Опять моё любопытство заставило меня испытать рецепт. Минимум продуктов, никакой соды или разрыхлителя, и технология какая-то не "песочная", хотя оригинал рецепта Жинет Матьо говорил о том, что это песочное печенье. Печенье очень простое, но исключительно вкусное!
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 18 октября 2014, 11:35
- 17136
Норвежское печенье
Ингредиенты для «Норвежское печенье»:
- Мука пшеничная / Мука (+ немного для раскатки) — 180 г
- Масло сливочное (хорошего качества, свежего) — 125 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахарная пудра (примерно, для обвалки) — 50 г
- Желток яичный (вареного яйца) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 24
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2351.2 ккал |
белки
36.2 г |
жиры
129.5 г |
углеводы
287.5 г |
| Порции | |||
| ккал 98 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 12 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 391.9 ккал |
белки 6 г |
жиры 21.6 г |
углеводы 47.9 г |
Рецепт «Норвежское печенье»:
-
Ингредиенты, которые практически всегда в наличии.
-
Вареное яйцо очистить и вынуть желток. Желток вареного яйца размять вилкой в крошку. Свежие яйца разделить на белки и желтки.
Масло должно быть мягким, яйца - комнатной температуры.
Включить духовку на 190 град. С. -
В миску положить вареный желток и желтки сырых яиц, всыпать сахар.
-
Взбивать смесь желтков с сахаром минут 5-7. Масса должна стать почти белой и увеличиться в объеме.
-
Добавить к желтково-сахарной массе мягкое сливочное масло и 3 столовых ложки муки.
-
Перемешать.
-
Всыпать остальную муку и замесить очень нежное и мягкое тесто.
Выложить его на присыпанную мукой доску. -
Размять тесто рукой, формируя прямоугольник приблизительно длиной 25 см, шириной 15 см и толщиной около 1 см. Разрезать прямоугольник на 24 полоски. Сначала на 3 части, а потом каждую часть на 8 полосок.
Конечно, можно попробовать раскатать тесто скалкой, но тогда нужно присыпать его сверху мукой. -
Белки яиц вилочкой взбить до легкой пены.
-
В отдельную тарелку насыпать сахарную пудру. Я смешала два вида пудры: обычную и ванильную.
-
Каждую полоску теста свернуть улиткой и пальцами сформировать кругляшок.
-
Каждый кругляшок искупать в белке и обмакнуть с двух сторон в сахарную пудру.
-
Не густо укладывать печенья на противень, застланный пергаментом. Смазывать пергамент не нужно.
-
Выпекать в разогретой духовке минут 10-15 до легкого колера.
Аромат сливочного масла наполняет кухню!
Оставить на противне немного остыть, т. к. печенья хрупкие. -
Теплые печенюшки выложить на тарелку.
Можно пробовать! Возможно печенье не очень впечатляет своим видом, но вкус компенсирует внешние несовершенства: нежные, в меру рассыпчатые, очень легкие штучки!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 мая 2017 года Destroyer_of_cookies #
31 мая 2017 года Destroyer_of_cookies #
13 июля 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
2 апреля 2016 года ГалаАля #
2 апреля 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
3 апреля 2016 года ГалаАля #
4 декабря 2014 года Funkytime #
5 декабря 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года mzaharka #
3 ноября 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
2 ноября 2014 года Sherl #
Ели просто так,ели с колой,муж ел с колбасой,муж ел с копчённым сыром(он у меня любитель поесть сладкую булочку,пряники,или печенье с колбасой или сыром)
Все сказали:"Печеньки -неудачные,потому что быстро кончаются!"
Спасибо за рецепт
31 октября 2014 года LorochkaT #
31 октября 2014 года Tato-sha #
Так это я к чему - детям и мужу понравилось, мне удалось полпеченьица перехватить у детей ))) Вкусно ))) Спасибо за рецепт!
30 октября 2014 года suliko2002 #
25 октября 2014 года caramel77 #
26 октября 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
19 октября 2014 года luneva_e #
19 октября 2014 года para_gn0m0v #
19 октября 2014 года IrikF #
18 октября 2014 года tomi_tn #
18 октября 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
19 октября 2014 года tomi_tn #
18 октября 2014 года mariana82 #
18 октября 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
18 октября 2014 года JeSeKi # (модератор)
18 октября 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
18 октября 2014 года гурман1410 #
18 октября 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
18 октября 2014 года elena25091963 #
18 октября 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
18 октября 2014 года timoxa #
18 октября 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
18 октября 2014 года Elea #
18 октября 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
18 октября 2014 года vfhufhbnrf #
18 октября 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: