Отличная идея для обеда или ужина. Ваши домочадцы не останутся равнодушными. Вкус нежных и сочных желудочков отлично дополняется пряным томатным соусом. В качестве гарнира в данном рецепте я использовала рис.
Kristina_babПоваренок 1 уровня
- 23 февраля 2015, 15:47
- 2915
Куриные желудочки в пряном соусе
Ингредиенты для «Куриные желудочки в пряном соусе»:
Желудочки с соусом
- Желудки куриные — 200 г
- Лук репчатый (или 1 средняя шт.) — 100 г
- Аджика — 1 ч. л.
- Томатная паста — 1 ч. л.
- Сок томатный — 50 мл
- Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
- Смесь перцев — 1/4 ч. л.
- Смесь специй — 1/2 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
Гарнир
- Рис — 200 г
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное — 5 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1260.7 ккал |
белки
61.2 г |
жиры
49.5 г |
углеводы
144.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 200.1 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 22.9 г |
Рецепт «Куриные желудочки в пряном соусе»:
И так приступим. Возьмем лук и порежем его соломкой, на разогретую сковороду добавляем оливковое масло, и отправляем туда лук. Жарим его на среднем или даже медленном огне периодически помешивая. Пока жариться наш лук, займемся желудочками. Промываем их (если желудочки не очищенные, то очищаем) нарезаем на половинки. В это время лук уже приобрел золотистый цвет, добавляем к нему желудочки и жарим на среднем огне приблизительно 5мин., после чего накрываем крышкой и уже тушим их на медленном огне около 10 мин.. Спустя это время желудочки выделили сок, это очень хорошо, добавляем туда, аджику, томат. пасту и томат. сок, перемешиваем и добавляем специи. Накрываем крышкой и тушим еще 5 мин. Готово!!!
Гарнир:
Промываем рис и ставим его варить, после того как вода закипит добавляем соль, куркуму (для красивого цвета), варим до готовности. Сливаем оставшуюся воду и снова промываем рис. в кастрюле на медленном огне растапливаем сливочное масло и кидаем в него зубчик раздавленного ножом чеснока, жарим его до мягкости для того чтобы он отдал весь свой аромат маслу, после мы его вынимаем и на этом масле разогреваем рис. Гарнир готов!
Блюдо подаем к столу!!!
Гарнир:
Промываем рис и ставим его варить, после того как вода закипит добавляем соль, куркуму (для красивого цвета), варим до готовности. Сливаем оставшуюся воду и снова промываем рис. в кастрюле на медленном огне растапливаем сливочное масло и кидаем в него зубчик раздавленного ножом чеснока, жарим его до мягкости для того чтобы он отдал весь свой аромат маслу, после мы его вынимаем и на этом масле разогреваем рис. Гарнир готов!
Блюдо подаем к столу!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 декабря 2020 года caramel77 #
10 сентября 2015 года Violl #
8 сентября 2015 года mtata #
очень вкусно и ароматно
желудки отварила в скороварке 10мин.,
в соус добавила белого сухого вина,чеснока,твердого сыра,
свежего базилика
еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=289458#p289458
10 сентября 2015 года Violl #
10 сентября 2015 года mtata #
10 сентября 2015 года Violl #
10 сентября 2015 года mtata #
10 сентября 2015 года Violl #
10 сентября 2015 года mtata #
10 сентября 2015 года Violl #
10 сентября 2015 года mtata #
11 сентября 2015 года Violl #
10 сентября 2015 года Kristina_bab # (автор рецепта)
11 сентября 2015 года mtata #
3 апреля 2015 года vabalas #
И я что-то не совсем поняла про рис: Вы промываете сваренный? зачем? Если с целью получить рассыпчатый, так может сорт подобрать? (Вы, кстати, не указали, какой брали)
"Смесь специй" - что именно? кроме хмели-сунели и перцев? Извините за назойливость, но я люблю чужой опыт!
3 апреля 2015 года Kristina_bab # (автор рецепта)
1 желудочки готовились 20мин. Этого времени вполне хватает доя того что бы они приготовились,да они достаточно упругие ,но зато очень сочные.
2 да я готовый рис промываю независимо от его сорта , мне так больше нравиться.
3 я использовала обычный шлифованный длиннозереный рис
4 смесь специй ( петрушка,укроп,базилик,сельдерей,майоран,чеснок.)
Вроде на все интересующие вас вопросы ответила
3 апреля 2015 года vabalas #
3 апреля 2015 года Kristina_bab # (автор рецепта)
27 февраля 2015 года непростая #
28 февраля 2015 года Kristina_bab # (автор рецепта)
23 февраля 2015 года alina-poll #
24 февраля 2015 года Kristina_bab # (автор рецепта)
23 февраля 2015 года непростая #
23 февраля 2015 года Kristina_bab # (автор рецепта)
23 февраля 2015 года непростая #
23 февраля 2015 года stigor #
23 февраля 2015 года Kristina_bab # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: