Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Какой сыр лучше?

В последнее время столкнулась с такой проблемой : какой использовать сыр для мягкой сырной корочки для блюда" Картофель с мясом под сырной корочкой" в духовке. Очень хочется получить мягкую корочку, а получается твёрдая и жёсткая ( ( ( Вроде раньше получалось так как хотелось, а сейчас или сыр не тот, что прежде или я использую нет тот вид сыра. Поделитесь, пожалуйста, советом!

Рейтинг: +1

yaloza1969
16 июля 2019 года
117
4 ответа

Ответы:

kapitonchick

18 июля 2019 года #

А я использую сулугуни. Ну и моцареллу тоже можно. А вообще, мне кажется, чтобы сыр остался мягким, надо его добавлять в самом конце, подержать блюдо до расплавления сыра и вынимать из духовки. Если передержать, то любой сыр станет жестким.

yaloza1969 (автор вопроса) 19 июля 2019 года

Спасибо! Будем пробовать)))

malina_nk

16 июля 2019 года #

Добрый вечер! Очень люблю сыр, особенно Пармезан и подобные сыры. А если говорить об обычном сыре, то для меня самый лучший сыр из доступных - Arla Natura. Ну и плавить его в духовке на картошке, конечно, недолго)) а если хотите, чтоб еще и тянулся сыр, то это Моцарелла, как в пицце.

yaloza1969 (автор вопроса) 17 июля 2019 года

Спасибо большое! Попробую))

Polinchik-1992

1 августа 2019 года #

Мой любимый - Российский сыр.

yaloza1969 (автор вопроса) 5 августа 2019 года

Спасибо за ответ!Да, я тоже его запекаю,мне кажется, что у него не такая жёсткая корочка получается. Но всё таки не совсем то, что хотелось) А хочется, чтобы сыр после остывания оставался мягким...

Муля Иванова

17 августа 2019 года #

Сейчас видимо сыр "не тот". Тоже такой проблемы не было никогда, а теперь приходится добавлять сыр в конце, иначе сухарь получается из любого.

yaloza1969 (автор вопроса) 20 августа 2019 года

Вот и я пришла к такому решению- сыром посыпаю тогда когда картофель с мясом готовы. Спасибо за комментарий!

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1222

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044