Этот рецепт я не раз встречала на польских кулинарных сайтах. Решила приготовить это блюдо на проект и ничуть не пожалела. Получились сочные куриные отбивные с простой, но вкусной начинкой.
diana1616Поваренок 8 уровня
- 3 ноября 2014, 5:43
- 374536
Сочные куриные отбивные с начинкой
Ингредиенты для «Сочные куриные отбивные с начинкой»:
- Филе куриное — 400 г
- Яйцо куриное (2 вареных; 1 сырое) — 3 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 6 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Петрушка (в начинку - 10г; для украшения - 5г) — 15 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Масло растительное (для жарки) — 50 мл
- Перец сладкий — 30 г
- Помидоры черри — 70 г
- Рис ("Индика" белый от "Мистраль") — 2 пакет.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7191 ккал |
белки
278.3 г |
жиры
129.7 г |
углеводы
1226.3 г |
| Порции | |||
| ккал 3595.5 ккал |
белки 139.2 г |
жиры 64.9 г |
углеводы 613.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 254.1 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 43.3 г |
Рецепт «Сочные куриные отбивные с начинкой»:
-
Довожу воду в кастрюле до кипения, опускаю в нее пакетики с рисом и варю на медленном огне 20 минут.
-
Куриное филе мою, просушиваю с помощью бумажного полотенца, делаю надрез вдоль, но не до конца, разворачиваю.
-
Филе отбиваю, посыпаю солью и черным молотым перцем по вкусу.
-
Готовлю начинку. В миске смешиваю вареные яйца, нарезанные кубиками, нарезанную зелень петрушки, горчицу, сметану, размягченное сливочное масло, соль и черный молотый перец по вкусу.
-
Перемешиваю все ингредиенты в миске. Начинка готова.
-
На одну сторону каждого отбитого куриного филе выкладываю начинку.
-
Закрываю начинку второй стороной филе.
-
Беру 3 тарелки - в одну насыпаю муку, во второй взбиваю яйцо, в третью насыпаю панировочные сухари.
-
Сначала хорошо обваливаю отбивные с двух сторон в муке, затем окунаю во взбитое яйцо, после - в панировочные сухари. Обжариваю отбивные на разогретой сковороде на растительном масле сначала с одной стороны.
-
Затем с другой. Подаю отбивные с готовым рисом, помидорами черри, сладким перцем. Украшаю блюдо зеленью. Приятного Вам аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5978
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 августа 2015 года Raven07 #
21 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
14 августа 2015 года Киба Алиса #
14 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
3 августа 2015 года Муравьева1968 #
3 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
26 июня 2015 года indola2013 #
спасибо за рецепт!))0
16 июня 2015 года Ируня # (модератор)
17 июня 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
22 мая 2015 года lolo1313 #
22 мая 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
22 мая 2015 года lolo1313 #
20 мая 2015 года ИнКи-2013 #
20 мая 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
20 мая 2015 года ngd63 #
20 мая 2015 года shag va #
20 мая 2015 года ngd63 #
20 мая 2015 года shag va #
20 мая 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
20 мая 2015 года shag va #
20 мая 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
20 мая 2015 года Nerch #
8 мая 2015 года Alena Mila #
8 мая 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
23 апреля 2015 года Раиса Кондратьева #
23 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
21 апреля 2015 года колибри71 #
21 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
7 апреля 2015 года Квакушечка #
7 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
6 апреля 2015 года 1000000masha #
21 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
31 марта 2015 года G-balkovaYa #
1 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
27 марта 2015 года Мария По #
27 марта 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
27 марта 2015 года Мария По #
20 марта 2015 года LucNata #
Действительно вкусно!!!
Но я бы для таких непонятливых как я добавила:
- филе надо брать совсем небольшие, иначе получается такой кабан на всю сковородку (у меня как раз филе большие были, пришлось накрывать крышкой и на маленьком огне как бы тушить).
- второе филе вообще при отбивании порвалось (взяла сделала из него фарш и приготовила фаршированные котлеты).
Получилось так:
огромное филе - мужу.
котлеты - ребенку.
Всем очень понравилось.
Спасибо вам за рецепт!
21 марта 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
20 мая 2015 года Айрина 777 #
19 марта 2015 года LucNata #
А жарить до подрумянивания, или как определяете готовность филе? Я просто не люблю "сырое мясо".
Подскажите как определяете готовность.
Спасибо.
20 марта 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
20 марта 2015 года LucNata #
18 марта 2015 года Vishnja #
19 марта 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
15 марта 2015 года Кашинская Марина #
15 марта 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: