Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

sibir77Поваренок 7 уровня

30 сентября 2017, 12:07
8029

Куриный рулет с оливками

Я - фанатка всевозможных рулетов. Мне кажется, рулет - это самая лучшая закуска для праздничного стола, для романтического ужина, для посиделок с друзьями. Первый раз готовила рулет с помощью листов для жарки МАГГИ. Результат мне очень понравился!

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Куриный рулет с оливками»:

Филе куриное (с одного куриного окорочка) — 250 г
Томаты вяленые — 10 шт
Оливки зеленые — 6 шт
Приправа (лист для жарки "МАГГИ" на второе для нежного филе куриной грудки по-итальянски) — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 643.6 ккал	белки 72.5 г	жиры 15.2 г	углеводы 45.9 г
100 г блюда
ккал 149.7 ккал	белки 16.9 г	жиры 3.5 г	углеводы 10.7 г

Рецепт «Куриный рулет с оливками»:

Для того, чтобы снять филе с куриного окорочка нужно соблюдать два правила: 1) использовать тонкий острый нож и 2) не торопиться.

Начинать нужно с широкого конца окорочка, аккуратно подрезая филе у кости и двигаясь в сторону голени
Как только дошли до голени, нужно сделать на ней продольный разрез и прорезать филе до кости. Затем сделать круговой надрез вокруг основания голени и продолжать срезать филе.
Итак, филе с окорочка снято, его нужно отбить до толщины 1 см
На одну сторону положить оливки и вяленые томаты
Свернуть филе рулетом и перевязать ниткой.

Для готовки будем использовать лист для жарки Магги на второе по-итальянски. Разверните лист с приправой. Поместите рулет на этот лист.
Оберните листом куриный рулет и плотно прижмите руками
Разогрейте сковороду без масла. Положите рулет на сковороду, убавьте огонь до самого минимального и готовьте рулет 12 минут. Мысленно разделите его на 4 части и готовьте по 3 минуты с каждой стороны. После обжаривания поместите сковороду в нагретую до 200 градусов духовку и готовьте еще 20 минут.

Обжаривание в таком листе запечатает все соки внутри. А до готовности рулет дойдет в духовке и останется таким образом сочным. Сверху на нём будет вкусная корочка из специй по-итальянски!
Удалите лист для жарки. Полностью остудите рулет, завернув его в фольгу.

Остывший рулет нарежьте на кусочки. Это отличная закуска к вину!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Салаты с нежной курочкой" На обед : Легкий / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха На ужин : На закуску

Теги: рулет закуска

Вкусы: куриный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/144893/]Куриный рулет с оливками[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/144893/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017sep/29/44/2129221_97881-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные рулеты -> Мясные рулеты
Я - фанатка всевозможных рулетов. Мне кажется, рулет - это самая лучшая закуска для праздничного стола, для романтического ужина, для посиделок с друзьями. Первый раз готовила рулет с помощью листов для жарки МАГГИ. Результат мне очень понравился!

Ингредиенты: Филе куриное, Томаты вяленые, Оливки зеленые, Приправа.
Тэги: рулет, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куриный рулет с оливками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017sep/29/44/2129221_97881-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Куриный рулет с оливками" title="Рецепт: Куриный рулет с оливками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я - фанатка всевозможных рулетов. Мне кажется, рулет - это самая лучшая закуска для праздничного стола, для романтического ужина, для посиделок с друзьями. Первый раз готовила рулет с помощью листов для жарки МАГГИ. Результат мне очень понравился!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/72/">
          Закусочные рулеты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/73/">
          Мясные рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куриный рулет с оливками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7046">Томаты вяленые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4600">Оливки зеленые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1457">Приправа</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10330/">рулет</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/144893/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куриный рулет с оливками

Категория: Закуски › Закусочные рулеты › Мясные рулеты

Ингредиенты для «Куриный рулет с оливками»:

Филе куриное Томаты вяленые Оливки зеленые Приправа

Тэги: рулет, закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

506

Сырный суп с фрикадельками

96
506
71161

420

Рыбный торт

76
420
44798

1286

Булгур с баклажанами

75
1286
32890

Фотографии «Куриный рулет с оливками» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

13 января 2019 года Voronenok75 #

Попробовала сделать с филе куриных бёдрышек. Так как руки растут из ж.., филировать окорочок не рискнула. Закручивать рулетики сложно было, оливки периодически вываливались))) идея крутая , мною никогда ещё не используемая) Итог- вещь суперкрутая, но по вкусу вяленые томаты на наш вкус отвратительные. Надо придумать другую начинку

13 января 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

вяленые томаты на наш вкус отвратительные.

Вы пробовали их в первый раз в жизни? Возможно просто непривычно для Вас... Ну да ладно, не понравилось и не понравилось. Можно попробовать заменить их на что-то (болгарский перец, например)

Потренироваться делать рулетики можно на филе куриных грудок, хорошо отбив предварительно. Мясо куриного филе более податливо

13 января 2019 года Voronenok75 #

Да, вяленые томаты пробовали в первый раз в жизни))) наверно и в последний) как-то не зашли они нам))) заменим на перец) идею забираю, ну и наверно с грудкой попробую)

13 января 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

удачи!

2 января 2019 года Люрьевна #

+15

[+5]

Рулетики очень вкусные и красивые!Правда,с закручиванием были проблемки-окорочка были большенькие..Вместо помидоров-болг.перец и в духовке держала дольше-40 минут.Фото вечернее,мало освещения..Спасибо большое!

8 января 2019 года sibir77 # (автор рецепта)

а мне нравится фото! Очень яркий получился у Вас рулет! Спасибо за доверие, мне очень приятно!

8 января 2019 года Люрьевна #

Спасибо за поддержку!

29 октября 2017 года Светланка g980 #

Тонечка, очень красиво и невероятно аппетитно!

29 октября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

29 октября 2017 года Nika #

28 октября 2017 года Ирушенька #

+24

[+5]

Тонечка, заранее прошу у тебя прощения за фотографию.

Далала при искусственном освещении. Рулет просто восхитительный! Необыкновенно вкусный, пикантный! Готовить его - одно удовольствие! Так интересно! Курочками нас снабдили соседи по даче. У них такое нежное мясо ( у курочек

). Первый раз филировала окорочок. Все отлично получилось. Вместо листов "Магги" бумагу для выпечки смазала кисточкой оливковым маслом и обсыпала специями. Оливки заменила маслинами. Обожаю их сочетание с вялеными томатами. В следующий раз сделаю два рулета. И с оливками, и с маслинами. Огромное спасибо тебе, Тонечка, за прекрасный, очень интересный рецепт!

29 октября 2017 года Аллочка-уралочка #

Ирочка, какой аппетитный рулет !

29 октября 2017 года Ирушенька #

Аллочка, огромное спасибо тебе за внимание и добрые слова!

29 октября 2017 года Nika #

↑Ответ для Ирушенька

Ирочка, фотоотчёт замечательный!

29 октября 2017 года Ирушенька #

Нинуля, огромное спасибо тебе за поддержку!

Мне очень приятно!

29 октября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

↑Ответ для Ирушенька

Ириша, не наговаривай - хорошее фото!!!! Мне даже показалось на нём есть налёт ретро.... Как будто оно из кулинарной книги 50-х 60-х годов.

Я очень рада, что рулет тебе понравился!!! Спасибо, дорогая, за фотоулику!!!

29 октября 2017 года Ирушенька #

Тонечка, огромное спасибо тебе за поддержку и еще раз за прекрасный рецепт!

29 октября 2017 года Светланка g980 #

↑Ответ для Ирушенька

Иришенька, очень красивый, аппетитный, нежный рулет!

Прекрасное исполнение!

29 октября 2017 года Ирушенька #

Светуля, огромное спасибо тебе за внимание и такие приятные слова!

29 октября 2017 года акчуч #

↑Ответ для Ирушенька

Иришка, шикарное исполнение рецепта! Так красиво и безумно аппетитно! Подача праздничная!!! Подскажи, я так поняла ты делала без листа Магги. Это значит, что рулет ты заворачивала в бумагу для выпечки? А как потом снялась бумага?

29 октября 2017 года Ирушенька #

Оленька, огромное спасибо тебе за такую высокую оценку и поддержку!

Да, я использовала вместо листов"Магги" бумагу для выпечки. Отрезала кусок необходимого размера. Смазала его оливковым маслом и обсыпала специями ( карри, сухой чеснок, орегано, паприка, соль). Бумага замечательным образом, без проблем снялась. Очень понравился мне такой вариант приготовления.

29 октября 2017 года акчуч #

Спасибо за подсказку, обязательно воспользуюсь!

29 октября 2017 года alsunchik #

↑Ответ для Ирушенька

Ириша , аппетитный какой у тебя рулетик !

29 октября 2017 года Ирушенька #

Алсунчик, очень рада тебя видеть! Огромное спасибо за внимание и такие приятные слова!

30 октября 2017 года veronika1910 #

↑Ответ для Ирушенька

Ирочка, роскошный у тебя рулет!

31 октября 2017 года Ирушенька #

Вероникочка, огромное спасибо тебе за такую высокую оценку!

7 октября 2017 года tinashvets #

Класс! Сделала 2 рулетика- один с черносливом, другой с соленым огурцом и вяленым помидором вкусно и красиво!

7 октября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо большое!

6 октября 2017 года Федотова Людмила #

вопрос по рецепту

Понимаю, что это реклама листов Маggi, а можно без них?

6 октября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

да кто ж запретит????

5 октября 2017 года linda bobik #

Смотрится празднично. Не сомневаюсь, что вкусно. Обязательно приготовлю и не один раз.

6 октября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

благодарю!

5 октября 2017 года Орхидея-2017 #

Шикарно!!! и- благодарю!

5 октября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

5 октября 2017 года elenfedo #

а чем можно заменить вяленые томаты?

5 октября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

ну........ боюсь что ничем... Это продукт с уникальным вкусом

5 октября 2017 года linda bobik #

↑Ответ для elenfedo

elenfedo ,посмотрите в инете "Вяленые помидоры". Готовить легко и очень вкусные получаются. Пока сезон, заготовьтесь на зиму.

3 октября 2017 года golubga #

Аппетитный рулет!

3 октября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

благодарю!

2 октября 2017 года Ирушенька #

Тонечка, просто шикарный рулет!

Как ты ловко филируешь окорочок!

Золотые твои ручки!

3 октября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

Ириша, это умение я приобрела в далёких 90-х. Тогда куриные окорочка были единственным доступным мясом. Как мы с мамой только их не готовили......

2 октября 2017 года VikkiV #

Так просто и так эффектно!

3 октября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)