Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины
  • 13 ноября 2014, 23:39
  • 964819

Говядина в луковом соусе

Рецепт: Говядина в луковом соусе

Нежнейшая говядина, в потрясающе вкусном луковом соусе! Для приготовления этого блюда потребуется некоторое время, но при этом ваше личное участие - минимально! Это очень удобно, и очень вкусно! (За рецепт благодарю Нину Niksya.)

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Говядина в луковом соусе»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2455.4 ккал 		белки
200.3 г 		жиры
164.7 г 		углеводы
47.3 г
Порции
ккал
409.2 ккал		 белки
33.4 г		 жиры
27.5 г		 углеводы
7.9 г
100 г блюда
ккал
160.5 ккал		 белки
13.1 г		 жиры
10.8 г		 углеводы
3.1 г

Рецепт «Говядина в луковом соусе»:

  • Говядину порезать на кусочки размером с маленький грецкий орех ( или чуть меньше)

  • Репчатый лук режем кольцами.

  • Керамическую или стеклянную посуду для запекания (с крышкой) смазываем сливочным маслом. ( Не использовать эмалированную посуду! Я готовлю говядину по этому рецепту в жаропрочной стеклянной кастрюльке емкостью 2 литра. Для блюда, из расчета на 1 кг говядины, требуется емкость 2-2.5 л). Выкладываем в смазанную маслом посуду мясо и лук, перемешиваем, закрываем крышкой и ставим в разогретую до 180 град духовку. На этом можно забыть про мясо на два часа! Но я все же рекомендую через час заглянуть под крышку. И если некоторые кусочки мяса окажутся не полностью погруженными в выделившийся сок, помочь им - слегка прижать.

  • В стакан сметаны добавить чайную ложку готовой горчицы (я использую дижонскую, домашнего приготовления) и чайную ложку муки. Перемешать.

  • По истечении отведенных двух часов, добавляем к мясу сметану с горчицей и мукой, перемешиваем, солим и перчим по вкусу, закрываем крышкой и отправляем в духовку еще на полчаса.
    И через полчаса нежнейшая (и очень вкусная) говядина, с потрясающе вкусным луковым соусом, готова.
    Минимум трудозатрат для очень достойного блюда!

Подаем с любым гарниром. Мне очень нравится с картофельным пюре, но сегодня у нас в меню рис.
Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5978
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: острый легкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Говядина в луковом соусе
Рецепт: Говядина в луковом соусе

Нежнейшая говядина, в потрясающе вкусном луковом соусе! Для приготовления этого блюда потребуется некоторое время, но при этом ваше личное участие - минимально! Это очень удобно, и очень вкусно! (За рецепт благодарю Нину Niksya.)

Ингредиенты для «Говядина в луковом соусе»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Говядина в луковом соусе» от приготовивших (62)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Спасибо за рецепт. Готовлю я не очень, но это блюдо у меня получилось) . Прочитав отрицательный отзыв решила горчицу в соус не класть. Но и без нее очень вкусно получилось.
Очень рада, что вам рецепт пригодился! Горчица в нем точно не главное. Ее можно меньше добавлять, можно совсем не добавлять, можно добавлять другие специи на свой вкус.
Спасибо за рецепт. Готовлю я не очень, но это блюдо у меня получилось) . Прочитав отрицательный отзыв решила горчицу в соус не класть. Но и без нее очень вкусно получилось.
Поверила отзывам и приготовила. Не вкусно соус то ли кислит, то ли горчит. Обидно, что целый килограмм мяса выбросили в помойку. Даже муж не стал есть, не говоря уже о детях. Такое ощущение, что тут на сайте поварята взаимно обмениваются друг с другом хорошими отзывами ради рейтинга. Извините за резкость, но это правда.
Наверное это или не ваш рецепт, или не знаю... Бывает, что и обмениваются, конечно, любезностями... Но поскольку по этому рецепту сама периодически готовлю говядину, и мужчинам в семье она нравится, то очень удивлена вашим результатом. Не думаю также, что абсолютно все, написавшие положительные отзывы, лукавили. Блюдо простое, не ресторанное, домашнее. Но чтобы на выброс... Сметанную заправку можно предварительно попробовать и отрегулировать под свой вкус. Кажущуюся излишнюю кислоту в блюдах всегда можно немного уравновесить в процессе готовки небольшим количеством сахара. Если вы не любите горчицу в блюдах, то добавить ее меньше. Тем более, что это не выпечка и можно пробовать еще на стадии приготовления. Сожалею, что рецепт пришелся не ко двору. Возможно проблема в сметане, или горчице, или сорте лука... Или просто это не ваш вкус...Могу только посоветовать на будущее - пробовать новые рецепты на небольшом количестве продуктов. Сама так часто делаю, чтобы определиться - подходит мне рецепт или нет. Удачи!
Интересный рецепт! Надо будет попробовать
Буду рада, если рецепт пригодится и понравится!
Очень вкусное и нежное мясо получилось.Запекала в мультиварке.Спасибо большое за рецепт!
Очень приятно, что рецепт понравился! Спасибо за такой замечательный фото-отчет!
↑Ответ для svetik5552
Подскажите, пожалуйста, в какой программе Вы готовили и сколько по времени. И меняли ли что-то в рецепте.
Здравствуйте!Сначала готовила, на режиме выпечка 40мин,после оно стало пригорать у меня,потом на тушении 40-60мин,до готовности.В рецепте ничего не меняла.
Спасибо!
Готовлю телятину регулярно, но только в виде гуляша. А по этому рецепту говядина получилась очень вкусная, и вкус совершено другой!! Да и мороки намного меньше чем с гуляшом. Большое спасибо за рецепт
Очень рада, что рецепт и само блюдо понравились!
Вчера попробовала этот рецепт. Мясо получилось отлично растушено. легко, быстро, и вкусно! Спасибо будем ещё делать
И Вам спасибо за отзыв о рецепте! Готовьте с удовольствием и пользой !
Спасибо за рецепт, говядину люблю, но никак не могла её достойно приготовить, с вашим рецептом наконец то удалось! И самой понравилось, и муж оценил!!
Это хорошо, что результат понравился! Да... говядина достаточно сложное мясо. У самой не очень большой багаж рецептов с ней, которые нравятся и прижились.
Здравствуйте!
Большое спасибо за рецепт. Готовлю по нему не первый раз, очень нравится. Решила поблагодарить вас наконец. Честно говоря, даже до приготовления было понятно, что это будет очень вкусное блюдо, потому что именно из этих ингредиентов готовила говядину ещё моя мама. Но способ приготовления… восторг! Специально для таких лентяек, как я. Забот мало, а вкус – прелесть. Наверное, его можно использовать «как основу» для других блюд: добавить, например, грибы, чеснок и т.п. Но, конечно, это будет другой рецепт. А этот – великолепен! Ещё раз большое спасибо.
Я тоже думаю, что можно разнообразить на свой вкус! А можно и этим ограничиться, если некогда.
присоединюсь к десяткам восторженных Поварят! Так получилось, что заканчивала готовить мясо уже ближе к 12ти ночи, но не смогла удержаться попробовала и не заметила как съела целую тарелку, настолько мясо получилось вкусным!!!а ароматы которые гуляли по дому просто непередаваемы....
Очень рада, что рецепт понравился! Готовьте на здоровье и в удовольствие!
присоединюсь к десяткам восторженных Поварят! Так получилось, что заканчивала готовить мясо уже ближе к 12ти ночи, но не смогла удержаться попробовала и не заметила как съела целую тарелку, настолько мясо получилось вкусным!!!а ароматы которые гуляли по дому просто непередаваемы....
Тоже хочу поучаствовать в хвалилках, хотя их здесь и так с избытком) Восхитительное мясо! Так просто - и так необыкновенно вкусно! Понятно, что мясо "дружит" с луком, но соус стоит отдельной похвалы! Обожаю рецепты, требующие минимального присутствия хозяйки на кухне, этот как раз из таких. Огромное спасибо, он навечно прописался в фаворитах блюд из говядины)
Спасибо за хвалилку! Приятно читать, когда рецепт полезен и востребован. Готовьте на здоровье!
Уже не один раз делала мясо по вашему рецепту, действительно палочка-выручалочка. И всегда получается вкусно, спасибо
И Вам спасибо за приятный отзыв о рецепте! Рада, что он помогает и выручает!
Этот рецепт будет самым любимым в процессе приготовления говядины. Сделала в глиняном горшочке, вся семья уплетала молча, также молча вылизывала тарелки. Спасибо.
Приятного аппетита семейству! Очень рада, что рецепт так понравился!
Просто шикарное мясо получилось! Спасибо огромное!
И Вам спасибо большое за отзыв о рецепте! Готовьте на здоровье!
↑Ответ для vladkassian2005
Здравсвтуйте.А какую часть говядины вы использовали?
Здравствуйте. Обычно использую бедренную часть. Но конечно можно брать любое мясо. Готовится оно долго. Поэтому я иногда обращаюсь к этому рецепту, как к палочке-выручалочке, если говядина попалась жесткая. Знаю, что результат даже в этом случае будет вполне удовлетворительным.
Подскажите, а можно вместо крышки накрыть фольгой? Рецепт очень заинтересовал!
Такой вопрос уже задавали как-то... Я с фольгой не готовила. В принципе, можно конечно, если хорошо обтянуть посудину, чтобы жидкость не испарялась. Но будет неудобно снимать горячую фольгу, когда подойдет время добавить сметану, а потом снова ее на место вернуть. (Возможно и горячей воды придется ранее чуть долить, если мясо и лук выделят мало сока).
Но если сложностей не боитесь, можно и попробовать...
Большое спасибо! На днях приготовлю и отпишусь о результате.
Буду ждать!
Я все таки нашла посуду с крышкой и приготовила мясо. Получилось очень вкусно. Спасибо большое за рецепт!!!
Я рада, что не пришлось экспериментировать с фольгой. И очень рада, что рецепт понравился!
Я, за неимением стеклянной посуды с крышкой, готовлю накрывая фольгой. Все получается! Хотя и не так удобно. Вот и сейчас как раз мяско в духовке)))
Это замечательно, что можно обходиться и без спец. посуды!
Отличный результат!
Огромное спасибо автору за него.
Если честно, сначала с огромным скепсисом отнеслась к способу приготовления, но оч захотелось нового блюда из говядины, рискнула и не пожалела.
Всем хорошего дня!
Мне очень приятно, что рецепт не разочаровал! Готовьте на здоровье! Спасибо!
Спасибо за рецепт . Очень понравилось мяско . Просто приготовить , а результат выше всяких похвал . Ищу рецепты , где время не много занимает , и этот рецепт прочно поселился на нашей кухне, от мужа отдельное СПАСИБО !!!
И Вам спасибо за отзыв! Готовьте на здоровье, очень рада, что рецепт пригодился!
Спасибо за рецепт . Очень понравилось мяско . Просто приготовить , а результат выше всяких похвал . Ищу рецепты , где время не много занимает , и этот рецепт прочно поселился на нашей кухне, от мужа отдельное СПАСИБО !!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V083 "Онеонта"

Каркасный дом с мансардой V083 "Онеонта"
Каркасный дом с сауной V421 "Бомонт "

Каркасный дом с сауной V421 "Бомонт "
Каркасный дом с мансардой "Лаваль" V547

Каркасный дом с мансардой "Лаваль" V547
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки