Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины
  • 20 октября 2014, 11:20
  • 4483

Альбондигас

Рецепт: Альбондигас

Альбондигас - это испанские фрикадельки, сытное и пикантное блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Испанская

Ингредиенты для «Альбондигас»:

Фарш

Соус

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3571.6 ккал 		белки
90.6 г 		жиры
118.4 г 		углеводы
366.7 г
100 г блюда
ккал
156 ккал		 белки
4 г		 жиры
5.2 г		 углеводы
16 г

Рецепт «Альбондигас»:

  • Лук и чеснок мелко нарезать и спассеровать на растительном масле (1 ст. л.).
    К фаршу добавить хлебную крошку, яйца, тимьян, соль, перец, обжаренные лук с чесноком.

  • Готовый фарш выбить и сформовать небольшие фрикадельки.

  • Обжарить фрикадельки на разогретом растительном масле (3 ст. л.).
    Готовые фрикадельки отложить в сторону.

  • Приготовить соус.
    Мелко нарезать лук, грибы нарезать на ломтики. В этот раз мне пришлось использовать маринованные шампиньоны, но, безусловно, лучше брать свежие.

  • В сковороду, где готовились фрикадельки, выложить лук, немного спассеровать его, и добавить муку. Обжарить. Если грибы используете свежие, то обжарить их вместе с луком.

  • Добавить в сковороду вино, воду, выложить томаты в собственном соку.

  • Если будете брать маринованные шампиньоны, то добавьте их в соус на этом шаге. Выложить в соус фрикадельки и протушить на слабом огне 5-10 мнут.

  • На гарнир я приготовила длиннозерный рис Индика от Мистраль.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Легко готовить хорошо!". Блюда с мясом На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе ужин обед

Вкусы: пикантный овощной томатный мясной сытный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Альбондигас» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ленчик, привет! Вот мой отчет по вкуснейшему блюду. Искала, что приготовить на обед, ничего из того, что было дома, не хотелось. Вспомнила про твой рецепт, он у меня давно в КК.
Я обожаю всевозможные фрикадельки, поэтому была уверена, что мне понравится твой вариант. Делала с белым грибом и лисичками. Перед тем, как добавить фрикадельки в соус, немного проварила его - минут 5-7, чтобы вкусы соединились получше. Очень и очень вкусно! ела с отварной картошкой. Огромное тебе спасибо!
Спасибо, что приготовила, Лара! ) Рада, что блюдо пришлось тебе по вкусу ))
Я тоже тефтельки/фрикадельки очень люблю, готовлю в самых разных вариантах
я никогда не прохожу мимо нового рецепта фрикаделек
Тогда тебе на первое время хватит, на конкурсе их вроде было довольно много!
Ага, пойду пройдусь. Но почему-то мне только твои запомнились
Наверное, у меня их больше всех было Мне, в принципе, все понравились, но больше всех - альбондигас и с сулугуни )
у меня тут нет сулугуни Попробую с моцареллой.
С моцареллой хорошо будет. Просто у нас проще сулугуни купить
отлично!
Замечательное блюдо !
Спасибо!
Как аппетитьненько и вкусненько!
Спасибо, Лена
Лена, замечательный рецепт! Как всегда у тебя: вкусно, быстро, красиво! Удачи тебе!))) Пойду приготовлю, как раз все продукты в сборе!)))
Спасибо, Насть! Жду с трепетом
Вкусно! Супруг оценил на отлично!
Я очень рада! Ешьте на здоровье!
Леночка, суперские фрикаделечки!! Грибы+томатный сок о-о-о-очень вкусное сочетание!! Удачи, Лен!
Спасибо, солнце!
Аппетитные крокодилки , ой, Леночка, прости, фрикадельки )))Это я про привычке- мои ребенки так их называли...
Крокодилки? Смешно
Лена,отличные фрикадельки.
Спасибо, Ларис ))
Леночка,отличные фрикадельки,соус интересный!
Спасибо, моя хорошая!
Лена, замечательное блюдо, очень люблю такое сочетание. Спасибо.
Спасибо, солнце!
Вот за что я люблю фрикадельки, тефтельки? Потому, что чаще всего их готовят с соусом, который делает эти мясные шарики сочными и нежными , мало того, каждый новый соус - это новый вкус.
Интересный рецепт, Лена, спасибо!
Женечка, спасибо )) Буду рада, если рецепт как-нибудь пригодится!
Я тоже люблю тефтельки-фрикадельки, это всегда беспроигрышный вариант )
Какое красивое название... И не менее красивые фрикадельки! Леночка, спасибо за очередной вкусный и качественный рецепт!
Была рада поделиться, Ленусь ))
Очень красиво и вкусно!
Спасибо, Танечка!
Леночка,шарики так и просятся,чтоб я откусила кусочек!
Ага, я ведь старалась Спасибо, Танюша
Леночка, вкусный рецепт
Спасибо, Олесенька!
Вкусные фрикадельки!
Спасибо ))
Лена, вкусный и красивый рецепт!
Мариша, спасибо!
Супер! Беру!
На здоровье! ))
Спасибо )
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной и эркером V347 "Мерфрисборо"

Каркасный дом с сауной и эркером V347 "Мерфрисборо"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"
Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки