Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты
  • 19 ноября 2015, 20:10
  • 301910

Диетическая куриная ветчина

Рецепт: Диетическая куриная ветчина

Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Диетическая куриная ветчина»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1120.5 ккал 		белки
206.1 г 		жиры
19.8 г 		углеводы
23 г
Порции
ккал
186.8 ккал		 белки
34.4 г		 жиры
3.3 г		 углеводы
3.8 г
100 г блюда
ккал
120.5 ккал		 белки
22.2 г		 жиры
2.1 г		 углеводы
2.5 г

Рецепт «Диетическая куриная ветчина»:

  • Филе куриной грудки пропустить через мясорубку с решеткой диаметром сначала 4,5 мм, затем еще два раза с диаметром решетки 3 мм (той, что для паштетов).

  • Филе куриных бедер нарезать кусочками примерно по 1,5 см.

  • В фарш из куриной грудки добавить сухое молоко, перец черный (по желанию), яйцо и мускатный орех, тщательно перемешать

  • К фаршу добавить соевый соус

  • Теперь пришла очередь погружного блендера, взбить им куриный фарш в тягучее тесто, чем тщательнее будет взбит фарш, тем нежнее получится ветчина.

  • Теперь добавить кусочки курицы, перемешать.

  • Форму для приготовления паштетов застелить фольгой или пергаментом, выложить нашу заготовку.

  • Концы фольги или пергамента загнуть, чтобы полностью прикрыть начинку. Форму поставить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, и запекать 40-50 минут.

  • По истечении срока террин можно есть в горячем виде, например, с овощами или картофельным пюре. Если использовать в качестве нарезки на бутерброд, то поставьте сверху горячего террина небольшой груз и оставьте до полного остывания. Нежнейшее лакомство!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Дом + К" На завтрак На праздничный стол На ужин : На горячее Специальное питание : Для диеты

Теги: ужин

Вкусы: нежный куриный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Диетическая куриная ветчина
Рецепт: Диетическая куриная ветчина

Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!

Ингредиенты для «Диетическая куриная ветчина»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (17)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Диетическая куриная ветчина» от приготовивших (44)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Прямо захотелось готовить. Очень апетитно
Прекрасный, подробно описанный рецепт! браво
Спасибо огромное!
Замечательное блюдо ! Прекрасно всё описано и разъяснено ! Признаюсь : для меня рецептик ! ! ! Забираю в свою КК .
Спасибо большое!!!!!
Очень круто!!! Спасибо за рецепт!!
Не за что! Вам спасибо!
Спасибо огромное за такой замечательный рецепт!
И Вам спасибо!
очень хороший рецепт, обязательно попробую.
Благодарю Вас!
Отличный рецепт, спасибо!
И Вам спасибо!
Добрый день! У меня в ветчинница получается сухая буженина какая то. Почему? Подскажите пож та
Вы свинину режете кусочками, добавляете специи, соль и в пакет для запекания, да? Или в фольге? Попробуйте сначала свинину замариновать на ночь в соляном растворе со специями, с лаврушкой, перцем горошком, зонтиком укропа. А уже потом все действия, только уже соль не добавляйте, паприку сухую только , чтобы рисунок рельефный был. Будет намного сочнее. А вообще и от мяса многое зависит!
Спасибо за рецепт, очень понравился. На выходных готовила двойную порцию. Единственное в следующий раз добавлю больше соли и специй.
Конечно, соль все по разному добавляют, у меня все не досоленное , мы привыкли. Спасибо Вам огромное!
У вас всё недосоленное? Ну и зря. ВО- вторых теряете во вкусе , а во первых соль необходима организму. Недостаток соли ведёт ,в итоге, к разл. нарушениям в организме. Подумайте: слёзы солёные, сопли солёные, пот, кровь, лимфа.. солёные. !!!и т.д.
Спасибо за комментарий. У нас не бессолевая диета, а нормальное количество соли, я ее щепотками не отмеряю, просто кто то больше добавляет, кто то меньше, избыточное количество соли задерживает жидкость в организме, а нам это подходит. Ведь и старинная пословица недосол на столе, а пересол на спине тоже придумана не глупцом.
Соль в прошлые века на Руси была очень дорогой, но даже крестьяне её использовали для подсаливания пищи, хоть и экономно. При недосоленной пище её можно было самому подсолить. Но если хозяйка случайно пересаливала пищу, то есть портила ее да еще и дорогим товаром, то нравы тогда были простые--ее били по спине. Так и возникла поговорка, к слову сказать, поверье о том, что рассыпанная соль приносит несчастье, от сюда же.
в вичинеце белобока получиться быстрее
Согласна, в ней я обычно и делаю. Но не у всех она есть, поэтому выложила вариант, который могут применить все.
да вы правы но купить ее возможно я готовлю в неи и очень рад
Большое Вам спасибо за ваши рецепты,я многие применяю и мне нравится это.
Это Вам огромное спасибо!!!!!!
Соевый соус действительно вреден. Можно заменить его розовой солью.А также можно добавить немного желатина, если мясорубка или блендер плохо плохо работают. Рецепт очень хорош.Если кто-то опасается ,что не сможет съесть такое количество, то может часть сразу заморозить и воспользовться далее в любой необходимый момент.Большое спасибо.Жду дальнейшей вкуснятины.
Спасибо большое! А чем вреден соевый соус? Я вот не знаю, например. Расскажете?
Спасибо большое! А чем вреден соевый соус? Я вот не знаю, например. Расскажете?
Польза соевого соуса заключается в высоком содержании аминокислот. По эффективности антиоксидантов, соевый соус превосходит почти в 150 раз все цитрусовые фрукты, обогащенные витамином С. Антиоксиданты защищают нас от свободных радикалов (свободные радикалы являются причиной старения, болезни Паркинсона и рака), атакующих наши клетки, и помогают бороться нашему организму с вредными инфекциями.
/http://www.likefoods.ru/sousi_pripravi/polza-i-vred-soevogo-sousa.html/
Спасибо большое! А чем вреден соевый соус? Я вот не знаю, например. Расскажете?
Чрезмерное увлечение соевым соусом ничуть не лучше, чем злоупотребление обычным хлоридом натрия (соль), и то и другое может привести к отложению солей. Вред соевого соуса напрямую связан с его качеством.
Очень распространенное заблуждение. Отложение солей не связано с потреблением соли. Слово "соль" не означает только хлорид натрия. Те соли, которые откладываются, это ураты - соли мочевой кислоты. Не пугайте тут народ. Соевый соус вреден если его пить как пиво. А при приготовлении пищи нужно просто учитывать количество соли в соусе и ВСЁ !
Совершенно верно.
Если кто-то опасается ,что не сможет съесть такое количество, то может часть сразу заморозить и воспользовться далее в любой необходимый момент.
Кстати, да. Я куриную колбаску сырой замораживаю, а потом, прямо не размораживая, варю.
А я делаю такой вариант новогодней нарезки-добавляю фисташки и клюкву,буквально по горсточке-очень нарядно получается и по-новогоднему!
Я в новогодний вариант тоже добавляю что- нибудь, очень красиво на срезе смотрится брокколи, или шампиньоны целиком, на срезе просто сказка. Спасибо Вам!
А зачем 3 раза пропускать через мясорубку ? Можно один раз, а потом погружной блендер всё еще раз отлично измельчит. А попробуйте добавить вместе с кусочками бедра цветную капусту разобранную на мелкие соцветия, но только не много. Она придаст сочность и дополнительный вкус. А еще лучше, приготовить это блюдо из индейки. Можно также добавить совсем немного очень мелко нарубленного и припущенного на сковороде лука и чесночка (можно и морковочки) на любом этапе.
Вы правы, это так сказать базовый рецепт. Ниже я писала, любые добавки можно сюда добавить. На мясорубке кручу для того, чтобы меньше наматывалось на винт погружного блендера. Но каждый кулинар подберет для себя более оптимальный вариант. Спасибо!
Отличный рецепт, спасибо! Я всё время колбасу делаю из куриной грудки, а это блюдо, я думаю, вкуснее будет - сочнее за счёт куриных бедер.
Да, Вы правы!
Получилось очень вкусно, прекрасная замена покупной колбасе, на тот случай когда ужин съеден, и хочется чего-нибудь...а здесь еще и диетическое))) Спасибо автору)
Спасибо большое!
Супер, а сколько храниться такая вкуснятина, если на НГ приггтовить- дней 5 продержится????
Думаю, 5 дней это очень много, я бы 30 декабря делала на стол.
СПАААААСИБО!!! Буду иметь в виду!!!...
↑Ответ для chapushil
Как сказал Барбос - у меня бы не лежало!
а у меня мясорубка не крутит((( уж что я с ней ни делала - и ножи наточила-а все равно-с первого куска намотаются жилы на нож и решетку - и привет.... работа встала(
А какие жилы в куриной грудке? Я вообще не мясорубкой пользуюсь, а мини-процессором: и быстро и мыть легче.
а у меня мясорубка не крутит((( уж что я с ней ни делала - и ножи наточила-а все равно-с первого куска намотаются жилы на нож и решетку - и привет.... работа встала(
Чтоб мясорубка работала отлично нужно на вал где одевается нож одеть шайбу а затем нож и так далее.Закручиваем и проверяем-вал должен плотно сидеть.Нож должен плотно прилегать к решетке. Нож никогда не нужно затачивать так как он истончается и мясорубка не режет. Если что не понятно обращайтесь
а у меня мясорубка не крутит((( уж что я с ней ни делала - и ножи наточила-а все равно-с первого куска намотаются жилы на нож и решетку - и привет.... работа встала(
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"

Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"
Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"

Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"
Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"

Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки