Нежнейшая говядина, в потрясающе вкусном луковом соусе! Для приготовления этого блюда потребуется некоторое время, но при этом ваше личное участие - минимально! Это очень удобно, и очень вкусно! (За рецепт благодарю Нину Niksya.)
Пани ЛенаПоваренок 5 уровня
- 13 ноября 2014, 23:39
- 965093
Говядина в луковом соусе
Ингредиенты для «Говядина в луковом соусе»:
- Говядина — 1 кг
- Лук репчатый ( крупный) — 4 шт
- Сметана — 200 г
- Горчица — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
- Масло сливочное (для смазывания формы)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2455.4 ккал |
белки
200.3 г |
жиры
164.7 г |
углеводы
47.3 г |
| Порции | |||
| ккал 409.2 ккал |
белки 33.4 г |
жиры 27.5 г |
углеводы 7.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 160.5 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 3.1 г |
Рецепт «Говядина в луковом соусе»:
-
Говядину порезать на кусочки размером с маленький грецкий орех ( или чуть меньше)
-
Репчатый лук режем кольцами.
-
Керамическую или стеклянную посуду для запекания (с крышкой) смазываем сливочным маслом. ( Не использовать эмалированную посуду! Я готовлю говядину по этому рецепту в жаропрочной стеклянной кастрюльке емкостью 2 литра. Для блюда, из расчета на 1 кг говядины, требуется емкость 2-2.5 л). Выкладываем в смазанную маслом посуду мясо и лук, перемешиваем, закрываем крышкой и ставим в разогретую до 180 град духовку. На этом можно забыть про мясо на два часа! Но я все же рекомендую через час заглянуть под крышку. И если некоторые кусочки мяса окажутся не полностью погруженными в выделившийся сок, помочь им - слегка прижать.
-
В стакан сметаны добавить чайную ложку готовой горчицы (я использую дижонскую, домашнего приготовления) и чайную ложку муки. Перемешать.
-
По истечении отведенных двух часов, добавляем к мясу сметану с горчицей и мукой, перемешиваем, солим и перчим по вкусу, закрываем крышкой и отправляем в духовку еще на полчаса.
И через полчаса нежнейшая (и очень вкусная) говядина, с потрясающе вкусным луковым соусом, готова.
Минимум трудозатрат для очень достойного блюда!
Подаем с любым гарниром. Мне очень нравится с картофельным пюре, но сегодня у нас в меню рис. 
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5978
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5978
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 октября 2018 года Леночка 53 #
Готовила с стеклокерамической кастрюльке. Через 30 минут приготовления мяса в духовке, стала проверять. Соку было очень много, даже через край. Через два часа добавила сметану с горчицей и мукой. Еще тридцать минут в духовке и изумительное, очень нежное и вкусное блюдо готово!
Леночка, спасибо большое ха вкусный и не хлопотный рецепт!
30 октября 2018 года Пани Лена # (автор рецепта)
30 октября 2018 года Леночка 53 #
3 ноября 2018 года mtata #
5 ноября 2018 года Леночка 53 #
30 октября 2018 года Me against the rules #
30 октября 2018 года Пани Лена # (автор рецепта)
29 октября 2018 года dundi #
30 октября 2018 года Пани Лена # (автор рецепта)
27 октября 2018 года Rina8091 #
27 октября 2018 года Пани Лена # (автор рецепта)
Очень рада, что блюдо понравилось: и соус вкусным получился, и говядина нежной! Готовьте на здоровье!
9 октября 2018 года Vasilisss #
9 октября 2018 года Пани Лена # (автор рецепта)
28 сентября 2018 года Айчик Зайчик #
29 сентября 2018 года Пани Лена # (автор рецепта)
13 сентября 2018 года venerahot #
13 сентября 2018 года Пани Лена # (автор рецепта)
28 августа 2018 года я Нюша #
И вопрос к автору, за что так настойчиво отвергнута эмалированная посуда? Это как то влияет на вкус? Просто у меня прекрасная чугунная посуда с эмалированным покрытием, специально предназначенная производителем для приготовления в духовке.
28 августа 2018 года Пани Лена # (автор рецепта)
По поводу эмалированной посуды было предупреждение у предыдущего автора
8 августа 2018 года natasha9070 #
8 августа 2018 года Пани Лена # (автор рецепта)
23 июля 2018 года aston37 #
23 июля 2018 года Пани Лена # (автор рецепта)
25 июля 2018 года aston37 #
25 июля 2018 года Пани Лена # (автор рецепта)
23 июля 2018 года aston37 #
23 июля 2018 года aston37 #
23 июля 2018 года aston37 #
23 июля 2018 года aston37 #
23 июля 2018 года aston37 #
23 июля 2018 года aston37 #
23 июля 2018 года aston37 #
9 июля 2018 года Valeria_Karwan #
9 июля 2018 года Пани Лена # (автор рецепта)
9 июля 2018 года Valeria_Karwan #
8 мая 2019 года miranevy58 #
9 июля 2018 года Valeria_Karwan #
8 апреля 2018 года caramel77 #
8 апреля 2018 года Пани Лена # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: