Тортов – рецепты на Поварёнок.ру

Всего рецептов с тэгом Тортов: 2

Украшение тортов шоколадной крошкой

Категория: Украшения для блюд Другие украшения

Торт в виде любимой игрушки или мультперсонажа, без мастики-только шоколад!

Ингредиенты

Ингредиенты: Шоколад белый Краситель пищевой

sveta197509 8 июня 2015 года

7374
35
101
68

Шоколад белый Краситель пищевой

Домашний марципан

Категория: Украшения для блюд Другие украшения

Марципан — это не что иное, как миндально-сахарная масса, приготовленная по особой технологии. Очень важно, для того чтобы все получилось, довести сахарный сироп до нужной стадии. Об этом я пишу уже в рецепте. Не пренебрегайте температурным режимом. Так как это рецепт без добавления белков и именно правильная стадия подогрева сахарного сиропа имеет ключевое значение, чтобы масса была тугой как тесто, а не расплывалась. Из готового марципана можно: — лепить различные фигурки и украшать или кондитерские изделия; — резать на маленькие кусочки и добавлять в тесто для сдобной выпечки, взамен цукатов; — можно начинять им конфеты, или делать маленькие шарики из марципана и окунать в шоколад; — а еще все то, что подскажет Вам Ваша фантазия:-) Если при работе с марципаном он слишком липнет к рукам, посыпьте марципан и руки сахарной пудрой, так как посыпаете тесто мукой.

Ингредиенты

Ингредиенты: Сахар Вода Миндаль Сахарная пудра Эссенция