Есть много версий о происхождения мяса Wellington. Некоторые говорят, что это французское блюдо. Один из английских шеф-поваров позаимствовал идею у французов и изменил название в честь знаменитого герцога Веллингтона, назвав это блюдо Wellington. Рецепт взят из коллекции журналов "Быстро и вкусно". В любом случае, какое бы ни было происхождение у рецепта, это мясо получается очень сочное, нежное под хрустящей корочкой слоеного теста.
Алена ГубановаПоваренок 3 уровня
- 22 ноября 2014, 16:02
- 7330
Свинина "Веллингтон"
Ингредиенты для «Свинина "Веллингтон"»:
- Тесто слоеное — 375 г
- Свинина (вырезка) — 450 г
- Перец болгарский (1 красный и 1 желтый перец) — 200 г
- Паштет (с грибами) — 115 г
- Майонез — 3 ст. л.
- Петрушка — 25 г
- Яйцо куриное (взбить) — 1 шт
- Соль (соль и молотый черный перец по вкусу) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3322.9 ккал |
белки
122 г |
жиры
244.7 г |
углеводы
164.9 г |
| Порции | |||
| ккал 553.8 ккал |
белки 20.3 г |
жиры 40.8 г |
углеводы 27.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 259.6 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 19.1 г |
углеводы 12.9 г |
Рецепт «Свинина "Веллингтон"»:
-
Подготовим продукты.
-
Разогрейте духовку до 220 градусов. Болгарский перец порезать на 4 части и запечь до мягкости в духовке или на гриле в микроволновке.
-
Свиную вырезку посолить, поперчить по вкусу и замариновать в майонезе ТМ "Махеевъ".
-
Раскатайте тесто и обрежьте края. Намажьте на него паштет, отступая от краев на 2 см. Выложите сверху половину мелко порезанной петрушки и запеченных перцев.
-
Посолите, поперчите, выложите вырезку, а затем оставшуюся петрушку и перцы.
-
Смажьте края теста водой. Заверните тесто наверх по длинной стороне и сдавите края. Выложите "швом" вниз и заверните края с короткой стороны. Переложите на противень. Острым ножом надрежьте тесто по всей поверхности так, чтоб получился рисунок (не прорезая насквозь). Запекайте 10 минут, затем уменьшите нагрев до 180 градусов и готовьте еще 45-60 минут. Наколите шпажкой мясо: сок должен быть прозрачным. Подавайте блюдо горячим или теплым с листовым салатом.
Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 августа 2016 года акчуч #
7 августа 2016 года lelikloves #
7 августа 2016 года акчуч #
7 августа 2016 года lelikloves #
8 августа 2016 года акчуч #
8 августа 2016 года lelikloves #
8 августа 2016 года акчуч #
8 августа 2016 года lelikloves #
9 августа 2016 года Алена Губанова # (автор рецепта)
9 августа 2016 года lelikloves #
7 августа 2016 года Vicentina #
7 августа 2016 года акчуч #
9 августа 2016 года Алена Губанова # (автор рецепта)
9 августа 2016 года Покусаева Ольга #
9 августа 2016 года акчуч #
10 августа 2016 года Сурик #
И почему ты дочку в критики записала!!! Разве дочь может маму критиковать!?
11 августа 2016 года акчуч #
24 ноября 2014 года гурман1410 #
24 ноября 2014 года Алена Губанова # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года акчуч #
23 ноября 2014 года Алена Губанова # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года veronika1910 #
23 ноября 2014 года Алена Губанова # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года mtata #
23 ноября 2014 года Алена Губанова # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года начинающий повар-нок #
23 ноября 2014 года Алена Губанова # (автор рецепта)
24 ноября 2014 года начинающий повар-нок #
22 ноября 2014 года Покусаева Ольга #
23 ноября 2014 года Алена Губанова # (автор рецепта)
22 ноября 2014 года Aigul4ik #
22 ноября 2014 года Алена Губанова # (автор рецепта)
22 ноября 2014 года топиарий #
22 ноября 2014 года Алена Губанова # (автор рецепта)
22 ноября 2014 года pupsik27 #
22 ноября 2014 года Алена Губанова # (автор рецепта)
22 ноября 2014 года дивергент #
22 ноября 2014 года Алена Губанова # (автор рецепта)
22 ноября 2014 года дивергент #
22 ноября 2014 года avani #
22 ноября 2014 года Алена Губанова # (автор рецепта)
22 ноября 2014 года Алена Губанова # (автор рецепта)
22 ноября 2014 года kill debil #
22 ноября 2014 года Алена Губанова # (автор рецепта)
22 ноября 2014 года kill debil #
22 ноября 2014 года relook #
22 ноября 2014 года Алена Губанова # (автор рецепта)
22 ноября 2014 года mariana82 #
22 ноября 2014 года Алена Губанова # (автор рецепта)
22 ноября 2014 года Милодора #
22 ноября 2014 года Алена Губанова # (автор рецепта)
22 ноября 2014 года Милодора #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: