Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Заливное
  • 24 октября 2017, 0:08
  • 9137

Пикантный куриный холодец

Рецепт: Пикантный куриный холодец

Думаете, куриные крылья можно только запекать или жарить? Вовсе нет. Из них можно сварить замечательный холодец. А маринованные огурцы и шампиньоны придадут холодцу пикантность. Угощайтесь!

Категория: Закуски Заливное

Ингредиенты для «Пикантный куриный холодец»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1509.6 ккал 		белки
163.4 г 		жиры
92.9 г 		углеводы
7.6 г
100 г блюда
ккал
71.2 ккал		 белки
7.7 г		 жиры
4.4 г		 углеводы
0.4 г

Рецепт «Пикантный куриный холодец»:

  • Куриные крылья заливаем водой и отправляем на маленький огонь вариться два часа.
    В процессе солим, перчим по вкусу.
    Можете добавить лавровый листик, я не стала.
    Вот как стали выглядеть наши, куриные то есть, крылья.
    Убираем их остывать.

  • А пока нарезаем шампиньоны...

  • ... и огурчики.

  • Остывшие крылья разбираем на мясо, кожу и кости. (Я кожу не ем, поэтому отдала котам. Они покрутили у виска лапой и попросили меня передать это уличным кошкам.)
    Кости выбрасываем в любом случае, а кожу можете использовать. Я мясо не стала никак измельчать, мне нравится кусочками. А если мясо прокрутить вместе с кожей, то холодец получится более тугой.

  • В миску с мясом выкладываем наши маринады и процеживаем туда же бульон.
    Кастрюльку споласкиваем, перекладываем всё из миски и ставим на огонь. Кипятим минут пять при периодическом помешивании.

  • Холодец можно остудить в одной большой форме, а можно и в порционных. У меня получилось 6 порционных холодечков...

  • ... и ещё два поскрёбыша. Зато из силиконовой формы очень легко было извлекать!

  • Остужаем холодец в холодильнике.
    Из форм не очень-то хотел выходить холодец, так я его феном выгнала. После кратковременного прогрева формы холодец легко выскакивает, только успевай ловить. ))
    Всё, хватит болтать. Пора за стол!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Очень разные рецепты" На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска праздник обед ужин

Вкусы: куриный огуречный грибной пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пикантный куриный холодец
Рецепт: Пикантный куриный холодец

Думаете, куриные крылья можно только запекать или жарить? Вовсе нет. Из них можно сварить замечательный холодец. А маринованные огурцы и шампиньоны придадут холодцу пикантность. Угощайтесь!

Категория: Закуски › Заливное

Ингредиенты для «Пикантный куриный холодец»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Пикантный куриный холодец» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Получила я сегодня кулинарную рассылку на тему "Холодец". И в одном из рецептов в комментариях (старых, от 2017 года) увидела упоминание вашего рецепта. И так мне стало интересно, что попыталась найти его. Нашелся очень легко и очень заинтересовал. И даже как-то грустно стало, почему такой необычный рецепт не попал в подборку. Спасибо вам за него. Холодец люблю. Но обычно его приготовление занимает много времени, поэтому готовлю редко. А уж с грибами и огурцами вообще не пробовала. Так что на приближающихся новогодних каникулах обязательно приготовлю!
Хороший холодец получился, спасибо. Готовила из крыла и филе индейки, добавила немного желатина. Перестраховалась и посолила немного, т.к. добавляются огурцы, но лучше все же солить нормально. Вообще замечательный холодец.
Замечательный рецепт! Сделала из голеней куриных (крылышек не нашлось ). Два часа и ещё 20 минут (не считая остывания бульона и время на застывание) и прекрасный, прозрачный, великолепно застывший холодец готов!!! Просто, идеально и с первого раза. Делала к Рождеству. Боялась, что не застынет (после прочтения комментариев). Спасибо огромнейшее автору!!!!
Блин((почему у меня он не застыл?.вроде все четко делала по рецепту (((
отличная закуска да с картошечкой да с горчичкой.сытно.
Наташенька, принимай отчёт!
Готовила в одноразовых стаканчиках, порционно. Курица домашняя, аромаааатная! (Огурчики тоже). Из-за особенностей куриных частей добавила желатин. Нам очень понравился холодец, с горчичкой - совсем песня!
Только в следующий раз я, наверное, возьму более яркие по вкусу грибы - например, опята.
Спасибо, Натуля, за чудесный рецепт! С наступающим Рождеством!
Спасибо за рецепт! А сколько литров кастрюля,на такое количество крыльев?
Нуууу, если воды 750 мл и крыльев 750 г, то, наверное и в двухлитровую кастрюльку пойдут.
Не очень люблю куриный холодец, но этот вариант, уверена, мне обязательно понравится! Забрала, будем готовить
Вкусненько получилось. Спасибо, Мариночка!
Замечательно
Спасибо большое!
Быстрый холодец, это чудо! Однозначно мой вариант. Вкуснота! Наташенька, спасибо!
Нууууу, два часа всё равно придётся подождать. Но с обычным холодцом, конечно, не сравнить. Спасибо, Мариночка!
Никогда сама не готовила холодец, зато в гостях с удовольствием его ем. Этот рецепт точно для меня . Это же нечего делать, а как должно быть вкусно с моими любимыми варёными крылышками ! Наташенька, с удовольствием забираю
Вот правда нечего делать! А результат отличный. Спасибо, Галочка!
Вот как раз на днях собралась куриный холодец варить, вовремя этот рецепт увидела, надо попробовать и такой вариант! А котов своих ты набаловала,Наташа!
Ох, Танечка, ещё как набаловала! Два тюленя шлындают по дому, того гляди с ног собъют. И ещё выпендриваются! Дать бы пендаля, да жалко! Люблю засранцев. Хотя, редкий раз и перепадает им Я чаще встречала куриные холодцы с добавлением желатина. А из крыльев без него держится. Так что пробуй.
Желатин я не использую- аллергия, а вот агар-агар добавляю, потому что готовлю диетический вариант- на вторичном бульоне(читай-практически вода ), меня заинтересовал сам факт добавления огурцов!
Аа, поняла. С огурцами и грибами веселее получается холодец.
Надеюсь!
Замечательный рецепт холодца. Вроде бы и бюджетный, но можно и на праздничный стол поставить
Ваша правда, Лариса! Спасибо!
Очень аппетитно!!!
Спасибо, Жанночка!
Обожаю любые вариации в стиле холодца!
Наташ, меня немного сбивает слово "маринады" в 5-ом шаге: "В миску с мясом выкладываем наши маринады и процеживаем туда же бульон...", ты имеешь в виду только нарезанные маринованные грибы и огурчики или еще и маринад добавляешь? В инграх, вроде, их нет...
Не-не! Только огурчики и грибочки. Это я их маринадами обозвала
Ага, ясно, ну я к этому больше и склонялась
Да! Помню холодец моего детства! Всегда отказывалась есть мясной холодец, так специально для меня бабушка вар ла куриный! Не часто конечно! Но иногда!
Я тоже в детстве не любила классический холодец, особенно когда увидела из каких "гадостей" он готовится. Как говорила моя бабушка: сиськи, письки и хвосты. Но вот куриный мне никто не готовил, блин!
А почему сиськи, письки? Мне мама из голяшки готовила.
А самый вкусный был из петуха!
На меня такой ужас находил при виде свиных ножек! Особенно когда их палили и скоблили. Жуууть! А бабушка почему-то так говорила. Ведь в холодец и всякую всякость можно натолкать. А ещё вспомнила, как было противно от вида разваренных свиных копытец! Ну нафига я всё это вспомнила перед сном!
Я имела ввиду рульку!
Я поняла тебя. Но вспомнились-то мне те копытца из детства!
Забудь о копытцах, думай о крылышках!
http://babushka-zabota.povarenok.ru/
И то верно!
↑Ответ для Бабушка Забота
Не у нас такое не клалось в холодец. Только мясо говядины и свиная рулька. А я с деиства мясо вообще не признаю. Даже в котлетах.
Я тоже не могу всякие всякости в холодец класть. Вообще предпочитаю говяжий варить. Если уж многт варю, то положу немного свиных ножек. Видимо из-за сисек, писек и хвостов я и не любила холодец. А мясо я хоть и ем, но очень мало. Шашлык если на природе или на банкете что-нибудь вкусное. А дома не помню когда варила в последний раз. Вот внучке только, когда у меня была, понемножку.
а с возрастом так вообще очень редко и мало ем и мяса и курицв. Хоть и не старая совсем, даже молодая можно сказать, но намного больше овощей и фруктов, а сладостей все мнньше и меньше. У вас также?
Да, то же самое! Рыбу с удовольствием ем. От селёдки аж трясёт! А вот всякого рода мясо меня уже не очень-то возбуждает. Каши стала любить, а картошку почти не ем.
Ну...селедка соленая длч меня а в остальном
Наташа, интересная идея с огурцом! Думаю, это очень вкусно!
Спасибо, Олечка! Девчонки на работе сказали нести ещё, значит вкусные
Верю и тебе, и твоим девочкам
Интересное решение с огурцом!!! Спасибо за интересный способ вытащить холодец из формочек с помощью фена (так мы его еще не использовали).
А я все трудно вытряхиваемые желешки феном изгоняю Спасибо, Лилечка!
Аппетитный холодец.
Олечка, спасибо!
Очень вкусно и красиво! Здорово в формочках!
Спасибо, Танечка! И удобно порционными холодечками.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус с террасой V480 "Гринвуд"

Каркасный барнхаус с террасой V480 "Гринвуд"
Каркасный дом с 4 спальнями V112 "Деминг"

Каркасный дом с 4 спальнями V112 "Деминг"
Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"

Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки