Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема
  • 11 января 2017, 23:40
  • 27276

Карамельно-заварной крем-мусс для торта

Рецепт: Карамельно-заварной крем-мусс для торта

Очень воздушный, нежный, в меру сладкий. Благодаря желе в составе, крем можно выкладывать толстым слоем, тортик получается ну очень вкусный!

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Карамельно-заварной крем-мусс для торта»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2123.8 ккал 		белки
74.1 г 		жиры
61.5 г 		углеводы
399 г
Порции
ккал
531 ккал		 белки
18.5 г		 жиры
15.4 г		 углеводы
99.8 г
100 г блюда
ккал
181.5 ккал		 белки
6.3 г		 жиры
5.3 г		 углеводы
34.1 г

Рецепт «Карамельно-заварной крем-мусс для торта»:

  • Первым делом залить желатин холодным молоком, примерно полстакана и поставить набухать.

  • Желтки растереть с сахаром, добавить муку, все перемешать. Долить немного молока, до состояния киселя.

  • Оставшееся молоко поставить на огонь, закипятить.

  • В кипящее молоко вбиваем тонкой струйкой желтковую смесь, хорошенько размешиваем, варим до закипания.

  • Выключаем плиту. В крем вливаем желатин, размешиваем хорошенько, чтоб небыло комочков.

  • Укрываем крем пищевой пленкой в контакт, ставим в холод остывать.

  • Остывший крем должен быть в состоянии слабого желе, густой. На низких оборотах миксера слегка взбить массу, добавить по ложке вареную сгущенку. Крем готов! Можно укладывать его между коржами. Очень воздушный, очень нежный, в меру сладкий! Отличный десерт из недорогих продуктов!

  • Вот такой у меня маковый бисквит с карамельным муссом!

  • Тортик получился!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт детям праздник

Вкусы: сладкий карамельный нежный молочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Карамельно-заварной крем-мусс для торта
Рецепт: Карамельно-заварной крем-мусс для торта

Очень воздушный, нежный, в меру сладкий. Благодаря желе в составе, крем можно выкладывать толстым слоем, тортик получается ну очень вкусный!

Ингредиенты для «Карамельно-заварной крем-мусс для торта»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Что-то у меня ничего не получилось. Приторно сладкая жидкая субстанция. Добавила второй пакет желатина, подождала. При сборке торта крем потек из формы. Подставила тарелку в холодильнике. Посмотрю, что завтра будет.
Делаю все тоже самое уже много лет, только без желатина. Получается шикарный крем для любых десертов.
Спасибо огромное за рецепт! После многолетнего неприготовления десертов вдруг решила испечь торт на день рождения внучки. Можно сказать первый раз в жизни и без пробы. получилось просто изумительно! корж от медово-яблочного пирога и Ваш крем.... Многочисленные гости уже три месяца полны восторгов
Спасибо за доверие! Очень рада, что у вас всё получилось!
Спасибо за рецепт. Делала торт с Вашим кремом, всем очень понравился. Выставила фото торта в Фейсбуке, попросили рецепт крема. Я выставлю ссылкой на Вас. Удачи Вам и успехов. Торт на фото очень красивый!
Спасибо большое!!!! Очень рада, что пригодился рецепт!
Забираю рецепт, нужно будет попробовать
Не пожалеете!!! Пеку уже не первый торт с этим кремом, все хвалят!
Вкусно, мне понравилось, правда я перестраховалась и положила побольше желатина и напрасно, и так бы хорошо застыл.
Спасибо за отзыв!!!! Очень рада!
Спасибо большое за рецепт! Будем пробовать делать обязательно, по возможности приложу фоотчет позже. И простите меня ради бога что вмешиваюсь может быть не в свои дела, но думаю что все таки не стоит с модераторами спорить. У меня например, тоже возникло чувство, что после 6 шага не хватает фотографии одной где добавляется сгущенка. Полагаю, что сайт организовали люди не сторонние кулинарии, а имеющие опыт и понимающие в правильно оформленных рецептах толк. Удачи Вам! Мне вот тоже рецепт первый и пока единственный поправили, но я поняла смысл исправлений и согласна со всем, что было сделано.
Супер-супер-супер!!! Один из самых лучших рецептов приготовления крема . Очень-очень вкусный, спасибо .
Пожалуйста!!!! рада, что рецепт понравился!
Какой классный рецепт Для эклерчиков подойдет?
Я думаю да, только если после добавления сгущенки подержать его немного в холодильнике, чтоб он стал достаточно плотным и не размочил эклер
Спасибо за рецепт! Делала похожий, но со сливками 33%, а они всё-таки дороговаты. Было вкусно, но теперь обязательно повторю с Вашим кремом.
Да, я его тоже придумала из соображений экономии крем получился вкусный!
Не могли бы Вы в рецепт вставить фото перемешанного крема (в 7 шаге), вместо миксера и чашки с кремом и банки сгущёнки.
На главном фото перемешанный крем, фото перемешанного в процессе у меня нет
Я вот почему и прошу Вас заменить фото хотя бы на фото с главного фото.
Это тирания какая-то, честное слово!!!!! Ничего личного, но у вас на сайте никакой возможности авторского взгляда!!!!! Модераторы безжалостно влазят в любой рецепт и правят на свой вкус, не зависимо от мнения самого автора!!!!
Перед размещением рецепта Вы должны были ознакомиться с правилами размещения рецепто и обратить внимание на вот это
5. ...после публикации рецепт переходит в собственность портала Поварёнок.ру, и может быть модифицирован или удален только по решению администрации Поварёнка.ру
Источник: https://www.povarenok.ru/wiki/plagiat

И что в Вашем рецепте сделали модераторы?
Просто неприятно, так с каждым рецептом.... Я понимаю вопросы по тексту или может к процессу, но фото то чем не угодило?
Вот как раз таки и хотелось поближе посмотреть на Ваш крем, именно готовый, а главное фото не увеличишь для просмотра в отдельном окне. Меня сомнения берут, что постоявший крем с желатином потом можно нормально взбить со сгущенным молоком до гладкой консистенции. Я просто сравниваю с кремом на желатине для "Птичьего молока".
А голый торт этому не доказательство мне просто кажется, что вы придираетесь....
Нет. Не придераюсь. И, вообще, если смотреть на торт, то складывается впечатление, что у Вас там совсем другой крем.
Ну конечно Я же великий махинатор!
Очень интересный крем, спасибо за рецепт!
Рада, если пригодится!
Отличный рецепт крема, забираю в КК! И торт шикарный!
Спасибо
А если убрать желток, а заменить его, но только для вкуса- шоколадом?! Я думаю еще вкуснее будет.
Да вариантов масса можно вообще заварной крем не делать а взбить сливки. Я написала свой рецепт, а там кто на что горазд...
Я просто не туда написала... У вас был коммент про то, что если желтки отсутствуют, то вкус не тот. На что я вам написала свой вариант. Всего лишь.
Я не в обиде конечно вариантов может быть масса!
Беру Хочу себе к юбилею что-нибудь новенькое приготовить
Поздравляю Вас с юбилеем!!!!! Удачи в приготовлении!!!! Надеюсь понравится!
Спасибо, спасибо. Это событие будет в марте. А думы думаются уже сейчас
Ну так! настоящие хозяйки!!!
Ой, еще забыла спросить, а если нет вареной сгущенки- этот крем получится?
Она одна из основных составляющих... Без нее не будет карамельного вкуса.
Ясно.
Дайте рецепт такого тортика!!
Берем любимый рецепт бисквита, добавляем туда мак. Крем я написала, собирала я его в форме для выпекания, чтоб ровные края были. Сверху украшен белковым кремом.
Отличный крем для тортика А какие розочки красивые на тортике Очень красиво оформлен
Спасибо большое!!!!!!
Подскажите, пожалуйста, а полстакана молока для желатина - из общей массы или дополнительно? Спасибо.
Из общей массы, как и для желтковой смеси.
Рецептик понравился, а тортик получился вообще умопомрачительный!!!!
Спасибо!!!!
Простите, мне вот не совсем понятно, если мы кладем желатин, тогда может можно и без муки вовсе? Не пробовали так?
Честно говоря не пробовала.... Но думаю мука нужна для заварного настоящего вкуса с желатином можно отказаться и от желтка, молоко и так застанет, но вкус не тот...
ага, спасибо, я поняла. очень мало знакома с заварным кремом вообще ))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V208 "Вайоминг"

Каркасный дом V208 "Вайоминг"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"
Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"

Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки