Привносим новое "звучание" в казалось бы знакомое блюдо! Представляем вам картошку с экзотическими нотками, обусловленными маринадом из киви и апельсина, который использовался для мяса.
Yana-PEXПоваренок 3 уровня
- 18 марта 2016, 4:15
- 1887
Картошка с экзотическими нотками
Ингредиенты для «Картошка с экзотическими нотками»:
- Свинина — 600 г
- Картофель (8-10 штук) — 8 шт
- Апельсин (среднего размера) — 1 шт
- Киви (среднего размера) — 2 шт
- Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
- Морковь — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Майонез — 3 ст. л.
- Сыр твердый — 200 г
- Масло сливочное — 20 г
- Соль (по вкусу) — 1 ст. л.
- Перец черный (молотый, по вкусу) — 1 ст. л.
- Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3803.9 ккал |
белки
167.9 г |
жиры
222.7 г |
углеводы
286.6 г |
| Порции | |||
| ккал 380.4 ккал |
белки 16.8 г |
жиры 22.3 г |
углеводы 28.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.8 ккал |
белки 6 г |
жиры 8 г |
углеводы 10.3 г |
Рецепт «Картошка с экзотическими нотками»:
-
Мясо, порезав кубиками, замаринуем на 40 минут. При этом нужно его посолить, поперчить, добавить сок одного апельсина, порезанные кусочки двух киви и две столовые ложки майонеза. Все перемешиваем.
-
Миску с мясом накрываем крышкой либо пищевой пленкой и ставим в холодильник на 40 минут.
-
Тем временем очищаем картофель и нарезаем его кубиками. Половину порезанного картофеля поджариваем в сковороде на растительном масле 3-4 (три - четыре минуты) на максимальной температуре. При этом картофель нужно подсолить и поперчить. Оставшуюся половину картофеля сразу выкладываем в форму для запекания.
-
Достаем мясо из холодильника и, хорошо отжав его от маринада, поджариваем на сковороде с использованием растительного масла и кусочка сливочного масла до получения золотистой корочки.
-
Во время жарки мясо можно немного подсолить и поперчить. Но не забывайте, что маринад вы уже солили.
-
Пока жарится мясо, на картофель выкладываем натертую сырую морковь 1 (одну) штучку.
-
Сверху морковки выкладываем поджаренное мясо.
-
Немного обжариваем порезанную полукольцами одну луковицу. Выкладываем лук на мясо.
-
Вторую потертую морковь обжариваем на растительном масле. При этом ее нужно немного подсолить и поперчить.
-
Пока морковь обжаривается, готовим болтушку. На один стакан воды положить одну столовую ложку майонеза и хорошо перемешать.
-
Выкладываем поджаренную морковь и разравниваем ее.
-
Заливаем нашей болтушкой, чтобы получился слой в один сантиметр жидкости.
-
Хаотично раскладываем порезанный соломкой сладкий перец.
-
Сверху выкладываем тоненько порезанный один помидор.
-
Капаем несколько капель майонеза (можно майонез не класть, это по желанию). В последний раз немножко подсолить и поперчить.
-
Засыпаем все тертым сыром. Я потерла 200 грамм твердого сыра на мелкую терку, можно потереть и больше.
-
Сверху сыра выкладываем несколько кусочков сливочного масла.
-
Закрываем форму фольгой. Можно использовать форму для запекания с крышкой, тогда фольга не понадобиться.
-
Ставим нашу картошку в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.
-
Через 30 минут по аромату вы поймете что картофель с экзотическими нотками готов! И можно удивлять своих близких и друзей сочной картошечкой и мясом, которое просто таит во рту.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 апреля 2016 года weta-k #
19 апреля 2016 года Yana-PEX # (автор рецепта)
Обжарка части овощей дает пикантный вкус при запекании. Если запекать сырые овощи - мы сохраняем их полезные свойства, но не получаем этот пикантный вкус обжарки на сливочной масле.
Обжаривая определенный процент овощей, а не все, мы получаем и вкус и пользу.
Можно конечно все запечь и в сыром виде, но не будет пикантных ноток обжарки овощей на сливочном масле. Блюдо получится немного проще, но тоже вкусно. При этом нужно будет увеличить время приготовления блюда в духовке.
Также можно все обжарить, а затем слоями сложить в блюдо, но тогда вы получите блюдо жирнее, чем комбинированное. Для кого-то это может быть тяжелой нагрузкой на желудок
Мне нравиться вариант комбинированный! Как по мне, он прибавляет особую пикантность и в итоге не получается особо жирным.
19 апреля 2016 года weta-k #
19 апреля 2016 года Yana-PEX # (автор рецепта)
18 марта 2016 года топиарий #
18 марта 2016 года Yana-PEX # (автор рецепта)
18 марта 2016 года sie3108 #
18 марта 2016 года Yana-PEX # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: