Главная Вопрос-ответ Продукты питания Обработка

Исправление консервации на зиму

Сделала на зиму салат из кабачков, перца, лука, помидоров (типа лечо). Делала не первый раз, но в этот раз овощи оказались недоваренные, жесткие, особенно кабачки и перец. Можно ли как-нибудь исправить? Может, переварить или в микроволновке потушить? Помогите советом, салат вкусный, жалко...

Рейтинг: 0

светик-мак2
4 декабря 2019 года
113
3 ответа

светик-мак2 (автор вопроса) 4 декабря 2019 года

Спасибо, что откликнулись.А если открыть крышки и постерилизовать содержимое, как вы думаете, дойдут овощи? Или все-таки заново проварить в емкости?

Алиева2012 5 декабря 2019 года

Если Вы планируете все банки данного лечо вскрыть и доготовить, то лучше доготовить в отдельной таре,а затем опять законсервировать... Но мне кажется куда проще и легче доготавливать поочередно открывая банки. То есть открыли, доготовили, скушали... А затем следующую.

Ответы:

Кир Рояль

4 декабря 2019 года #

это решение

Здравствуйте! Имеет смысл доварить/дотушить овощи до желаемой консистенции и заново закрутить. Если будете делать этот рецепт вновь, то проверяйте консистенцию овощей перед тем, как разложить их в банки. Мне, например, нравятся похрустывающие, чуть недоваренный овощи, я всегда укорачиваю время варки минуты на 2. А Вам, наверное, надо время чуть увеличить.
Удачи!

Алиева2012

4 декабря 2019 года #

это решение

Добрый вечер! Да, конечно доварить можно до желаемой консистенции! Так же можно использовать для приготовления других блюд с расчетом, что во время термической обработки других продуктов содержимое Вашего рагу так же доготовится! Я подобную консервацию добавляю в первые блюда, а так же при тушении капусты или картофеля. Вкусно если приготовить тефтели или котлеты и протушить с такими овощами.

светик-мак2

5 декабря 2019 года #

Спасибо всем за совет и поддержку, сегодня попробую исправить ошибки!

Кир Рояль 6 декабря 2019 года

Удачи!

Алиева2012 6 декабря 2019 года

Все получится!!!

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1221

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044