Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 12 ноября 2015, 12:22
  • 157657

Куриные бёдра с грибами в соусе

Рецепт: Куриные бёдра с грибами в соусе

Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе. Обожаю готовить в духовке куриное мясо! Особенно люблю бёдрышки, таким способом готовлю не первый раз и знаете, всегда полный восторг! Этим незамысловатым блюдом можно побаловать домашних и в обычный день, и подать на горячее к праздничному столу! Бесподобно мягкое, нежное, сочное мясо, с кружащим голову чесночным ароматом! Попробуйте!)

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриные бёдра с грибами в соусе»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4142.1 ккал 		белки
218.9 г 		жиры
331.1 г 		углеводы
70.5 г
Порции
ккал
1035.5 ккал		 белки
54.7 г		 жиры
82.8 г		 углеводы
17.6 г
100 г блюда
ккал
209.2 ккал		 белки
11.1 г		 жиры
16.7 г		 углеводы
3.6 г

Рецепт «Куриные бёдра с грибами в соусе»:

  • Мелко режем лук, начинаем обжаривать.

  • Шампиньоны очищаем, нарезаем тонкими пластинками.

  • Грибы добавляем к луку и обжариваем до золотистого цвета.

  • Теперь займёмся мясом. Берём бедро, кладём шкуркой вниз и вырезаем косточку, стараясь не нарушить кожу.

  • Вытаскиваем косточку и жёсткие фрагменты вокруг неё. (косточки я потом добавляю в любой бульон)

  • Бёдрышко отбиваем через пакет или пищевую плёнку, чтобы не разлетались брызги)

  • Бедро посыпаем смесью перцев, по всей поверхности (без фанатизма), пару столовых ложек майонеза смешиваем с парой зубчиков, натертого на мелкой тёрке чесночка, перемешиваем и немного смазываем поверхность бедра с перцем, не солить!

  • Далее раскладываем на поверхности грибы с луком (можно сразу разделить грибную массу на 8 порций и тогда хватит на все бёдра одинаковое кол-во начинки).

  • Теперь готовим зубочистки! 8 штук, по одной на каждый кусочек. Скручиваем нашу красоту как рулетик и закрепляем зубочисткой, Стараемся схватить кожные покровы, как на картинке.

  • Вот такой красивый вид с другой стороны. Сворачиваем так все рулеты.

  • Вот бёдрышки готовы к обжарке.

  • На разогретой сковороде обжариваем наши рулеты. Кладём изначально швом вниз! Потом переворачиваем.

  • Складываем в форму с бортиками, швом вниз, заливаем маслом со сковородки.

  • Смешиваем сметану, оставшийся майонез, приправу для курицы, смесь перцев, паприку и натёртый на мелкой тёрке чеснок, Всё тщательно перемешиваем и обмазываем этим соусом наши бёдрышки..

  • Добавляем в форму немного водички, воду можно чуть подсолить (если в вашей приправе для курицы соли нет), хотя и не обязательно, майонез ведь солёный...

  • Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 180 градусов и забываем на 30-40 минут.

  • Вот такая вкуснейшая красота получается, аромат умопомрачительный, вкус потрясающий!)))

  • Аккуратнее, не забудьте вытащить зубочистки!)

  • Это очччень вкусно! Приятнейшего аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: нежный куриный грибной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриные бёдра с грибами в соусе
Рецепт: Куриные бёдра с грибами в соусе

Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе. Обожаю готовить в духовке куриное мясо! Особенно люблю бёдрышки, таким способом готовлю не первый раз и знаете, всегда полный восторг! Этим незамысловатым блюдом можно побаловать домашних и в обычный день, и подать на горячее к праздничному столу! Бесподобно мягкое, нежное, сочное мясо, с кружащим голову чесночным ароматом! Попробуйте!)

Ингредиенты для «Куриные бёдра с грибами в соусе»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Куриные бёдра с грибами в соусе» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Уважаемая Алена,большое спасибо за рецепт. Блюдо получилось очень вкусное .Единственный мой недосмотр,я пересолила соус.Расстроилась немного,но на вкус рулета,это не повлиял.Сделаю еще не раз это блюдо.И на обычныей ужин подойдет,и на праздничный.
Вкусно, хорошо подходит для праздничного стола. К майонезу добавляла сыр и пекла сразу в духовке. Но для вечера это блюдо тяжеловато. Благодарю за идею и рецепт!!!!!!
У меня только один вопрос, зачем "мучить" шампиньоны в духовке 40 минут? Для их готовки достаточно 1-2 минуты. Может этот рецепт для лесных грибов предназначен? Тогда по времени всё верно выходит.
Алёна, очень понравились рулетики! Приготовление быстрое, грибная начинка - аппетитная! Правда, при обжарке корочка не появилась, так как кожи на кусочках было маловато, но это ничего! Главное, что с таким соусом рулетики получились очень вкусными и ароматными! Спасибо большое за рецепт!
Любаша, спасибо за аппетитное, весеннее фото! Очаровательная тарелочка!
Алёна, очень приятно получить одобрение, спасибо многократное за такой вариант! Очень рада, что попробовала!
Тоже не получилось скрутить рулетики. Сделала отбивными с начинкой сверху и сыр.
Очень вкусные получились "не рулетики" У меня не получалось аккуратно закрутить(начинка выползала) и проколоть зубочисткой... в итоге... бедро + начинка...да побольше +сверху второе бедро ...и кулинарной нитью обвязала ну а что ...выкручиваться надо было же как-то)) Спасибо за рецепт! Вкууусно!
Готовлю такие рулетики по Вашему рецепту уже не впервые, много раз выручали)) Спасибо за вкусный рецепт
Анечка, спасибо за добрые слова! Очень приятно!
Алёна, спасибо за такие шикарные рулетики! У меня были бедрышки уже без кожи и косточки (поэтому получились не такими загорелыми ). Я их наверное мало отбила, т.к. они получились у меня не очень большими. Но вкус потрясающий и главное готовится очень просто и быстро. На фото они не очень красивые, но вкусные. Спасибо за рецепт.
До чего же хороши бёдрышки! Лилечка, спасибо, за такое аппетитное фото, украсившее рецепт. Очень рада, что всё получилось и понравилось!
Боже, оргазм желудка
Получилось очень вкусно. Были проблемы с закреплением зубочисткой, т.к. никак не хотелась прокалываться кожа. Запекала не в фольге, а рукаве.
Автору огромное спасибо за идею и рецепт!
Спасибо, за интерес к рецепту и приготовление!
Аппетитные бендрышки !
Аллусь, спасибо! Они очень ароматные и нежные, хоть губами ешь!)))
Использовала Вашу идею с бедрышками, но для снижения калорийности немного изменила -не добавляла майонез, и вместо соуса - посыпалась паприкой. Очень вкусно!!!! И еще, грибочки были лесные. Спасибо!!! Успела сфоткать только один))).
Ксения, спасибо за интерес к рецепту и фото улику! А для снижения калорийности, можно взять грудку, она и по-постнее и без кожи....попробуйте, а я уж больно бёдрышковое мясо люблю! А с лесными грибочками, очень ароматно!
очень благодарна за идею...немного отошла от рецепта под свой вкус Ну мяско получилось просто обьеденье Спасибо за рецепт и такие аппетитные фото)
Юлечка! Спасибо огромное за тёплые слова! Готовьте с удовольствием и радуйте любимых!
Ну что я могу сказать? Язык можно проглотить! у меня правда помутнение какое то было в голове и я сделала жидкий соус к рулетам и просто тушила их в духовке, но это не испортило их. Соус был просто божественный! Теперь Ваше блюдо частый гость на нашем столе! Спасибо огромное!
Наташ, какая красота бесподобно -аппетитная получилась! Я очень рада, что курочка понравилась! Сама просто обожаю бёдрышки куриные, глядя на фото, захотелось вновь воспроизвести! Спасибо огромное, за такую вкусную фото-тарелочку!
Это Вам спасибо за вкусный рецепт!
На доброе здоровье Вам и всей семье!
Большое спасибо автору за этот рецепт . С того момента как я приготовила первый раз это блюда в нашей семье было уже 2 торжества, и ни одно из них не прошло без этих рулетиков, Новый год будет не исключением ))))) очень нежное вкусное блюдо получается!!!!!
Ура! Умничка! Значит всё правильно сделала! С наступающим Новым Годом! Счастья, мира, любви и добра!!!
Взаимно!!!!! С наступающим!!!!!!!
Очень вкусное блюдо,я готовила много раз.Спасибо!!!
На здоровье, рада, что понравилось!)
Приготовила, получилось очень вкусно. Но отделить кости нормально у меня не получилось, поэтому использовала филе. И запекла в духовке без предварительной обжарки. В следующий раз попробую все же обжарить. Спасибо за рецепт!
Огромное спасибо за доверие к рецепту и исполнение! Готовьте с удовольствием!))
Очень, очень вкусно!!! Спасибо! Правда я сразу купила бедра без кости, но они оказались без кожицы, поэтому скрепить одной зубочисткой не вышло ))))
Ура! Я очень рада, что у вас всё получилось и понравилось! Готовьте с удовольствием!
Приготовила облегченный вариант рулетиков - без майонеза внутри и поливания соусом при запекании (и без того жира натопилось с полформы )
Покупала бедрышки с уже вырезанными косточками, так что оставалось только поджарить грибы. Внутрь каждого рулетика добавила еще по брусочку твердого сыра. Заполнила начинкой и свернула рулетики без проблем, хотя бедрышки оказались небольшого размера и немного переживала, хватит ли их ширины. Закалывала зубочистками за кожу. Казалось, что вроде бы довольно крепко все держится, но в процессе обжарке на сковороде несколько рулетиков раскрылось.
Получилось довольно вкусно, только сделала вывод, что закреплять лучше не зубочистками, а попробовать ниткой или специальными жгутиками.
Да, вдруг кому пригодится: красиво нарезать рулетики получилось только в холодном виде, горячие распадаются.
Спасибо за отзыв и воплощение рецепта в жизнь!))) И за идею подать, как холодную закуску! Возьму на вооружение
Рулетики получились очень вкусные. Кости извлекла без особых усилий, а вот с прокалыванием с помощью зубочистки, пришлось постараться. Начинка высыпалась во время прокола. Ну немного времени это заняло, зато результат того стоил) Спасибо за рецепт.
Оленька! Так приятно, что всё понравилось! Умница, очень красивые рулетики! Спасибо за отзыв!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой "Труа-Ривьер" V558

Каркасный дом с мансардой "Труа-Ривьер" V558
Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"

Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"
Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"

Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки