Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из рыбного фарша

миссПоваренок 10 уровня

28 мая 2017, 6:36
3922

Колбаски-гриль из минтая "Походные"

В далёкие 70-е, когда я училась в школе, мы часто ходили в походы. И там на костре жарили такие колбаски из минтая, нанизав их на палочки-веточки. Я родилась на Дальнем Востоке, поэтому минтая у нас было, в прямо и переносном смысле, - море. Из рыбных колбас в магазине, тогда были только из минтая. Сегодня, ностальгируя по прошлому, я решила сама сделать такие колбаски. Рецепт авторский. Колбаски вкусны как горячие, так и холодные.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из рыбного фарша

Ингредиенты для «Колбаски-гриль из минтая "Походные"»:

Соевый соус (Соус-маринад Teriyaki Kikkoman) — 4 ст. л.
Фарш рыбный (минтай, краснопёрка, лосось и т.д.) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Бекон (сыро-копчёный) — 50 г
Кориандр (целые семена) — 1 ст. л.
Перец чили (хлопья) — 1/4 ч. л.
Укроп (сухой) — 1 ч. л.
Сливки (10%) — 100 мл
Кишки (около 1м)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2279.2 ккал	белки 214.9 г	жиры 138 г	углеводы 46.9 г
Порции
ккал 1139.6 ккал	белки 107.5 г	жиры 69 г	углеводы 23.5 г
100 г блюда
ккал 232.6 ккал	белки 21.9 г	жиры 14.1 г	углеводы 4.8 г

Рецепт «Колбаски-гриль из минтая "Походные"»:

Для приготовления берём фарш рыбный по желанию и наличию, у меня из минтая. Добавляем измельчённые с помощью блендера лук и чеснок. Если у вас рыбное филе, то соответственно перекручиваете одновременно филе, лук и чеснок.
Добавляем к фаршу очень мелко нарезанный сыро-копчёный бекон, сухой укроп, хлопья перца чили, зёрна кориандра.
Наливаем соевый соус. У меня соус-маринад Teriyaki Kikkoman.
Наливаем сливки и всё хорошо перемешиваем. Фарш должен быть жидковатым.
С помощью насадки на мясорубке или пластиковой бутылки набиваем кишки фаршем. Если кишки солёные, то предварительно хорошо промываем.
Выпускаем воздух, завязываем конец кишки ниткой. Через каждые 10-12 см перекручиваем колбаски. В конце также завязываем.
Протыкаем колбаски иглой, чтобы выпустить воздух, иначе при жарке колбаски будут лопаться.
Если вы собираетесь готовить колбаски в ближайшие сутки, то не замораживаем, чтобы они лучше замариновались.
Готовые колбаски запекаем на решётке на углях мангала, периодически поворачивая, чтобы они подрумянились со всех сторон. Общее время около 20 минут.
Подаём колбаски с овощами и зеленью горячими или холодными в качестве закуски.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шашлык + К". Рыба На обед : На второе / На закуску На природу На ужин : На горячее / На закуску

Теги: пикник обед ужин горячее закуска

Вкусы: рыбный острый пикантный насыщенный копченый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/141484/]Колбаски-гриль из минтая "Походные"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/141484/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017may/28/15/2027241_61162-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из рыбного фарша
В далёкие 70-е, когда я училась в школе, мы часто ходили в походы. И там на костре жарили такие колбаски из минтая, нанизав их на палочки-веточки.
Я родилась на Дальнем Востоке, поэтому минтая у нас было, в прямо и переносном смысле, - море. Из рыбных колбас в магазине, тогда были только из минтая. 
Сегодня, ностальгируя по прошлому, я решила сама сделать такие колбаски. Рецепт авторский. Колбаски вкусны как горячие, так и холодные.

Ингредиенты: Соевый соус, Фарш рыбный, Лук репчатый, Чеснок, Бекон, Кориандр, Перец чили, Укроп, Сливки, Кишки.
Тэги: пикник, обед, ужин, горячее, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Колбаски-гриль из минтая "Походные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017may/28/15/2027241_61162-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Колбаски-гриль из минтая Походные" title="Рецепт: Колбаски-гриль из минтая Походные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В далёкие 70-е, когда я училась в школе, мы часто ходили в походы. И там на костре жарили такие колбаски из минтая, нанизав их на палочки-веточки.
Я родилась на Дальнем Востоке, поэтому минтая у нас было, в прямо и переносном смысле, - море. Из рыбных колбас в магазине, тогда были только из минтая. 
Сегодня, ностальгируя по прошлому, я решила сама сделать такие колбаски. Рецепт авторский. Колбаски вкусны как горячие, так и холодные.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/241/">
          Горячие блюда из рыбного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Колбаски-гриль из минтая "Походные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6658">Фарш рыбный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5977">Кишки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/141484/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Колбаски-гриль из минтая "Походные"

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из рыбного фарша

Ингредиенты для «Колбаски-гриль из минтая "Походные"»:

Соевый соус Фарш рыбный Лук репчатый Чеснок Бекон Кориандр Перец чили Укроп Сливки Кишки

Тэги: пикник, обед, ужин, горячее, закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

716

Винегрет с мгновенно маринованной капустой

72
716
12644

182

Чираши-суши

48
182
20721

1815

Сливочное суфле

179
1815
160069

Комментарии и отзывы

30 мая 2017 года Angel-Wise #

М..какие колбаски, заглядение

30 мая 2017 года мисс # (автор рецепта)

30 мая 2017 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

30 мая 2017 года мисс # (автор рецепта)

29 мая 2017 года jihljj #

Молодчина, А то котлеты и все!!!!!

29 мая 2017 года мисс # (автор рецепта)

28 мая 2017 года Людмила НК #

29 мая 2017 года мисс # (автор рецепта)

28 мая 2017 года suliko2002 #

Мне бы и в голову не пришло, что колбаски можно сделать рыбные.

Светочка, спасибо за рецепт!

29 мая 2017 года мисс # (автор рецепта)

28 мая 2017 года Ирушенька #

Светочка, прелесть, какие колбаски!

29 мая 2017 года мисс # (автор рецепта)

28 мая 2017 года красавица киса #

В далеком прошлом недалеко от моего дома был огромный магазин "Океан".При нем было рыбное кафе. Так вот там готовили чудесные рыбные колбаски, и из китового мяса.Это было очень вкусно!Магазина давно нет,а вкус колбасок помнится...Прочла Ваш рецепт и вновь захотелось чего-нибудь похожего.Попробую приготовить.

29 мая 2017 года мисс # (автор рецепта)

Мама работала в магазине, было китовое мясо по 50 коп, ела пару раз из него азу, не знаю, почему исчезло

23 июня 2017 года MistressNata #

Потому, что китовый промысел давно запрещен. Китов на планете осталось по пальцам пересчитать а вам все кушать нечего.

24 июня 2017 года мисс # (автор рецепта)

зачем так зло? я не говорила, что есть нечего

24 июня 2017 года MistressNata #

Извините... То у меня наболело. Живу в Сочи и дельфинарий наблюдаю постоянно. Сколько мук и смерти тут каждый день(((. Но русскому народу нравится шоу и пррдолжают работать фабрики смерти по всей стране. Как-то немного покаробило ваше сожалением о том, что китовое мясо не продают. Не обижайтесь.

24 июня 2017 года мисс # (автор рецепта)

Я не сожалела, мне оно как-то и не особо нравилось. У нас тоже океанариум во Владивостоке, сначала много погибло животных, тоже переживала, сейчас вроде всё там нормализовалось.

24 июня 2017 года MistressNata #

Не может ничего нормализоваться. Невинные свободолюбивые живут за решеткой в луже и тихо умирают. А мы водим туда детей и нам весело. Мы все должны об этом помнить и вносить свой вклад в прекращение этого зверства.
А рецепт у Вас забавный.

Я кстати купила ветчинницу и вот на неделе хочу пробовать ветчину из рыбы с креветками. Делала классическую из свинины/говядины. Достаточно неплохо но не шедеврально.

17 января 2018 года Iruska123 #

Полностью согласна с вами по поводу прекращения зверства!!!!

28 мая 2017 года Marabell #

Ой, как заманчиво! Я тоже давно хотела "замутить" что-нибудь из рыбного фарша на костре. А тут такой интересный рецепт! Зять и сын рыбачат, есть кое-что в закромах для колбасок. Спасибо!