Этот очень вкусный и очень ароматно-лимонный кекс хочу преподнести Верочке (Wera13), милой черной кошечке этого виртуального пространства.
sally2006Поваренок 4 уровня
- 28 ноября 2014, 19:35
- 2100
Лимонный кекс
Ингредиенты для «Лимонный кекс»:
Тесто
- Масло сливочное (мягкое) — 100 г
- Сахар — 200 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Лимон — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Разрыхлитель теста — 0.3 ч. л.
- Сода — 0.3 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Молоко — 100 мл
Глазурь
- Сахарная пудра — 100 г
- Сок лимонный — 4 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2963.1 ккал |
белки
46.6 г |
жиры
104.3 г |
углеводы
466.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240.9 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 38 г |
Рецепт «Лимонный кекс»:
-
Масло должно быть мягкое, комнатной температуры.
С 2-х лимонов при помощи мелкой терки снимаем цедру.
Выжимаем лимонный сок. -
Растираем масло с сахаром, затем взбиваем до состояния воздушной массы (минуты 3-4).
Постепенно, по-одному добавляем яйца, взбиваем.
Добавляем лимонную цедру, взбиваем. -
Смешиваем муку, соль, соду и разрыхлитель.
В молоко добавляем половину выжатого лимонного сока и быстро размешиваем.
В тесто добавляем по-очереди небольшими партиями мучную смесь и молочную, после каждого добавления взбиваем, последняя партия должна быть мучная смесь. -
Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой или мукой.
Тесто выкладываем в форму и выпекаем 45-50 минут при температуре 180 градусов.
Готовность проверяем зубочисткой.
Пока кекс печется, готовим сироп:
Смешиваем оставшуюся половину лимонного сока с таким же количеством сахара и нагреваем на огне до полного растворения сахара.
Горячему кексу даем немного остыть и пропитываем его сиропом. -
Кекс переворачиваем и пока он остывает, готовим глазурь:
Смешиваем лимонный сок с сахарной пудрой, хорошенько растираем, чтоб не было комочков.
Покрываем наш кекс глазурью.
Вот и не верь гороскопам, которые со всех сторон мне буквально кричат, что мой талисман - это черный кот.
И здесь, на этом виртуальной пространстве у меня есть мой талисман - черная кошечка, очень доброжелательная и всегда приветливая. Милая Wera13 этот кекс для тебя.
Я надеюсь он тебе понравится.
И здесь, на этом виртуальной пространстве у меня есть мой талисман - черная кошечка, очень доброжелательная и всегда приветливая. Милая Wera13 этот кекс для тебя.
Я надеюсь он тебе понравится.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 декабря 2014 года Demidova E #
6 декабря 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
2 декабря 2014 года Первушина Елена #
3 декабря 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
2 декабря 2014 года Первушина Елена #
2 декабря 2014 года Wera13 #
2 декабря 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
30 ноября 2014 года ssoboleva #
30 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
30 ноября 2014 года ssoboleva #
1 декабря 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
На поднятие выпечки влияет количество и качество соды и разрыхлителя. В рецепте кроме разрыхлителя есть еще и сода (Вы ее добавили?)
Сода+разрыхлитель - очень мощная смесь для поднятия выпечки.
Также обратите внимание на духовку. Вполне возможно, что для Вашей духовки 50 минут маловато (у меня кекс пекся 45 минут), может Вы выложили тесто толстым слоем - это тоже надо учитывать. Попробуйте подержать кекс в духовке 60, а то и 65 минут - в любом случае проверяйте готовность зубочисткой. Не расстраивайтесь, у Вас все получится
Когда я впервые взялась за выпечку Макаронс, это печенье у меня получилось только на раз десятый, пока я не приноровилась и к тесту и к духовке. Сейчас же я могу испечь его с закрытыми глазами иногда не понимая, как они у меня столько раз не получались...
Удачи и не вешайте нос
29 ноября 2014 года Светлана Владимировн #
29 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
29 ноября 2014 года Aigul4ik #
29 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
29 ноября 2014 года IrikF #
29 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
29 ноября 2014 года elenita # (модератор)
От меня +++++++
29 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года tomi_tn #
29 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года Демурия #
29 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года suliko2002 #
29 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года Милодора #
29 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
29 ноября 2014 года Милодора #
28 ноября 2014 года Ирушенька #
28 ноября 2014 года sally2006 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: