Войти на сайт  |  Зарегистрироваться
Каталог рецептов Добавить рецепт
Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
Пользуетесь поиском Яндекс и хотите видеть наши новые рецепты?   Посмотреть как это выглядит

Специи – рецепты на Поварёнок.ру

Рецепты отсортированы по рейтингу по убыванию
Всего рецептов с тэгом Специи: 16
Сортировка рецептов

Специи "Гарам-масала"  пошаговый

Специи Гарам-масала Ну вот и дошли руки продолжить свой рассказ о "Методе Масала" - искусстве приготовления специй. На этот раз я хочу рассказать, как готовятся такие смеси специй как "Карри", "Тандури Масала" и другие. Расскажу на примере самой популярной смеси в Индии и среди профессиональных кулинаров высшего мастерства. Использование данной смеси в блюдах практически всегда обеспечивает им успех, придавая неповторимые оттенки вкуса и совершенно потрясающий аромат.

Категория: Заготовки -> Травы и специи

Назначения: На завтрак
На обед
На праздничный стол
На ужин


Кухня: Индийская
 
16 июля 2009 года
Aron-Space 55076 163 1491
355 баллов


Метод "Масала"-искусство приготовления специй  пошаговый

Метод Масала-искусство приготовления специй Часть I (на примере индийского плова. Ну вот, дорогие друзья, наконец-то решился я затронуть эту невероятно сложную и обширную тему. Было много просьб со стороны дорогих поварят, с моей же стороны было множество сомнений. Я рассуждал: "Имеет ли смысл вкладывать силы и своe время в то, что заведомо никому не будет интересно?". Очень хочется верить, что я не прав, и тема специй, пряностей и приправ найдeт своих почитателей. Начну изложение сего материала на примере "Пулау" (индийского вегетарианского плова). Это потрясающее блюдо в некотором роде уникально, т. к. здесь одновременно используются несколько способов приготовления Масалы и всe это при огромном разнообразии рекомендуемых здесь специй. К тому же, это блюдо невероятно полезно для здоровья, как впрочем и большинство выкладываемых мною блюд ведической кухни. Ну, с Богом! :-)

Категория: Горячие блюда -> Гарнир -> Гарнир из круп

Назначения: Для детей: На обед / На полдник / На ужин
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: Легкий / На второе / На закуску
На полдник
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество
На ужин: На горячее / На закуску
Неожиданные гости: На горячее / На закуску
Специальное питание: Для беременных и кормящих / Для диеты / Раздельное питание


Кухня: Индийская
 
10 июля 2009 года
Aron-Space 32862 107 543
160 баллов


Пряничная смесь или кондитерские духи  пошаговый

Пряничная смесь или кондитерские духи В старину смесь специй для праздничной выпечки называли «сухие духи», а праздничной выпечкой считались пряники. Вкусовое разнообразие пряников зависит как от теста, так и от пряностей и различных добавок. Когда выпекаются пряники, стоит настоящий, неповторимый запах праздника. Смесь специй каждый может придумать сам, исключив или добавив ту или иную специю, но существует определенная пропорция кондитерских духов.

Категория: Десерты -> Пряники -> Пряничное тесто

Назначения: На праздничный стол: Рождество

 
Тэги: специи  
23 декабря 2013 года
гурман1410 20837 85 462
138 баллов


Жареный "Панир"  пошаговый

Жареный "Панир" Выполняю своe обещание и выкладываю рецепт одного из многочисленных блюд, которые можно приготовить из "Панира", рецепт которого, я выложил буквально вчера - удивительное, полезное и совсем не сложное блюдо индийской национальной кухни Это великолепное блюдо не сложно в приготовлении, но отличается восхитительной красотой, тонким вкусом и ароматом. Оно не содержит холестерина и очень полезно для здоровья. Порадуйте себя маленьким чудом, или удивите своих гостей.

Категория: Закуски -> Закуски из сыра

Назначения: Для детей: На завтрак / На обед / На полдник / На ужин
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: Легкий / На второе
На полдник
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество
На ужин
Неожиданные гости
Специальное питание: Для беременных и кормящих / Для диеты / Раздельное питание


Кухня: Индийская
 
31 января 2009 года
Aron-Space 34450 58 383
131 балл


Соус "Чимичурри"  пошаговый

Соус Чимичурри Molho Chimichurri. Рецепт этот получен мной путем макроскопического анализа соуса поданного в аргентинском ресторане, специализирующемся на мясном гриле. Официант заметив меня упорно всматривающейся в соусницу любезно сообщил название - "чимичурри". Название для начала пришлось записать, затем как всегда на помощь пришел интернет. Родиной "чимичурри" - считается Аргентина и Уругвай, хотя соус, с некоторыми вариациями, очень популярен во многих Латинских странах. Используется для маринования красных сортов мяса (для гриля), для пропитки мяса в процессе приготовления гриля или как соус к мясу гриль или хлебу.

Категория: Соусы -> Соус к мясу

Назначения: На природу


Кухня: Португальская
 
Тэги: соус   специи  
4 июня 2009 года
Calypso 21342 69 238
102 балла


Мармелад из белого лука  пошаговый

Мармелад из белого лука Просто шикарное дополнение к паштетам, терринам, благородным сырам, особенно к сырам и утиной грудке.

Категория: Закуски -> Закуски из овощей

Назначения: На завтрак: Быстрый завтрак
На обед: Легкий / На закуску
На полдник
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На закуску


Кухня: Французская
 
24 февраля 2013 года
chudo 9085 67 347
99 баллов


Масала доса  пошаговый

Масала доса Это блюдо индийской кухни очень популярно на юге Индии. Подают его обычно на завтрак. Большой блин из рисовой муки с острой начинкой. Очень часто подают ещё и какой-нибудь соус или чатни. Это очень вкусно. Нам за полтора месяца не надоело блюдо ни разу, потому что мы ели его с разными начинками. Сегодня я вам предлагаю вот такой вариант...

Категория: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей

Назначения: Звёздные рецепты
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На второе
На ужин: На горячее


Кухня: Индийская
 
13 февраля 2014 года
Хироко 11259 75 157
91 балл


Картофель запеченный "нарядный"  пошаговый

Картофель запеченный нарядный Рецепт самый обычный, но очень симпатичный дизайн у блюда. Может быть, кому-то пригодится для домашнего праздника.

Категория: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей

Назначения: Для детей: На обед
На обед: На второе
На праздничный стол
На ужин: На горячее
Неожиданные гости: На горячее

 
29 января 2013 года
chudo 7580 36 66
77 баллов


Безалкогольное "шампанское"  пошаговый

Безалкогольное шампанское Пока еще есть время до Нового года, советую приготовить вкусный напиток - домашнее безалкогольное "шампанское"! Впрочем, этот очень вкусный напиток можно приготовить к любому празднику, на любой праздничный стол и не только праздничный. Подарить безалкогольное "шампанское" я хочу всем поворятам сайта. п. с. вообще-то "шампанское" готовится на плите, но мне проще (а может уже просто привычка) это делать в мультиварке, т. к. не надо следить, регулировать огонь и помешивать.

Категория: Готовим в мультиварке

Назначения: Конкурсные рецепты: Конкурс "Фейерверк сладких подарков"
На обед
На праздничный стол
На ужин

 
4 декабря 2014 года
Ytata 6188 89 201
75 баллов


Пряный клюквенный напиток  пошаговый

Пряный клюквенный напиток В этом году зима нас не балует: ни снега, ни нормальных морозов, но есть у нас поварята, аж из самой Сибири, где и снега, и морозов хватает, для поддержания здоровья я дарю этот витаминный, пряный, яркий напиток моей подружке-сибирячке Ренатушке!

Категория: Напитки -> Горячие напитки -> Чай

Назначения: Конкурсные рецепты: Конкурс "Фейерверк сладких подарков"
На завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол
На ужин: На десерт
Неожиданные гости
Специальное питание: Для диеты

 
6 декабря 2014 года
Navely 2386 144 96
56 баллов


Запеченная свинина со свекольной ботвой

Запеченная свинина со свекольной ботвой Свекольная ботва … и кое-что ещё … от поросенка. Нет, конечно, можно было бы очень просто и совершенно элементарно скормить эту самую ботву поросенку! И забыть. Только легких путей мы не искали и... вот что вышло.

Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Горячие блюда из свинины

Назначения: На обед: На второе
На праздничный стол
На ужин: На горячее


Кухня: Русская
 
17 ноября 2013 года
ИВАН ИВАНЫЧ 2217 28 36
50 баллов


Марокканский десерт без сахара  пошаговый

Марокканский десерт без сахара Этот соус поселился в моём доме с 2009 года, с лёгкой подачи Юлии Высоцкой. Простота его приготовления подкупила сразу, а вкус оказался настолько универсальным, что друзья стали заказывать баночку соуса на подарок (один из моих новогодних кулинарных подарков). Этот соус отлично сочетается с мороженым, его можно подать к завтраку намазав на тост с маслом, это может быть начинкой для торта или как самостоятельное блюдо. И обращаю ещё раз внимание в нём нет ни грамма сахара, но никто об этом не догадается!

Категория: Соусы -> Сладкий соус

Назначения: Конкурсные рецепты: Тест-драйв Scarlett SL-JE51S01
Для детей
На завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол
На ужин: На десерт
Неожиданные гости
Специальное питание: Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты / Постное питание


Кухня: Марокканская
 
17 августа 2014 года
Катуша 4512 42 160
50 баллов


Нежный лосось под сырной корочкой  пошаговый

Нежный лосось под сырной корочкой "Такую рыбу, как лосось, очень трудно испортить"-, шутят хозяйки. Это действительно так. Она очень хороша и самодостаточна. Сегодня я предлагаю вам вариант нежной, почти диетической рыбки, но с необычным гарниром. Может быть вас заинтересует и вам захочется попробовать то же самое...

Категория: Готовим в мультиварке -> Блюда из рыбы и морепродуктов в мультиварке -> Блюда из рыбы в мультиварке

Назначения: Конкурсные рецепты: Спецпроект Vitek. Блюда из рыбы и морепродуктов в мультиварке
Для детей: На обед / На ужин
На обед: На второе
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество
На ужин: На горячее
Неожиданные гости: На горячее
Специальное питание: Для беременных и кормящих

 
7 марта 2014 года
Хироко 4315 47 131
45 баллов


Баранина на косточке в пряной корочке  пошаговый

Баранина на косточке в пряной корочке Острая, пикантная баранина, на приготовление которой нужно всего 10 минут активного времени. Вряд ли подойдет детям, но мужчин приведет в восторг

Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Горячие блюда из баранины

Назначения: На обед: На второе
На праздничный стол: 23 февраля
На ужин: На горячее


Кухня: Тайская
 
12 марта 2015 года
не голодаем 1368 20 49
19 баллов


Сливовый соус к мясу  видео-рецепт

Сливовый соус к мясу Сливовый соус к мясу из сладких сортов- отличная фруктовая приправа. Приготовив мясные, рыбные, овощные блюда, потешьте свой вкус соусом из слив - отличным дополнением и тонким компонентом.

Категория: Соусы -> Соус к мясу

Назначения: На обед: На закуску
На праздничный стол: День рождения
На природу
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На закуску

 
27 июля 2015 года
Сергей Лукьянов 3716 1 46
12 баллов










© 2007-2018 Поварёнок.ру, проект группы «МедиаФорт»
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Поиск рецептов Горячие блюда
Салаты
Закуски
Выпечка
Новогодние рецепты
Масленица
Шашлыки
Домашнее консервирование
Летние рецепты
Постные рецепты
Домашние напитки
Мобильная версия

Поварёнок в социальных сетях: Подписаться на рецепты