 июля 2008 года maj4ik #

Оксанчик, ну просто супер! забрала!!

+++++
у меня только один вопросик - если сковоpoдока по диаметру как лепешка, почему нельзя просто вылить нa неё яичную массу, a сверху положить лепешку??

29 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Лепешку будет тяжело переносить на сковороду, а так она очень легко соскальзывает с тарелки вместе с яичком

Майя, попробуй как ты пишешь, может быть, у тебя получится! Когда я делала впервые, я наоборот яйцо разбивала на мясную лепешку

29 июля 2008 года maj4ik #

бум пытаться- на днях полюбому сделаю!!

29 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Потом отпишись

29 июля 2008 года maj4ik #

ясное дело!!!

11 сентября 2008 года maj4ik #

↑Ответ для Oksy

Оксанчик, вкуснота необыкновенная получилась!!! спасибки тебе!!!!! фото прилагаю!!

11 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Вижу-вижу, красота

Ну а вкус - ты и сама убедилась

11 сентября 2008 года maj4ik #

угу!! вчера чуть языки не проглотили!!!

29 июля 2008 года Meotida #

рецептик забрала, спасибки, Оксаночка..очень любопытное блюдо!!!++++++

29 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Я что-то про него подзабыла, а тут вспомнила, мужа удивила (приятно

) и сама насладилась

29 июля 2008 года best #

Интерсный какой рецептик.

29 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)

По описанию кажется немного трудоемко, но на самом деле просто

29 июля 2008 года Иришка #

Ой как вкусно и очень красиво. Сразу захотелось!!!

29 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо! Значит, нужно непременно сделать

Это так вкусненько!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Бризоль

Ингредиенты для «Бризоль»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бризоль»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Бризоль» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и гаражом на 2 машины V043 "Хазлтон"

Рубрикатор рецептов