До приготовления этого блюда, я всегда думала, что курица у меня получается сочнее некуда, оказалось ошибалась. Курица по этому рецепту получается не просто сочной, она практически тает во рту! :) Готовится просто и из самых простых ингредиентов. Итак, приступим!
adelya 1996Поваренок 1 уровня
- 15 марта 2016, 21:16
- 131753
Брокколи с курицей
Ингредиенты для «Брокколи с курицей»:
- Филе куриное — 1 кг
- Брокколи (я брала 2 упаковки (по 400 грамм каждая)) — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Соевый соус (Внимание! Соевой соус играет одну из важных ролей в этом рецепте, делает нашу курочку удивительно мягкой) — 2 ст. л.
- Кубик бульонный (Я брала не кубик, а обычные специи для супа. Сыпала примерно половину чайной ложки ) — 1 шт
- Вода — 5 ст. л.
- Перец черный — 2 щепот.
- Соль — 2 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1493.8 ккал |
белки
265.8 г |
жиры
16.5 г |
углеводы
76.2 г |
| Порции | |||
| ккал 373.5 ккал |
белки 66.5 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 19.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 65.2 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Брокколи с курицей»:
-
Подготавливаем лук. Берем репчатый лук, чистим его от кожуры. Промываем.
-
Нарезаем лук мелко и отложим на время в сторону. Необязательно резать лук очень мелко, главное, чтобы кусочки были не очень большими.
-
Берем куриное филе и промываем под проточной водой. Чистим от жилок, и нарезаем на небольшие кусочки. Курица, нарезанная небольшими кусочками лучше маринуется и готовится.
-
В следующем шаге нам понадобится оливковое масло и соевый соус. Покажу какие использовала я (можно брать любые).
Оливковое масло: -
Соевый соус:
-
Берем нарезанную курицу, укладываем в глубокую миску, добавляем к ней черный перец и 2 чайные ложки оливкового масла. Специю для супа высыпаем сюда же, если вы использовали кубик для супа, то не разворачивая мнете его в руке, разворачиваете и получившийся порошок высыпаете. Далее добавляем соевый соус и тщательно все перемешиваем. Оставляем куриное филе мариноваться на час.
-
Берем брокколи и промываем под холодной водой и кладем в кастрюлю.
-
Включаем плиту на средний уровень. В кастрюлю с водой наливаем теплую воду так, чтобы она покрывала полностью брокколи. Добавляем соль по вкусу. Варим капусту брокколи 35 минут.
-
После того, как брокколи сварились, отбрасываем их на дуршлаг и даем стечь воде. Готовую брокколи откладываем.
-
Мясо замариновалось. Включаем плиту на средний уровень и ставим на нее сковороду. Наливаем в разогретую сковороду 2 чайные ложки оливкового масла и ждем пока оно нагреется. В разогретое оливковое масло добавляем наши маринованные кусочки куриного филе.
-
Обжариваем куриное филе до момента пока оно не покроется золотисто-коричневой корочкой. Промаринованное куриное филе готовится очень быстро. В течении 10 минут мясо уже будет готовым. Достаточно его в течении этого времени перемешивать, чтобы оно не подгорело. После перекладываем
-
На среднем огне опять разогреваем 2 чайные ложки оливкового масла. После того, как оно нагреется высыпаем нарезанный лук. Обжариваем до молочного цвета (лук должен потемнеть, а не быть пережаренным)
-
В лук добавляем брокколи, переставляем огонек на плите на маленький уровень. Жарим в течении 7 минут. Во время жарки перемешиваем ингредиенты, чтобы не подгорело
-
К брокколи и луку добавляем обжаренное куриное филе.
-
Все тщательное перемешиваем и обжариваем ингредиенты все вместе еще 2 минуты. Добавляем 6 столовых ложек воды. Накрываем сковородку крышкой и тушим овощи еще 3 минутки. Наше блюдо готово! Приятного аппетита. Буду рада любым отзывам и комментариям :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 мая 2018 года Hoily #
27 декабря 2017 года statmag #
3 января 2017 года Neko1982 #
1 октября 2016 года Mama Likysi #
22 марта 2016 года сильвестр #
А вот саму идею сочетания ингредиентов, которая мне ОЧЕНЬ понравилась, беру себе на вооружение!!!!!!!! Спасибо!!!!!
10 апреля 2016 года mary1605 #
21 марта 2016 года Тамара Петрукович #
22 марта 2016 года adelya 1996 # (автор рецепта)
21 марта 2016 года Dinni #
22 марта 2016 года adelya 1996 # (автор рецепта)
21 марта 2016 года ЛюбаТ #
22 марта 2016 года adelya 1996 # (автор рецепта)
21 марта 2016 года k o a 81 #
22 марта 2016 года adelya 1996 # (автор рецепта)
20 марта 2016 года Vladi1 #
Зато прочитав коментарии, прочла много интересного.
Брокколи - это очень вкусно, но зачем из нее варкой, жаркой делать бесполезный продукт
На мой взгляд, рецепты должны быть не только вкусные , но и полезные
20 марта 2016 года lenok oko #
20 марта 2016 года adelya 1996 # (автор рецепта)
19 марта 2016 года Тих-вед #
21 марта 2016 года Nerch #
Мороженная брокколи, как правило, уже варёная. Вот и варят её 5 мин, только чтобы оттаяла и разогрелась. А свежая брокколи за 5 мин. не сварится. Но и 35 - слишком.
21 марта 2016 года Тоже #
А я и свежую не больше 5 минут варю, если по соцветиям разобрать, разве что толстые части чуть подольше, но чтоб было с хрустинкой)) Может за полчаса она и не разварится, но полезного в ней мало что останется..
23 марта 2016 года Тих-вед #
Думаю, что это все же опечатка. А рецепт неплохой! Утащила в КК, надо будет приготовить на днях)))
19 марта 2016 года julit7777 #
21 марта 2016 года Evvva #
22 марта 2016 года сильвестр #
19 марта 2016 года LiSmile #
Так вот. Проэксперементировала я , приготовила точно по рецепту.
С учетом того, что я брокколи всегда варю 2,5-3 минуты, сегодня рискнула, была приятно и вкусно удивлена. Даже маме позвонила и поделилась этим рецептом.
Так что, Автор, не грусти при виде " некоторых" комментариев.
Было вкусно. Спасибо
18 марта 2016 года Мария0812 #
А так блюдо обещает быть очень интересным, попробую)
18 марта 2016 года ЛюдаК #
18 марта 2016 года Тоже #
21 марта 2016 года Nerch #
18 марта 2016 года Нина Риккерт Штирл #
18 марта 2016 года daivaut #
18 марта 2016 года Людмила Павловнп #
18 марта 2016 года АТА-тата-2015 #
И ... быстро😉
Смазать форму оливковым или растительным маслом, Мяско укладываете, брокколи... Соус можно сделать, а если еще сверху сыром посыпать... 😋😋😋
Секрет для любителей маринада- часа на 3-4, а лучше на ночь оставить птицу или мясо в маринаде в холодильнике, и уже потом можно есть и сырым ... 😜😜😜Шучу,,,
Ну и конечно брокколи бланшировать можно минут 5-7, вы же потом ее тушите или запекаете,,,
А маринад любой- от соевого соуса с медом, до простого- соль/ перец, сок лимона, репчатый лук ( на любителя)
Птица любит- чуть чуть молотого имбиря, сушеной зелени( мельницы с прованскими или итальянскими травами наверное есть у любой хозяйки под рукой)
Но суть одна- надо готовить самим и не есть полуфабрикаты!
А кто как любит растягивать процесс и наслаждаться им- дело личное.
Есть люди, которые утром чай готовят часа три, и не могут жить без своей чайной церемонии☺️
Было бы время...😉😉😉
18 марта 2016 года Людмила Павловнп #
18 марта 2016 года notch #
18 марта 2016 года АТА-тата-2015 #
// а если сыром тертым покрываете сверху- то по сыру поймете - когда выключить- он не должен подгорать
Я брокколи так запекаю- соусом поливаю и сверху много сыра- и мяса никакого не надо
Наберите в инете- курица с брокколи в духовке - вы найдете много рецептов, и выберите по себе -
Я момент окончания блюда- вижу на глаз...
Плюс - На этом сайте есть хороший и быстрый рецепт - курица весенняя - с брокколи, быстро и вкусно
https://www.povarenok.ru/recipes/show/56336/?deliverymail=27
19 марта 2016 года notch #
15 ноября 2016 года ilushova1973 #
Вот прямо готова подписаться под каждым словом! И мне писать не надо! А брокколи самые полезные вещества содержит в пыльце, так что даже рекомендуют съедать пыльцу сырой
16 ноября 2016 года АТА-тата-2015 #
Я завидую сыроедам, но сама пока не готова,,,
Пока понимаю- что дает земля и природа- приносит пользу и здоровье нам,,, то что производит человек - вред,,,
16 ноября 2016 года ilushova1973 #
16 ноября 2016 года АТА-тата-2015 #
22 ноября 2016 года ilushova1973 #
20 февраля 2017 года сильвестр #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: