Многие считают, что скумбрия - не лучший вариант для шашлыка. Но это напрасно. Скумбрия - рыба, которая идеально подходит для шашлыка. А какой шашлык без специй. Сама по себе скумбрия имеет остро выраженный вкус, поэтому она прекрасно сочетается с разными маринадами и специями, что придает рыбе уникальный вкус и аромат. Она отлично сочетаются со многими овощами и фруктами. Да, к тому же, скумбрия очень полезна для организма.
Гали-28Поваренок 7 уровня
- 6 июня 2017, 11:55
- 5631
Скумбрия, запеченная на мангале
Ингредиенты для «Скумбрия, запеченная на мангале»:
- Скумбрия — 2 шт
- Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
- Майонез — 1 ст. л.
- Горчица (в зернах) — 1 ч. л.
- Цедра лимона (с одного лимона) — 1 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
- Овощи (свежие, для подачи) — по вкусу
- Зелень (для подачи) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2305.2 ккал |
белки
254.1 г |
жиры
140 г |
углеводы
7 г |
| Порции | |||
| ккал 1152.6 ккал |
белки 127.1 г |
жиры 70 г |
углеводы 3.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157.9 ккал |
белки 17.4 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 0.5 г |
Рецепт «Скумбрия, запеченная на мангале»:
-
Подготовить нужные ингредиенты.
-
Рыбу почистить, отрезать голову, хвост, плавники и вынуть внутренности. Помыть и просушить бумажным полотенцем.
Разрезать пополам, не снимая шкурки и вынуть все косточки. -
Рыбу тщательно смазать соевым соусом. На этой стадии посыпать черным молотым перцем. Я не посыпала, рыбу давали детям. Но перчик здесь очень нужен.
-
Приготовить смесь для намазки рыбы, смешать - майонез, горчицу, цедру лимона.
-
Нанести всю смесь на рыбу с одной стороны, где нет шкурки.
-
Угли уже готовы, рыбу сложить пополам, шкуркой наружу и распределить на решетке, смазанной маслом.
Можно вокруг разложить овощи. -
Запекаем по 7-8 минут с каждой стороны. При минимальном тлении углей. Главное не пересушить.
-
Готовые вкладываем на блюдо и подаем со свежими овощами.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 июня 2020 года козя2509 #
20 июня 2020 года Гали-28 # (автор рецепта)
29 марта 2020 года golemin #
5 апреля 2020 года Гали-28 # (автор рецепта)
8 июня 2017 года veronika1910 #
8 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
8 июня 2017 года Wera13 #
8 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
8 июня 2017 года Robert1 #
8 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
8 июня 2017 года мисс #
8 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
7 июня 2017 года luneva_e #
7 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
7 июня 2017 года галочка59 #
Младший внук-10 лет, такую рыбку,целую, обжигаясь,съедал в "один присест!"
7 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
7 июня 2017 года Наталия Шпак #
7 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
7 июня 2017 года lakshmi-777 #
7 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
7 июня 2017 года Ирушенька #
7 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
6 июня 2017 года Dama-Lorik #
6 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
6 июня 2017 года mariana82 #
6 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
6 июня 2017 года Tatanj #
6 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
6 июня 2017 года kostiks #
Только у меня вопрос: при запекании на мангале нет неприятного запаха?
Я к чему спрашиваю: несколько раз запекал скумбрию на мангале и всегда очень не нравился запах при запекании. Особенно, когда запекается шкуркой вниз. Правда и не использовал такой "намазки", как у Вас. То есть, получалось вкусно, но нанюхавшись запаха возле мангала мне уже и "кусок в горло не лез"...
6 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
6 июня 2017 года kostiks #
Нее - дрова нормальные. Не в "едкости" дыма дело, а в самой рыбе...
6 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
6 июня 2017 года kostiks #
6 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
6 июня 2017 года jannasimf #
6 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
6 июня 2017 года Демурия #
6 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
6 июня 2017 года Kuss #
6 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
6 июня 2017 года lelikloves #
6 июня 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: