Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

GerardinaПоваренок 6 уровня

16 сентября 2015, 18:58
3793

Овощные крокеты с грибным соусом

Овощная неделя оказалась для меня наиболее интересной, потому что я не очень часто готовлю без мяса. Выяснилось, что, проявив фантазию, можно из овощей сделать такое блюдо, которое даже мясоеды съедят, не поморщившись.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Овощные крокеты с грибным соусом»:

Овощные крокеты

Баклажан — 300 г
Кабачок — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Сыр голландский — 100 г
Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 5 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Соевый соус (от Kikkoman) — 2 ст. л.
Сухари панировочные / Панировка — 4 горст.
Масло растительное (для жарки)

Грибной соус

Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Сметана (15%) — 300 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Тимьян (сушеный) — 1 щепот.
Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2496.9 ккал	белки 87.9 г	жиры 109.9 г	углеводы 443 г
Порции
ккал 624.2 ккал	белки 22 г	жиры 27.5 г	углеводы 110.8 г
100 г блюда
ккал 141.1 ккал	белки 5 г	жиры 6.2 г	углеводы 25 г

Рецепт «Овощные крокеты с грибным соусом»:

Баклажан отварить на пару 15-20 минут, очистить.
Измельчить в блендере кабачок и очищенную луковицу.
Добавить баклажан и измельчить всю массу еще раз.
Далее в измельченные овощи добавить тертый сыр, яйцо, соевый соус от Kikkoman, муку. Тут я хочу остановиться подробнее. Муку не нужно сыпать всю сразу. Если Вы не используете соевый соус, муки, естественно, нужно меньше, так как меньше жидкости. Кроме того, чем больше муки, тем проще слепить крокеты, но тогда они должны быть не больше грецкого ореха, чтобы не получилась клёклая серединка.
Крокеты обвалять в панировочных сухарях и обжарить во фритюре.
Готовые крокеты выложить на бумажное полотенце, чтобы стек жир. Кстати, вкусны крокеты не только в горячем, но и в холодном виде. Правда, корочка теряет свою хрусткость.
Для соуса нужно мелко нарезать грибы и лук.
Обжарить на масле лук до прозрачности, добавить грибы и увеличить огонь. Готовим, помешивая, до испарения жидкости.
Добавить соль, перец, тимьян и сметану. Довести до кипения, снять с огня.
Соус можно сделать заранее и потом просто разогреть.
Подавать крокеты с грибным соусом.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Спецпроект "Поединки + К". Овощи На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин второе обед

Вкусы: грибной овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/113804/]Овощные крокеты с грибным соусом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/113804/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/09/36/1259679_20527-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Овощная неделя оказалась для меня наиболее интересной, потому что я не очень часто готовлю без мяса. Выяснилось, что, проявив фантазию, можно из овощей сделать такое блюдо, которое даже мясоеды съедят, не поморщившись.

Ингредиенты: Баклажан, Кабачок, Лук репчатый, Сыр голландский, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Соевый соус, Сухари панировочные, Масло растительное, Шампиньоны, Сметана, Соль, Тимьян, Перец черный.
Тэги: ужин, второе, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Овощные крокеты с грибным соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/09/36/1259679_20527-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Овощные крокеты с грибным соусом" title="Рецепт: Овощные крокеты с грибным соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Овощная неделя оказалась для меня наиболее интересной, потому что я не очень часто готовлю без мяса. Выяснилось, что, проявив фантазию, можно из овощей сделать такое блюдо, которое даже мясоеды съедят, не поморщившись.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Овощные крокеты с грибным соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/113804/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Овощные крокеты с грибным соусом

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Овощные крокеты с грибным соусом»:

Баклажан Кабачок Лук репчатый Сыр голландский Мука пшеничная Яйцо куриное Соевый соус Сухари панировочные Масло растительное Шампиньоны Сметана Соль Тимьян Перец черный

Тэги: ужин, второе, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

523

Салат "В морозное утро"

92
523
60669

1518

Закусочный рулет

193
1518
109988

4438

Торт "Арабская ночь"

786
4438
301919

Комментарии и отзывы

2 июля 2022 года lila piskaridze #

21 марта 2019 года mbolsakova16 #

Спасибо, интересный рецепт

! Думаю попробовать с консервированными баклажанами

19 сентября 2015 года FoodStation1 #

Изумительно вкусно, Марин. Я обожаю сочетание баклажана с грибами. Фотографии очень красивые.

20 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо, Наташик

19 сентября 2015 года Людмила НК #

Красивущие крокеты!

20 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Люда, спасибо большое!

18 сентября 2015 года ирина таджибова #

Вкуснотища

20 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо!

18 сентября 2015 года Милодора #

Аппетитно!!!

18 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо

18 сентября 2015 года LNataly #

Мариша, потрясающий обед!!

Замечательные фото!

18 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо, Натулек!

18 сентября 2015 года Tatanj #

Мариночка, замечательный рецептик!

(Знакомая тарелочка с красной коемочкой из сервиза)

18 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Танюш, спасибо! Когда ее доставала, вспомнила про наш разговор об этом сервизе))

18 сентября 2015 года Tatanj #

Мариночка, пустяк, но приятно)))

18 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

18 сентября 2015 года Tatanj #

17 сентября 2015 года tomi_tn #

Красивое блюдо!

17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо!

17 сентября 2015 года Ninale30 #

Люблю крокетки

17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Ага, прикольные штучки

17 сентября 2015 года гурман1410 #

17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Наташа, спасибо

17 сентября 2015 года Angel-Wise #

Никогда не пробовала такие крокеты, возьму на вооружение

17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Я сама их впервые делала, обычно из мяса или картофеля.

17 сентября 2015 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо

17 сентября 2015 года diana1616 #

Как вкусно!

17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Светочка, спасибо!

17 сентября 2015 года Aigul4ik #

замечательные крокеты!!!

17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо, Айгуль

17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Ответы уползают вверх))) всем шампанского!

17 сентября 2015 года Жужа-48 #

Ответы уползают вверх))) всем шампанского!

17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Больше всего радуюсь тому, что чувство юмора у нас одинаковое

17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

17 сентября 2015 года Ма17рина #

Маришик, прекрасное блюдо!

Я делала только картофельные крокеты, но могу себе представить, как же вкусны эти крокеты под ароматным грибным соусом

17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Маришуля, спасибо большое!

Я вообще впервые что-то чисто из овощей готовлю

17 сентября 2015 года Ма17рина #

Я помню. что ты больше мясо любишь

(я тоже мясоед

) но иногда хочется приготовить чисто овощное блюдо, хотя после него через какое-то время опять кушать охота

овощи-это вам не мясо

17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Вот!!! Очень скоро кушать хочется! Практически сразу

17 сентября 2015 года Один Три #

Мариш, осталось еще хоть что-то! ?

Идея классная!

17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Еще налепим

Заходи!

17 сентября 2015 года мисс #

интересно и вкусно

17 сентября 2015 года Gerardina # (автор рецепта)

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V249 "Миссури"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Овощные крокеты с грибным соусом

Ингредиенты для «Овощные крокеты с грибным соусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овощные крокеты с грибным соусом»:

Похожие рецепты

Картофельные оладьи с кабачком

Кабачково-картофельные оладьи

Жареные баклажаны с сыром

Молодой картофель с чесночными стрелами

Картофельно-кабачковые оладьи

Перец, фаршированный курицей и помидорами

Тушеная красная капуста

Картофель "Молодая Екатерина" по-моему

Капустное пюре

Попробуйте приготовить вместе

Салат "В морозное утро"

Закусочный рулет

Торт "Арабская ночь"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V249 "Миссури"

Каркасный дом с мансардой "Лаваль" V547

Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!