Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Муссы
  • 21 октября 2014, 21:18
  • 12767

Раплавленное шоколадное суфле

Рецепт: Раплавленное шоколадное суфле

Оригинальное название рецепта "Molten chocolate souffle" расплавленное шоколадное суфле, но это если десерт подавать в горячем виде. A вот если в холодном, то я бы назвала его тающее шоколадное суфле, так как оно просто тает во рту.

Категория: Десерты Другие десерты Муссы

Ингредиенты для «Раплавленное шоколадное суфле»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1764.6 ккал 		белки
38.4 г 		жиры
102.4 г 		углеводы
174.3 г
Порции
ккал
352.9 ккал		 белки
7.7 г		 жиры
20.5 г		 углеводы
34.9 г
100 г блюда
ккал
284.6 ккал		 белки
6.2 г		 жиры
16.5 г		 углеводы
28.1 г

Рецепт «Раплавленное шоколадное суфле»:

  • Смазать формочки маслом и обсыпать сахаром.

  • Соединить муку, мягкое сливочное масло, соль и руками замесить тесто. Тесто получится липким, больше муки добавлять не надо.

  • Молоко и 40 г. сахара нагреть. В молоко добавить мучную смесь и мешать до полного её растворения. Готовить минуты 2-3 на маленьком огне до загустения.

  • Добавить шоколад и помешивая довести массу до однородности.

  • Отделить желтки от белков. Шоколадную смесь снять с огня, дать ей постоять минуты 3 после чего добавить желтки и венчиком вмешать их в шоколадное тесто. На этом этапе заготовка для суфле готова и её можно хранить в холодильнике до одной недели, а суфле сделать непосредственно перед подачей и тогда оно будет "molten" - расплавленным.

  • Белки взбить с 20 г. сахара до устойчивых пиков.

  • Аккуратно ввести белки в шоколадную массу и лопаточкой мешая снизу вверх довести массу до однородной консистенции.

  • Заполнить формочки почти до края. Выпекать в предварительной разогретой до 190*С (375*F) духовке 17 минут.

  • Перед подачей посыпать сахарной пудрой. В процессе выпекания суфле очень красиво и высоко поднимается, но к сожалению потом оседает, если вы подадите его сразу, то красота останется.

  • Нежно, вкусно и оооочень шоколадно!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: шоколадный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Раплавленное шоколадное суфле
Рецепт: Раплавленное шоколадное суфле

Оригинальное название рецепта "Molten chocolate souffle" расплавленное шоколадное суфле, но это если десерт подавать в горячем виде. A вот если в холодном, то я бы назвала его тающее шоколадное суфле, так как оно просто тает во рту.

Ингредиенты для «Раплавленное шоколадное суфле»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Раплавленное шоколадное суфле» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
А какого размера у вас формочки?
диаметр 7 см
Анечка,очень вкусный десерт!В процессе выпечки сильно поднялся,лучше теста поменьше класть в формочки.У меня их 6 штук получилось. Готовила с белым шоколадом,количество сахарного песка уменьшила,можно было вообще не класть,но для нас,сладкоежек,получилось то,что надо!В теплом виде нежнее,а в холодном более насыщенный вкус,правда,просто тает во рту!Огромное спасибо Вам,Анечка,за прекрасный рецепт!
красотень, очень аппетитно. Да суфле поднимается очень сильно, жаль что потом оседает. Иришенька, спасибо за такую красивую фотку и за доверие к рецепту . Я очень рада что все получилось и понравилось
Огромное спасибо,Анечка,за одобрение!Мне очень приятно!
↑Ответ для Ирушенька
Ирочка, вот это красота!!! Очень аппетитно получилось!!! Фото очень нежное!!!
Огромное спасибо тебе,Ренатушка,за такую высокую оценку!
А обязательно делать поштучно или можно в одной форме?
Так как суфле едят ложкой , то лучше конечно сделать порционно. Но если вы делаете только для себя, то можно и в одной форме. Правда размер формы даже не знаю какой нужен для этого количества ингредиентов.
Приготовила сегодня суфле - обалденно вкусно!!! держала дольше чем 17 минут, но такая у меня духовка) Попробовала "расплавленное", оставила на завтра пару штучек - попробую "тающее"))) автору спасибо за рецепт - легко готовить, вкусно кушать)))
большое спасибо за отзыв, я очень рада что что всё получилось и главное что понравилось
Все никак не решалась сделать шоколадное суфле
А теперь есть отличный повод
Забираю!!!
Обязательно попробуйте, это ну ооооооочень вкусно
Ух ты шоколад - это моя слабость пребольшущая Классный рецепт
Спасибо, кто ж его не любит
Прелесть! Очень красиво и вкусно!
Спасибо большое
Дала себе слово - больше никаких десертов и прочих сладостей!! Но с вами же не устоишь! Забрала и буду готовить!!!
Ох, как я вас понимаю, у самой куча вкуснятины в КК и когда все это только готовить и есть. Талия тихо плачет в сторонке
Свинка милая)
у неё ещё и компания имеется (таймер,силиконовые лопаточки и ещё куча всего с такими же свинками)
Потрясно! +++++ А я никак не куплю такие формочки
Теперь вот повод будет
вот вот и я очень долго их покупала
Прекрасное суфле!!!Фотографии такие аппетитные!!!Так, на ночь есть нельзя,на ночь есть нельзя...
Если нельзя, но очень хочется то можно
Да я бы не отказала бы себе,но суфле то у меня нету!
Очень интересный рецепт,Анна!Великолепное суфле! Интересно,а с белым шоколадом можно такое приготовить?
Спасибо большое, я белый шоколад не люблю, поэтому с ним не экспериментирую, но мне кажется что должно получиться. Только тогда сахара надо поменьше так как белый шоколад слаже черного.
Огромное спасибо,Анечка,за разъяснение!
........ Это я в обмороке от последней фотографии. Сейчас очнусь и рецепт в КК возьму.
буду рада если воспользуетесь рецептом
У меня ж еще айва в списке!
Ааааааа, точно
Я залезу под подушку, что бы не видеть такого искушательства...
Ох, если бы это помогало, мне вот что то никак
Здорово !
Спасибо
Обалдеть!!!!так аппетитно !!!
Очень радует когда рецепт нравится
Шоколадная вкуснота!!!
Я бы даже сказала очень шоколадная и очень вкуснота
Немного похоже на фондан, но больше молока. Попробую, спасибо!
спасибо, не сомневаюсь что суфле не разочарует
Шоколадно, вкусно!!!! Сынку понравиться!!!! Аппетитно очень!!! И фото очень красивое!!!!
спасибо большое
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"

Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"
Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"
Каркасный дом с гаражом V144 "Бристол"

Каркасный дом с гаражом V144 "Бристол"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки