Свиные ребрышки, томленные в луке - это один из простейших и, в то же время, вкуснейших рецептов ребрышек, который готовится из минимального набора продуктов. Нежнейшее мясо, которое, в буквальном смысле, само отваливается от косточек - не оставит равнодушным ни одного любителя вкусно поесть. Настоящий мужской рецепт! Поехали!
Просто МужикПоваренок 3 уровня
- 9 июня 2018, 13:33
- 234709
Свиные рёбрышки, томленные в луке
Ингредиенты для «Свиные рёбрышки, томленные в луке»:
- Ребра свиные — 1 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Соль — 1,5 ч. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Зира — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 5 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3632 ккал |
белки
167.2 г |
жиры
293.6 г |
углеводы
107.2 г |
| Порции | |||
| ккал 605.3 ккал |
белки 27.9 г |
жиры 48.9 г |
углеводы 17.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 179.8 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 14.5 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Свиные рёбрышки, томленные в луке»:
Рёбрышки моем, снимаем с них плёнку и режем на порционные кусочки.
Складываем в большую миску и засыпаем большим количеством лука, нарезанного полукольцами. Добавляем специи и хорошо перемешиваем, переминая лук, чтобы он пустил как можно больше сока. Отправляем мясо мариноваться в холоде в течение часа, минимум.
Затем выкладываем рёбра в казанок, кастрюлю с толстым дном или посуду для выпекания, предварительно выложив на дно колечки лука, чтобы мясо снизу не подгорело.
Добавляем туда же лавровый лист, закрываем крышкой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час.
Через час достаем мясо, вынимаем лавровый лист, перемешиваем мясо, чтобы размягчившийся лук обволакивал каждый кусочек и, НЕ накрывая крышкой, снова отправляем в духовку, в которой поднимаем температуру до 200 градусов.
Держим рёбрышки в духовке 15 минут, чтобы они подрумянились.
Подавать лучше всего с пюрешкой, ИМХО, и почти обязательно под рюмочку ледяной водочки
Приятного аппетита!
Складываем в большую миску и засыпаем большим количеством лука, нарезанного полукольцами. Добавляем специи и хорошо перемешиваем, переминая лук, чтобы он пустил как можно больше сока. Отправляем мясо мариноваться в холоде в течение часа, минимум.
Затем выкладываем рёбра в казанок, кастрюлю с толстым дном или посуду для выпекания, предварительно выложив на дно колечки лука, чтобы мясо снизу не подгорело.
Добавляем туда же лавровый лист, закрываем крышкой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час.
Через час достаем мясо, вынимаем лавровый лист, перемешиваем мясо, чтобы размягчившийся лук обволакивал каждый кусочек и, НЕ накрывая крышкой, снова отправляем в духовку, в которой поднимаем температуру до 200 градусов.
Держим рёбрышки в духовке 15 минут, чтобы они подрумянились.
Подавать лучше всего с пюрешкой, ИМХО, и почти обязательно под рюмочку ледяной водочки
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 апреля 2023 года Sladkoejca #
19 декабря 2022 года nadinhike #
Замечательнй рецепт
21 сентября 2022 года Nusia-2021 #
21 сентября 2022 года Nusia-2021 #
29 сентября 2020 года juliay anna #
10 сентября 2020 года helena1961 #
13 мая 2020 года ogrypych #
14 марта 2020 года Tata0330 #
20 февраля 2020 года Симонова79 #
30 января 2020 года Galyna-75 #
3 сентября 2019 года lyakseich81 #
13 июня 2019 года kactanka #
20 февраля 2019 года ladushka0909 #
8 февраля 2019 года Ал-нка 39 #
8 февраля 2019 года draika #
7 февраля 2019 года sagida57 #
28 сентября 2018 года NATATA555 #
27 июня 2018 года Tatiana in Africa #
ВЕРДИКТ: 1) лука надо меньше,
2) мясо выбирать как можно более постное - меньше жира- лучше,
3) готовить в один слой мяса, что бы каждый кусочек зарумянился и лук тоже - что улучшит вкус блюда...
27 июня 2018 года Tatiana in Africa #
Замариновала. Буду готовить через 4 часа. Кажется соли маловато, но посмотрим по результату.
8 февраля 2019 года Галина Гашимова #
18 июня 2018 года Kapushinka #
Забрала в КК!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: