Торт, который, наверное, было бы правильнее назвать пирогом из песочного теста, Очень популярное блюдо в Австрии, а также в Германии, Швейцарии и Венгрии. Часто его пекут на рождество. Линцский торт - одно очень старое блюдо, его рецепт был еще в кулинарных книгах 17 века. В XIX веке в Австрии его стали выпускать для массового потребления и он стал известен на весь мир. Из теста для линцского торта делают также печенья.
fatika72Поваренок 4 уровня
- 27 января 2015, 14:52
- 4679
Австрийский пирог "Линцский торт"
Ингредиенты для «Австрийский пирог "Линцский торт"»:
- Масло сливочное ( комнатной температуры) — 150 г
- Сахар — 150 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Яйцо куриное ( комнатной температуры) — 1 шт
- Цедра лимона — 1 ст. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Гвоздика — 0.5 ч. л.
- Фундук ( молотый) — 150 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Джем (Малиновый или красная смородина) — 300 г
- Коньяк (Или -Малиновый ликер или бренди -по желанию в джем) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4637.8 ккал |
белки
56.1 г |
жиры
234.1 г |
углеводы
561.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 414.1 ккал |
белки 5 г |
жиры 20.9 г |
углеводы 50.1 г |
Рецепт «Австрийский пирог "Линцский торт"»:
Для приготовления торта необходимо:
масло сливочное комнатной температуры 150 гр
сахар 150 гр
соль щепотка
яйцо 1 шт
цедра 1 лимона
корица молотая 1 чл
гвоздика 0.5 ч. л
фундук молотый 150 гр
разрыхлитель 2 ч. л.
мука пшеничная 250 гр
малиновое варенье/джем из красной смородины 300 гр
бренди/коньяк/малиновый ликер 2 ст. л по желанию (в джем)
Готовим:
Масло, сахар, соль, яйцо взбить до побеления и пушистости миксером минут 5.
Добавить цедру, корицу, измельченнй в кофемолке фундук (очень мелко почти до муки), муку.
Замесить тесто и убрать в холодильник на 1час.
Из части теста вырезать украшения, разложить на досточку и убрать в холодильник.
Основное тесто раскатать на припыленной рабочей поверхности, аккуратно перенести в смазанную маслом форму.
Варенье смешать по желанию с ликером и распределить по тесту, разложить украшения, сделать бортик.
Убрать в холодильник на 30 минут.
Выпекать в разогретой до 180 гр духовке 40 минут. Охладить.
Чем больше терпения-тем вкуснее торт!
Выдержите его сутки- двое...
Потерпите хотя бы 1 день)))
И вы поймете почему.
Если не верите то попробуйте как приготовите и потом после 1-2 дней
Примечание
У всех мука разная, поэтому если у вас получилось не совсем жидкое тесто то вы можете вырезать ленточки и украсить пирог корзиночкой или другими фигурками.)
Ну а если вы видите что тесто можно выдавить кондитерским мешочком тогда украсте пирог выдавив жгутики в виде корзиночки.
ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ!!!
масло сливочное комнатной температуры 150 гр
сахар 150 гр
соль щепотка
яйцо 1 шт
цедра 1 лимона
корица молотая 1 чл
гвоздика 0.5 ч. л
фундук молотый 150 гр
разрыхлитель 2 ч. л.
мука пшеничная 250 гр
малиновое варенье/джем из красной смородины 300 гр
бренди/коньяк/малиновый ликер 2 ст. л по желанию (в джем)
Готовим:
Масло, сахар, соль, яйцо взбить до побеления и пушистости миксером минут 5.
Добавить цедру, корицу, измельченнй в кофемолке фундук (очень мелко почти до муки), муку.
Замесить тесто и убрать в холодильник на 1час.
Из части теста вырезать украшения, разложить на досточку и убрать в холодильник.
Основное тесто раскатать на припыленной рабочей поверхности, аккуратно перенести в смазанную маслом форму.
Варенье смешать по желанию с ликером и распределить по тесту, разложить украшения, сделать бортик.
Убрать в холодильник на 30 минут.
Выпекать в разогретой до 180 гр духовке 40 минут. Охладить.
Чем больше терпения-тем вкуснее торт!
Выдержите его сутки- двое...
Потерпите хотя бы 1 день)))
И вы поймете почему.
Если не верите то попробуйте как приготовите и потом после 1-2 дней
Примечание
У всех мука разная, поэтому если у вас получилось не совсем жидкое тесто то вы можете вырезать ленточки и украсить пирог корзиночкой или другими фигурками.)
Ну а если вы видите что тесто можно выдавить кондитерским мешочком тогда украсте пирог выдавив жгутики в виде корзиночки.
ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 ноября 2015 года Enelli #
28 января 2015 года para_gn0m0v #
28 января 2015 года fatika72 # (автор рецепта)
27 января 2015 года Aigul4ik #
27 января 2015 года fatika72 # (автор рецепта)
27 января 2015 года tasmir #
только плохо, что не увидела, как оформлен верх пирога - украшения ведь бывают разные
27 января 2015 года fatika72 # (автор рецепта)
27 января 2015 года fatika72 # (автор рецепта)
27 января 2015 года Ната Глебова #
27 января 2015 года fatika72 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: