Выкладывать рецепт не планировала, поэтому и фото только готовых лепешек. Готовлю их уже много лет, и предположить не могла, что такой простой рецепт, еще с бабушкиных времен, кому-то в новинку. Есть такие люди, как выяснилось! Переписывала рецепт на листок по просьбам этих самых людей, решила и с поварятами поделиться. Удовольствия от лепешечек - море! Получаются они невесомыми, нежными, хоть губами ешь. И горячие, и остывшие вкусные. Свежести не теряют несколько дней, если доведется готовить их много и впрок. Я подаю их в 2 вариантах: с отварной курицей, помидорами, зеленью, брынзой и кетчупом - это вкуснейший обед-ужин. С творогом, вареньем-медом - шикарный завтрак. Их удобно брать с собой на обед или в дорогу. А младший сынуля уплетает их просто так, без всяких дополнений)
ЯлорисПоваренок 8 уровня
- 8 июля 2018, 22:18
- 12017
Дрожжевые лепешки на сыворотке
Ингредиенты для «Дрожжевые лепешки на сыворотке»:
- Сыворотка — 1 л
- Дрожжи (сухие, в пачке - 11 гр.) — 1/2 пач.
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (примерно) — 3 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2134.9 ккал |
белки
71.1 г |
жиры
20.4 г |
углеводы
419.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 25.7 г |
Рецепт «Дрожжевые лепешки на сыворотке»:
-
Описывать особо нечего.
Самое главное - теплая свежая сыворотка.
Для тех, кто готовит творог, рецепт вообще в тему.
В теплую сыворотку кладем дрожжи, соль, сахар, 2 яйца и муку. Муки кладите столько, сколько возьмет тесто. Оно должно получиться густым как на оладьи, но легким. Кол-во муки зависит от ее качества. Поэтому добавляйте или уменьшайте по ходу. -
Тесто в такую жару подходит моментально. Хитрость и в таком простом рецепте есть - тесто должно "нагуляться". Это значит не традиционные 2-3 подъема, а больше - обиваю его раз 7. Не пугайтесь, пишу много, времени это не отнимает.
Замесила тесто, дала ему надышаться и пережарила в масле гору лепешек параллельно с закрытием компотов. Уложилась за 2 часа. На фото лепешки из двойной порции теста, что осталось для фотографирования, унесла от пирующих)
Тесто густое, выкладываю его в раскаленное масло маленьким половником и 2 сухими ложками разравниваю. Лепешки пекутся толстенькими, на среднем огне, до зарумянивания.
Буду рада, если вам эти лепешки полюбятся также сильно, как и нам)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 декабря 2023 года caramel77 #
7 июня 2022 года nadinhike #
Большое спасибо!
10 ноября 2019 года nelliundco #
22 сентября 2018 года tigress_v #
"Оно должно получиться густым как на оладьи, но легким".
На пол-литра сыворотки тесто никак не получится густым, как на оладьи, увы, при 3-х стаканах муки. Или у вас стаканы граненые, на 250 мл, и то не получится.
23 сентября 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Продукты у все разные.
Честное слово, не понимаю, как не получается густое тесто при соотношении сыворотки и муки практически 1:1
26 сентября 2018 года tigress_v #
16 сентября 2018 года tigress_v #
6 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #
6 сентября 2018 года Лиса Петровна #
6 сентября 2018 года Гали-28 #
6 сентября 2018 года Лиса Петровна #
6 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #
6 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #
6 сентября 2018 года Лиса Петровна #
6 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #
6 сентября 2018 года Лиса Петровна #
6 сентября 2018 года mazziadri #
6 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #
6 сентября 2018 года Natkati #
6 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #
6 сентября 2018 года Natkati #
6 сентября 2018 года Лилек3011 #
6 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #
6 сентября 2018 года lioliy1967 #
6 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #
6 сентября 2018 года lioliy1967 #
6 сентября 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
6 сентября 2018 года yugai ludmila65 #
7 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #
7 сентября 2018 года nnutty #
7 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #
20 августа 2018 года VolOksana #
20 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
20 июля 2018 года Lena A 2 #
20 июля 2018 года MILA-511 #
Следовательно, если в рецепте 5,5 гр сух.др. , то потребуется 16,5 грамм свежих).
23 июля 2018 года Lena A 2 #
17 июля 2018 года Вика-camomile #
18 июля 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
16 июля 2018 года katiyurchuk #
17 июля 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
14 июля 2018 года Kuss #
14 июля 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
11 июля 2018 года ирпенчанка #
13 июля 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
11 июля 2018 года Сурик #
13 июля 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
10 июля 2018 года Wera13 #
10 июля 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
10 июля 2018 года Анастасия АГ #
10 июля 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
9 июля 2018 года Стальская #
9 июля 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
18 июля 2018 года Галлей #
9 июля 2018 года tigress_v #
9 июля 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Все таки структура у них разная, даже если кефир водой разбавить.
9 июля 2018 года tigress_v #
10 июля 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Сыворотка есть в продаже, в молочных отделах.
Мягкая фасовка, емкостью 1 литр, стоит копейки
9 июля 2018 года galina27 1967 #
9 июля 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
9 июля 2018 года ЛК201014 #
9 июля 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
9 июля 2018 года marfutak # (модератор)
9 июля 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Тесто получается как пух
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: