Рэдэутский суп так назван в честь городка Рэдэуць, который находится на севере Румынии, у самой границы с Украиной. Суп получается очень вкусным, нежным и бархатистым. Алексу Барбову с благодарностью за рецепт.
wowan5Поваренок 7 уровня
- 23 мая 2018, 13:21
- 29045
Рэдэутский суп
Ингредиенты для «Рэдэутский суп»:
- Курица (или полтушки) — 1 шт
- Лук репчатый — 2...3 шт
- Сельдерей черешковый (или корневой) — 4 шт
- Перец болгарский — 3 шт
- Сметана — 200 г
- Желток яичный — 3...4 шт
- Уксус (белый винный, или лимонный сок) — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Чеснок — 1...2 зуб.
- Петрушка — 0.5 пуч.
- Морковь — 2...3 шт
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2801.4 ккал |
белки
315.3 г |
жиры
125.8 г |
углеводы
192.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 62.7 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 4.3 г |
Рецепт «Рэдэутский суп»:
-
Для этого супа используют домашнюю курицу, но и с обычной тоже будет вкусно, единственно, сокращается время варки.
Итак, ставим курицу вариться.
-
Еще нам понадобятся такие овощи.
Морковь и лук очищаем,
перец разрезаем пополам и удаляем семена.
Если сельдерей корневой, то берем четверть корня, где-то 150 гр. -
После закипания и снятия пены к курице кладем овощи. Варим все на слабом огне до готовности курицы.
Если курица домашняя, то варка может занять два или три часа. В этом случае овощи кладём в бульон минут за 40 до готовности мяса.
С покупной курицей можно уложиться в час.
-
Готовую курицу разобрать на маленькие кусочки.
-
Овощи достать и дать остыть.
Чем удобен этот суп, что все ингредиенты можно отварить заранее, а на другой день довести все до готовности.
У меня была суповая курица и ее варить надо не менее двух часов. -
Затем пюрируем перец, лук и сельдерей.
Морковь нарезаем мелким кубиком. -
Взбить желтки и смешать со сметаной. Влить при постоянном помешивании стакан горячего бульона.
Добавляем две ложки уксуса.
Если видите, что суп жидковат, то добавить в смесь столовую ложку муки -
Добавляем в бульон разобранную курицу и морковь, даем снова закипеть.
Затем идет очередь овощного пюре и затем сметанно желтковой заливки.
Добавляем мелко нарезанный чеснок и петрушку и варим после закипания около 5 минут.
Даем настояться супу около часа.
Угощайтесь!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июля 2023 года lila piskaridze #
4 июля 2023 года wowan5 # (автор рецепта)
11 января 2021 года akayom #
11 января 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
Рада что понравилось
11 января 2021 года akayom #
25 мая 2020 года lunata68 #
25 мая 2020 года wowan5 # (автор рецепта)
Мне очень приятно что и этот суп пришелся по вкусу
У меня правда, не особо много супов, как то больше салатов и овощных блюд, или вторые блюда, но вдруг что либо из них понравится
25 мая 2020 года lunata68 #
25 мая 2020 года wowan5 # (автор рецепта)
А отчет про суп буду ждать
4 ноября 2019 года marianna8339 #
Ещё раз перечитала). Поняла. Только часть моркови нарезается кубиком.)
4 ноября 2019 года wowan5 # (автор рецепта)
Этакий суп пюре с кусочками курицы и морковки
30 октября 2019 года dra-kosha #
30 октября 2019 года wowan5 # (автор рецепта)
22 июля 2018 года Симонова79 #
22 июля 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
я очень рада, что все заморочки были не зря и суп понравился
18 июня 2018 года LyudmilaS #
18 июня 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
я очень рада что суп понравился
6 июня 2018 года Natkati #
6 июня 2018 года Глушец #
6 июня 2018 года Natkati #
6 июня 2018 года Глушец #
6 июня 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
6 июня 2018 года Глушец #
6 июня 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
Наташа, спасибо доверилась рецепту и за фото
а с курочкой он ишшо вкуснее получается
6 июня 2018 года Natkati #
6 июня 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
6 июня 2018 года Natkati #
6 июня 2018 года jannasimf #
6 июня 2018 года Natkati #
1 июня 2018 года natali skiba #
1 июня 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
29 мая 2018 года Wera13 #
29 мая 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
27 мая 2018 года Федотова Людмила #
27 мая 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
может глядя на название вам знакомо было бы это блюдо
26 мая 2018 года ded 8001 #
26 мая 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
31 мая 2018 года MistressNata #
26 мая 2018 года kitipi #
26 мая 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
26 мая 2018 года tanushka mikki #
26 мая 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
26 мая 2018 года tanushka mikki #
26 мая 2018 года kuznyetsova50 #
26 мая 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
24 мая 2018 года nadin0930 #
25 мая 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
24 мая 2018 года terry-68 #
этот городочек-маленький,но очень красивый и зеленый!
24 мая 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
24 мая 2018 года вита110 #
Таня, примите мою благодарность! Ооочень вкусно! Настаивался 40 минут, все овощи отдали свой вкус и аромат, чеснок раздавила . Однозначно, в любимые первые блюда! Спасибо!
24 мая 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
Я очень рада что суп понравился
спасибо большое за отзыв и аппетитный фотоотчет
и ко мне можно на "ты"
24 мая 2018 года вита110 #
Суп очень вкусный! Для меня попадание на все 100! Бульон поделила на две кастрюли, побоялась, может, мужу не понравится. Ага! Похоже, придется приготовила отдельно овощную заправку и назавтра будет свежий суп
24 мая 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
я всегда очень рада, когда рецепт пришелся по вкусу
24 мая 2018 года terry-68 #
24 мая 2018 года вита110 #
24 мая 2018 года Galiniya #
24 мая 2018 года вита110 #
24 мая 2018 года nnutty #
24 мая 2018 года вита110 #
25 мая 2018 года nnutty #
24 мая 2018 года nadin0930 #
25 мая 2018 года вита110 #
24 мая 2018 года chapushil #
24 мая 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
24 мая 2018 года inna_2107 #
24 мая 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: