Empanadas Mallorquinas - традиционные пирожки с Пальмы де Майорка, где мы провели несколько дней отпуска. Рецептом поделилась добродушная хозяйка небольшого ресторанчика, чем доставила мне огромную радость и уважение! Разделю с Вами впечатление и удовольствие от этой чудесной выпечки.
Ninale30Поваренок 4 уровня
- 22 октября 2014, 18:33
- 8572
Пирожки с Пальмы де Майорка
Ингредиенты для «Пирожки с Пальмы де Майорка»:
- Мясо (Свинина) — 500 г
- Горох (Зеленый, замороженный) — 100 г
- Хамон (Или бекон) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Масло подсолнечное (120 мл.) — 1/2 стак.
- Вода — 1 стак.
- Масло сливочное (Или маргарин) — 120 г
- Яйцо куриное (Желтки) — 2 шт
- Паприка сладкая
- Перец душистый
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6261.5 ккал |
белки
85.8 г |
жиры
375.4 г |
углеводы
396.3 г |
| Порции | |||
| ккал 1043.6 ккал |
белки 14.3 г |
жиры 62.6 г |
углеводы 66.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 333.1 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 20 г |
углеводы 21.1 г |
Рецепт «Пирожки с Пальмы де Майорка»:
-
Замесим тесто: мука, стакан воды, 1/2 стакана подсолнечного масла, два желтка, сливочное масло и щепотка соли.
-
Готовое тесто завернем в пленку и уберем в холодильник на 15 минут.
-
А пока приготовим начинку: мясо нарезать кубиками, посолить, добавить перец и сладкую паприку-перемешать.
-
Порезать хамон мелким кубиком. Заменить хамон можно копченым окороком или беконом.
-
Добавить в зеленый горошек, перемешать. Консервированный горошек не подойдет, так как при выпекании превратится в кашу.
-
Когда тесто "отдохнуло", Разделим его на 6 больших и 6 маленьких шариков.
-
А к тому времени подтянулась тяжелая артиллерия на помощь, мой сынок большой любитель полепить что-нибудь из теста! Итак, большой шарик кладем на кусок пекарской бумаги для более удобной лепки.
-
Пальцем продавливаем середину шарика.
-
И поворачивая по-кругу, делаем углубление все шире и шире, вытягивая бортики. Должен получиться такой бочонок.
-
Выкладываем начинку: сначала первым слоем горошек.
-
Затем мясо.
-
И последним верхним слоем снова горошек.
-
Маленький шарик теста раскатать в размер крышечки для бочонка.
-
Накрываем и залепляем края так, чтобы не было дырок.
-
Защепить края в форме лучиков солнышка.
-
Готовые бочонки наколоть вилкой крестообразно сверху, чтобы выходил пар. И выпекать в духовом шкафу 40-50 минут при 170 градусах. Режим духовки -подогрев снизу!
Испеченные "емпанадас" смазываем горячим молоком и наслаждаемся...
От нашего стола Вашему!
От нашего стола Вашему!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 марта 2017 года lamer #
14 марта 2016 года SimamotoS #
А какой волшебный запах!
Правда, я немного напортачила с тестом, - надо было мешать крюком, а я порубила в комбайне, - в результате оно получилось чуть более жидким и форму не удержало. Есть оправдание: я делала эти пирожки абсолютно между делом, не задумываясь, - настолько простой и понятный рецепт (описание). Сам процесс до отправки в духовку занял минут 30. Делала с курицей вместо свинины (куриное бедро)
https://www.povarenok.ru/data/cache/2016mar/13/05/1495874_50961-550x500.jpg
Но в следующий раз
14 марта 2016 года Ninale30 # (автор рецепта)
25 октября 2014 года elenita # (модератор)
Спасибо, Ниночка, что поделилась этими чудными пирожками с нами
++++++++++
25 октября 2014 года Ninale30 # (автор рецепта)
25 октября 2014 года elenita # (модератор)
25 октября 2014 года Ninale30 # (автор рецепта)
24 октября 2014 года Galchonok22 #
24 октября 2014 года Ninale30 # (автор рецепта)
23 октября 2014 года LNataly #
23 октября 2014 года Ninale30 # (автор рецепта)
23 октября 2014 года Galchonok22 #
23 октября 2014 года Ninale30 # (автор рецепта)
23 октября 2014 года Wera13 #
23 октября 2014 года Natashann #
23 октября 2014 года vjunishka #
23 октября 2014 года tomi_tn #
23 октября 2014 года Ninale30 # (автор рецепта)
23 октября 2014 года iren0511 #
23 октября 2014 года Ninale30 # (автор рецепта)
23 октября 2014 года para_gn0m0v #
23 октября 2014 года Ninale30 # (автор рецепта)
23 октября 2014 года Таусова #
23 октября 2014 года NATALI660602 #
23 октября 2014 года Ninale30 # (автор рецепта)
23 октября 2014 года галочка59 #
23 октября 2014 года Ninale30 # (автор рецепта)
22 октября 2014 года Жужуня #
22 октября 2014 года Ninale30 # (автор рецепта)
23 октября 2014 года Жужуня #
22 октября 2014 года Ольга-Данцина #
22 октября 2014 года Ninale30 # (автор рецепта)
22 октября 2014 года Оливка #
22 октября 2014 года Ninale30 # (автор рецепта)
22 октября 2014 года ирина таджибова #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: