Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

alarm clockПоваренок 7 уровня

12 июля 2016, 8:10
5943

Открытый пирог из индейки и овощей

Как обычно, по выходным, проходит моя ревизия в холодильнике. Так получился этот пирог - вкусный и очень гармоничный! Тесто необычайно вкусное- сырно-слоеное, нежное и в тоже время хрустящее, и нежная сливочная заливка - может кому пригодится, как база, а начинку всегда можно изменить по своему вкусу. Пирог очень сытный, но не тяжелый, отлично взять с собой на пикник, очень вкусно в холодном виде, для меня кусок такого пирога полноценный ужин.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Открытый пирог из индейки и овощей»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Сметана (полная) — 1 ст. л.
Уксус — 1 ст. л.
Сырок плавленый (90 гр) — 1 шт
Масло сливочное (или маргарин из холодильника) — 125 г

Начинка

Баклажан (небольшие) — 2 шт
Помидор (крупный) — 1 шт
Индейка (отварная или любое мясо или курица) — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Перец болгарский — 1 шт
Моцарелла — 200 г
Специи (прованские травы) — по вкусу
Творог — 125 г
Масло растительное — 2 ст. л.

Заливка

Сметана — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Желток яичный (для смазывания верха) — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3750 ккал	белки 127 г	жиры 250.7 г	углеводы 592.4 г
100 г блюда
ккал 194.3 ккал	белки 6.6 г	жиры 13 г	углеводы 30.7 г

Рецепт «Открытый пирог из индейки и овощей»:

Муку просеять, на нее натереть на терке плавленный сырок и масло.
В сметану добавить уксус и перемешать.
В блендер всыпать мучную смесь, влить сметану с уксусом.
Пробить в блендере, чтобы тесто образовалось в шар - если необходимо, добавить муки.
Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник, пока делаем начинку.
Баклажаны порезать кубиком, посолить, отставить на 15 мин, отжать и быстро обжарить на растительном масле.
У помидора убрать жидкость с семенами, порезать мякоть.
В емкость сложить баклажаны, помидоры, творог, порезанную моцареллу, перец, порезанный сломкой, порезанное мясо индейки, добавить специи, прованские травы и перемешать.
Тесто положить между пищевой пленкой и тонко раскатать.
Снять верхнюю пленку, перевернуть тесто на форму для киша пленкой вверх, снять пленку, излишки теста срезать.
Выкладываем начинку.
Из оставшегося теста у меня получилась ватрушка и закрытый пирожок.
Ватрушку и пирожок смазать желтком.
Сметану смешать с яйцом и вылить на начинку пирога, распределив по всей поверхности, оставшийся желток добавила сюда же.
Выпекать в разогретой до 180 духовке до зарумянивания верха - у меня пирожок и ватрушка были готовы через 25 минут, а пирог через 40, но ориентируйтесь на свою духовку.
Дать остыть.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На полдник На природу На ужин : На закуску

Теги: пикник детям выпечка

Вкусы: пикантный сырный нежный овощной мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/129203/]Открытый пирог из индейки и овощей[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/129203/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jul/11/28/1640809_97218-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Как обычно, по выходным, проходит моя ревизия в холодильнике. Так получился этот пирог - вкусный и очень гармоничный! Тесто необычайно вкусное- сырно-слоеное, нежное и в тоже время хрустящее, и нежная сливочная заливка - может кому пригодится, как база, а начинку всегда можно изменить по своему вкусу.
 Пирог очень сытный, но не тяжелый, отлично взять с собой на пикник, очень вкусно в холодном виде, для меня кусок такого пирога полноценный ужин.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сметана, Уксус, Сырок плавленый, Масло сливочное, Баклажан, Помидор, Индейка, Соль, Перец черный, Перец болгарский, Моцарелла, Специи, Творог, Яйцо куриное, Масло растительное, Желток яичный.
Тэги: пикник, детям, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Открытый пирог из индейки и овощей
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jul/11/28/1640809_97218-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Открытый пирог из индейки и овощей" title="Рецепт: Открытый пирог из индейки и овощей"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Как обычно, по выходным, проходит моя ревизия в холодильнике. Так получился этот пирог - вкусный и очень гармоничный! Тесто необычайно вкусное- сырно-слоеное, нежное и в тоже время хрустящее, и нежная сливочная заливка - может кому пригодится, как база, а начинку всегда можно изменить по своему вкусу.
 Пирог очень сытный, но не тяжелый, отлично взять с собой на пикник, очень вкусно в холодном виде, для меня кусок такого пирога полноценный ужин.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Открытый пирог из индейки и овощей»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4112">Сырок плавленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3147">Индейка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1147">Моцарелла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/129203/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Открытый пирог из индейки и овощей

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Открытый пирог из индейки и овощей»:

Мука пшеничная Сметана Уксус Сырок плавленый Масло сливочное Баклажан Помидор Индейка Соль Перец черный Перец болгарский Моцарелла Специи Творог Масло растительное Яйцо куриное Желток яичный

Тэги: пикник, детям, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Открытый пирог из индейки и овощей» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

29 августа 2021 года Snellia #

[+4]

Благодарю за рецепт пирога!
Делала по рецепту. Всех ингредиентов оказалось нужное количество. Выпекала 50 минут в прямоугольной форме.
Очень вкусное блюдо!
Активное приготовление заняло примерно 1 час. Даже появились идеи, что на будущее можно некоторые ингредиенты заморозить вместе

После ужина осталась половина, на следующий день ели, не разогревая. Но уже не так вкусно. Потому что вкусная корочка теста уже напиталась соками начинки. Пирог надо есть "с пылу, с жару".
Но я в востороге! Еще раз благодарю за новый для меня рецепт. Пирог подойдет для хорошего застолья)

19 сентября 2021 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв и фотоотчет!

1 июня 2021 года lila piskaridze #

26 сентября 2016 года Тортишка #

+15

[+5]

Аллусик, чудесный пирог получился, даже два (диаметр моей формы 21см, а в высоту около 3-4 см)!!!

Баклажаны и перец я не ем, заменила на морковь и брокколи. Очень вкусно!!

Муж с таким удовольствием кушал, приятно смотреть, когда так вкусненько уминает пирожок!!!!!

В общем, пирог точно прижился у нас!!

Буду готовить снова!!!

Спасибо тебе, милая, за очередной чудесный рецепт!!!!!

26 сентября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Как здорово!!!Ксюша, просто отличная замена!

Очень рада что к столу пришелся!!!

Улыбнуло - я тоже люблю смотреть, когда муж вкусно ест

26 сентября 2016 года Тортишка #

Тогда ты меня прекрасно понимаешь!

26 сентября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

А то

29 июля 2016 года sergeevna33 #

Несу свое спасибо за пирог! Немного изменила начинку, так как не было творога и моцареллы добавила обычный сыр и обжаренный лук. Получилось очень вкусно! Очень понравилось тесто, никогда не додумалась бы добавить в тесто плавленный сырок))) В общем, забираю в КК, думаю, буду частенько его готовить.

29 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Отлично - очень люблю ,когда меняют по своему вкусу!Рада, что понравилось и все получилось!Спасибо!

17 июля 2016 года Ирушенька #

Аллочка, просто бесподобный пирог! Очень красивый и соблазнительный!

17 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Ириша, спасибо!

16 июля 2016 года inulia68 #

Восхитительный пирожок,Аллочка,из моих любимых!!

И обжаривать ничего не надо!!

16 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо!

13 июля 2016 года YuliyaXS #

Какого процента брать уксус?

13 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

брала 6% и с 9% такое тесто делала

13 июля 2016 года olga2121972 #

Изумительный пирог, такой красавец! Алла, просто супер!!!

13 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо, получился удачный

13 июля 2016 года Суслик Маринка #

С ума сойти можно, до чего пирог великолепный получился!

13 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

муж попросил побольше индейки в следующий раз

13 июля 2016 года Лилек3011 #

Аппетитный пирожок!

13 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

13 июля 2016 года Т-пушка #

Аллочка,пирог очень красивый и несомненно,вкусный!

13 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Виолетточка, спасибо!

13 июля 2016 года Т-пушка #

12 июля 2016 года Юта-2015 #

13 июля 2016 года alarm clock # (автор рецепта)