Поплавок шафранный (гриб)
Гриб мало известный. Читать далее
Гриб мало известный. Читать далее
Гриб мало известен, используется вместо лука и чеснока. Читать далее
Гриб - растет в основном на севере лесной зоны, преимущественно в хвойных и смешанных лесах, реже в чисто лиственных, часто рядами, отсюда и название рядовка. Читать далее
Каштановый гриб иначе называется - заячий гриб. Читать далее
Козляк - гриб, еще его называют болотовик. Читать далее
Сморчки - деликатесные грибы. Читать далее
Этот гриб имеет сильный и стойкий аромат и нежный вкус, считается самый дорогостоящим. Читать далее
Морошка - ягода растет на болотах. Читать далее
Это не удивительно, так как это растение обладает твердой крепкой древесиной, стойко переносит неблагоприятные условия окружающей среды и живет несколько сотен лет. Боярышник с древних времен известен, как незаменимый сердечный помощник. Читать далее
Бычки - семейство отряда окунеобразных. Читать далее
Семга - красная рыба. Читать далее
Семейство - хариусовых. Читать далее
Пескари обитают в больших и малых реках и даже в проточных озерах. Читать далее
Камбала - относится к семейству камбаловых. Читать далее
Сом - рыба обитающая в бассейне Амура и Европейской части бывшего СССР. Читать далее
Тунец - крупная рыба, представитель тунцовых. Читать далее
Разновидность спиртных напитков. Читать далее
Навага - не большая рыба. обитающая в основном на Дальнем Востоке Читать далее
Сладости Читать далее
Жареный кусок говядины Читать далее
Это - не прозрачное желе Читать далее
Кондитерское изделие из сахара и яичного взбитого белка. Читать далее
Многолетнее южное огородное растение. Читать далее
В конце августа на деревьях опунции появляются бледно-зеленые, желтые и малиновые «пальчики» экзотических фруктов – «колючих груш», «варварских смокв» – как их часто называют. Читать далее
Происхождение- Центральная Америка. Вечнозелёное дерево с ароматными цветами. Плоды сильно различаются по форме, могут быть круглые, овальные, с вытянутой клювообразной вершинкой. Плоды гладкие и глянцевые, разных оттенков жёлтого и бледно-оранжевого цвета. Читать далее
По английски – snake fruit, в Таиланде – sala, rakum, в Малайзии – salak, с Индонезии – salak. Читать далее
Съедобные плоды пассифлоры, ягоды которой бывают красными и оранжевыми, на вкус напоминает гранат или крыжовник. Ее обычно едят растертой с сахаром и молоком, как клубнику. Читать далее
Мушмула это очень сладкий и вкусный плод растет он в Крыму, Молдове и на Кавказе, на Украине. Цветет Мушмула, начиная с октября до начала февраля, плодоносить начинает с конца весны до начала лета. Читать далее
Джусай (лат. Allium ramоsum), или Лук душистый (лат. Allium odоrum) — многолетнее травянистое растение семейства Луковые (Alliaceae), обладающее всеми свойствами лука и чеснока. Читать далее
Барбарис - кустарник, плоды которого используются чаще всего в вареньях и желе. Читать далее
Является прямым родственником лимона и апельсина. Читать далее
Фенхель - многолетнее травянистое растение семейства сельдерейных. Читать далее
Бэнто - японский термин для одно порционной упакованной еды. Читать далее
Розовые яблони – это деревья средних размеров. Яблоки имеют продолговатую форму, средняя часть не очень широкая по сравнению с нижней частью фрукта. Кожица яблок красная, а сочная мякоть – хрустящая, ароматная и сладкая на вкус. Косточек у данной разновидности розовых яблок нет. Читать далее
Плоды чику собирают несколько раз в год. Плоды круглые или овальные, приблизительно 5 - 10 см. в длину. Зрелые плоды имеют светло-коричневую тонкую кожу. Зрелый плод имеет желтоватую близко к розовому цвету плоть , мягкую, сладкую и восхитительную на вкус. Незрелые плоды твердые и неприятно вяжущие. Каждый плод имеет 2-3 косточки приблизительно 1,5 - 2 cм. в длину, которые являются твердыми , черными, блестящими и гладкими. Они легко отделяются от плоти. Читать далее
Пепино или дынная груша - ещё весьма редкое в нашей стране растение. Народное название пепино «дынная груша» связано с формой и вкусом плодов - они обычно грушевидные, а по вкусу напоминают дыню. Читать далее
Тропический плод, который произрастает круглый год на Тихоокеанских Островах. Островитяне использовали Нони (noni) в течение тысяч лет для поддержания своего здоровья. Читать далее
Карамбола (лат. Averrhoa carambola) — дерево семейства кисличных, произрастающее на Шри-Ланке, в Индии и Индонезии, а ныне также распространённое в Южной и Юго-Восточной Азии. Читать далее
Джаботикаба, Мирциария (лат. Myrciaria) — род растений семейства Миртовые. Виды Мирциарии распространены в тропических областях Южной Америки, особенно в Бразилии. Виды рода — небольшие деревья или крупные кустарники. Читать далее
Национальный ямайский фрукт. Акки (Ackee - Blighia sapida). Он был привезен из Западной Африки, а сейчас прекрасно выращивается на Ямайке и приносит большие урожаи. Читать далее
Заварное тесто получается путем заваривания муки с водой, маслом и солью и последующего замешивания заваренной массы с большим количеством яиц. Читать далее
Нарезка овощей Читать далее
Тонизирующий напиток. Читать далее
Острая оригинальная закуска. Читать далее
Многолетняя трава с толстым мясистым корнем Читать далее
Приправа. Читать далее
Итальянская пища. Читать далее
Ягода - напоминающая по виду цитрусовые. Читать далее
Французский сыр. Читать далее
Армянское слоеное тесто на соде Читать далее
Швейцарское блюдо Читать далее
Пенящийся напиток Читать далее
Закуска - еда, которая подается перед основными блюдами. Читать далее
Фрамбуаз (от фр. framboises — малина) — общее название европейских сортов малины с ягодами красного или оранжевого оттенков, а также название разных алкогольных напитков на основе малины. Читать далее
Газированный напиток, обычно изготовленный из Сассафраса. Корневое пиво, популярное в Северной Америке, производится двух видов: алкогольное и безалкогольное. Читать далее
Пряность Читать далее
Желто-красный чесночный майонез с чили. Излюбленное дополнение к французскому рыбному супу. Читать далее
Grand classique /"великая классика"/ итальянской кухни. Домашнее мороженое с различным наполнителем: орехами, фруктами, ягодами, шоколадом. Читать далее
Соус - приправа. Читать далее
Характеристика веса. Читать далее
Маринад - Насыщенная пряностями жидкость. Читать далее
Мягкий итальянский сыр. Читать далее
Служит для заправки птицы. Читать далее
Камамбер - разновидность французского сыра. Читать далее
Пищевое растение. Читать далее
Индигокармин - пищевой краситель. Читать далее
Закуска - еда,которая подается перед основной пищей. Читать далее
Жаренье в большом количестве жира. Читать далее
Вид оливкового масла. Читать далее
Прохладительный напиток. Читать далее
Оценка качества продукции. Читать далее
Приправа к мясным, рыбным и овощным блюдам. Читать далее
Спиной хрящ - рыб осетровых пород. Читать далее
Вид варки на пару. Читать далее
Первое холодное блюдо. Читать далее
Разновидность тушения Читать далее
Красные бобы. Читать далее
Южное огородное растение Читать далее
Желирующее вещество Читать далее
Напиток с добавлением минеральной воды. Читать далее
Желирующие вещество Читать далее
Желирующие вещество Читать далее
Мармайт - пряная пищевая паста, изготовленная из концентрированных пивных дрожжей с добавлением витаминов, трав и специй. Читать далее
это мускатная шелуха, сушеная рубашка семян муската. она обладает еще более тонким ароматом, чем сам орех, и ценится как ингредиент пряной выпечки. Читать далее
Список специй и пряностей (для конкурсов) Читать далее
ЧАЙ Читать далее
густой овощной суп Читать далее
глубоководная рыба семейства Моровые (Moridae) отряда Трескообразные (Gadiformes), обитающая в субтропических водах юго-восточной части Тихого и юго-западной Атлантического океанов. Читать далее
АФРОДИЗИАКИ - ПИЩА ЛЮБВИ. Слово "афродизиак" пришло нам из древней Греции и в переводе означает "любовные наслаждения". Афродизиаками называются средства, стимулирующие сексуальное влечение. Читать далее
Мангольд - близкий родственник обычной свеклы.Листья мангольда используют в салатах, супах, для приготовления голубцов, а также консервируют со щавелем, как зеленые щи. Черешки консервируют, маринуют или просто слегка отваривают и обжаривают в сухарях, как цветную капусту. Мангольд и шпинат отваривают или тушат на сковороде с другими овощами добавляя в воду немного молока. Разновидности мангольда. Серебристочерешковый мангольд. Привлекательное растение высотой около 45 см с характерными морщинистыми листьями с белыми прожилками и мясистыми серебристыми черенками. Красночерешковый мангольд. Похож на предыдущий, но красные черешки листьев более тонкие. Эффектное растение для бордюра, однако по вкусу уступает серебристо- черешковому мангольду. Листовой (шпинатный или шнит) мангольд. Похож на шпинат, но листья более крупные, нежные и мясистые. Используют молодые, не вполне развернувшиеся листья. Читать далее
Морской язык – рыба семейства солеевых, отряда камбалообразных, светло-коричневого окраса с пятнышками. Мясо у морского языка вкусное, нежное, но плотное, именно этот деликатный вкус и требует умеренности при применении специй. Читать далее
Самый дорогой в мире чай называется Дахунпао, что в переводе обозначает "Большой красный халат". Относится он к улунам (чаям сильной ферментации, обладающим интенсивным вкусом и ароматом). Читать далее
Французской кухне помогли стать популярной красивые названия блюд. Непонятное слово «эскарго», например, означает самых обычных улиток, питающихся виноградными листьями. Читать далее
«Канталуп» — разновидность дыни, плоды которой покрыты полосатой кожурой, пришла к нам из Индии и Гвинеи, где она культивировалась более 2000 лет назад Мякоть плода этого сорта ярко — оранжевого цвета, она сладка на вкус и очень ароматна. В Европе она была впервые выращена из семечек, взятых из дыни, росшей на ее родине. В России практически не выращивается. Читать далее
Ягода кумкуат по виду напоминает цитрусовые. Цукаты из кумкуата сохраняют сочность мякоти, кисло-сладкий вкус и тонкий аромат, поэтому их можно употреблять как самостоятельно, так и в составе десертов и сладостей. Читать далее
Представляет собой дрожжевые грибки и уксусно-кислые бактерии разноообразных видов. все равно останется всем грибам гриб. С его помощью во многих районах нашей страны готовят особый и довольно популярный газированный напиток — чайный квас. Читать далее
Год урожая винограда, а также вино, изготовленное из винограда одного года. Читать далее
Пшеничная лепешка, в которую заворачивают начинку из мясного фарша, фасоли и иногда сыра. Читать далее
(крендель, большая баранка, сушка) — Кулинарное изделие, пшеничное тесто кольцом, сваренное в воде (или обработанное горячим паром), а потом запечённое. Читать далее
Сдобная шоколадная выпечка. Может быть как плотной и тягучей, так и легкой, как бисквит. Читать далее
борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты
в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык
бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы
блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель
безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк
айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад
аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки