Версия для печати Рецепты Горячие блюда Горячие блюда в горшочках

julika1108Поваренок 4 уровня

12 октября 2018, 11:13
15518

Горшочки с говядиной в кефире

Горшочки у меня всегда ассоциируются с теплом и уютом. Совсем немного похолодало, а их уже нетерпится приготовить. Нежная томлённая говядина с картофелем и грибами... Угощайтесь!

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в горшочках

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Горшочки с говядиной в кефире»:

Кефир

Закваска (бактериальная заквавска OURSSON - КЕФИР) — 1 пакет.
Молоко — 1 л

Основные

Говядина — 600 г
Специи (для шашлыка) — 1 ч. л.
Картофель — 600 г
Шампиньоны — 600 г
Сыр сулугуни — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Соль — по вкусу
Кефир — 400 мл

Время приготовления: 240 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3648.3 ккал	белки 274.2 г	жиры 178.5 г	углеводы 246 г
Порции
ккал 608.1 ккал	белки 45.7 г	жиры 29.8 г	углеводы 41 г
100 г блюда
ккал 90.5 ккал	белки 6.8 г	жиры 4.4 г	углеводы 6.1 г

Рецепт «Горшочки с говядиной в кефире»:

Заранее приготовим кефир:
В молоко комнатной температуры всыпьте закваску КЕФИР от Орсика, хорошо смешайте. В термос для приготовления йогурта от OURSSON, налейте кипяток до отметки, и поставьте ёмкость с молочной смесью на 6-8 часов (или на ночь). Готовый кефир охладите.
Мясо нарежьте небольшими кусочками.
Положите мясо в миску, добавьте чеснок выдавленный прессом, специи, посолите.
Налейте в миску кефир, хорошо перемешайте и поставьте мариноваться на 2 часа.
Выложите маринованное мясо в горшочки и поставьте в предварительно нагретую до 170 градусов духовку на 1,5 часа.
Тонко нарежьте лук...
… и шампиньоны.
Лук и грибы пожарьте на растительном масле.
Добавьте в горшочки картофель нарезанный кружочками...
... и жареные грибы, поставьте томится в духовку еще на 1 час.
Сыр натрите на крупной терке, посыпьте им горшочки и не накрывая крышкой продолжайте готовить до золотистой корочки, примерно 30 минут.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Мастер-класс с заквасками Oursson На обед : На второе / На первое На ужин : На горячее

Теги: горячее

Вкусы: говяжий грибной картофельный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/154006/]Горшочки с говядиной в кефире[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/154006/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018oct/06/28/2411861_63021-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Горячие блюда в горшочках
Горшочки у меня всегда ассоциируются с теплом и уютом. Совсем немного похолодало, а их уже нетерпится приготовить. Нежная томлённая говядина с картофелем и грибами... Угощайтесь!

Ингредиенты: Закваска, Молоко, Говядина, Специи, Картофель, Шампиньоны, Сыр сулугуни, Лук репчатый, Масло растительное, Чеснок, Соль, Кефир.
Тэги: горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Горшочки с говядиной в кефире
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018oct/06/28/2411861_63021-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Горшочки с говядиной в кефире" title="Рецепт: Горшочки с говядиной в кефире"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Горшочки у меня всегда ассоциируются с теплом и уютом. Совсем немного похолодало, а их уже нетерпится приготовить. Нежная томлённая говядина с картофелем и грибами... Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/60/">
          Горячие блюда в горшочках
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Горшочки с говядиной в кефире»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/625">Закваска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4012">Сыр сулугуни</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/154006/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Горшочки с говядиной в кефире

Категория: Горячие блюда › Горячие блюда в горшочках

Ингредиенты для «Горшочки с говядиной в кефире»:

Закваска Молоко Говядина Специи Картофель Шампиньоны Сыр сулугуни Лук репчатый Масло растительное Чеснок Соль Кефир

Тэги: горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

226

Жареный торт "Наполеон" с заварным кремом

56
479
60755

Фотографии «Горшочки с говядиной в кефире» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

7 ноября 2018 года Маринушка81 #

[+4]

Очень вкусно получилось! Грибов у меня было совсем немного размороженных, зато белые - конечно же хватило вкуса и аромата. Готовила я не в порционных горшочках, а в керамической форме для запекания с крышкой - думаю, что этот момент совсем не принципиален. Сверху сыром не посыпала - мне показалось, что блюдо вполне симпатично и без него. Очень удивил кефир, который в тандеме с соками говядины, грибов и лука превратился в густой ароматный соус. Буду пользоваться рецептом неоднократно, спасибо что поделились

8 ноября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт понравился. Большое спасибо за доверие, фото и отзыв

28 октября 2018 года mnatochka #

добрый вечер. Подскажите , сулугуни же достаточно соленый сыр. сырная корочка получается не очень соленая?

28 октября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

Добрый вечер. Нормальная получается, главное чтобы сыр по вкусу вам нравился.

27 октября 2018 года Волкова Алла #

Люблю блюда в горшочках. Забрала. Свинина тоже подойдет?

28 октября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

Конечно, только свинина помягче ее не обязательно готовить так долго

21 октября 2018 года Денис Ларс #

вопрос по рецепту

600 гр мяса на 6 порций??? Не смешите мой желудок! Я. конечно, понимаю, что там ещё грибы с картофелем, но это всё равно ни о чём!

А ещё такой вопрос, даже два. 1) Надо ли накрывать крышкой мясо на первом этапе запекания? 2) Можно ли вместе с мясом влить кефир, в котором мясо мариновалось?
Заранее спасибо!

21 октября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

Крышкой надо накрывать до 11 (последнего) шага, мясо вместе с кефиром выкладываем в горшочки!

21 октября 2018 года Денис Ларс #

Спасибо!

20 октября 2018 года eugene ektb #

Скажите пожалуйста - три часа не долго готовиться? И как горшкам горячая духовка сходу? Они же любят плавный разогрев

20 октября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

Я горшочки всегда готовлю очень долго, мясо становится очень нежным. Моим горшочкам горячая духовка вполне нормально, если беспокоитесь, поставьте в не разогретую духовку, только увеличьте время приготовления хотя бы минут на 10.

19 октября 2018 года tasha1919 #

Не увидела в рецепте, что бы жидкость добавляли, а на сервировке - прям вода... Точно не нужно воду или бульон добавлять ? Спасибо

19 октября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

точно НЕ нужно... ни воду, ни бульон я не добавляла

19 октября 2018 года pomogalova #

Очень вкусно

19 октября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

Благодарю

18 октября 2018 года svet-lik7 #

Рецепт заинтересовал, название улыбнуло.

Утащила в КК.

Вот только 6 порций на двоих - это многовато, буду пробовать половину или треть порции.

18 октября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

Большое спасибо за интерес к рецепту

готовьте на здоровье

17 октября 2018 года ddd3182 #

Мясо в горшочки - а кефир куда??

17 октября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

В кефире вы маринуете мясо, а потом перекладываете в горшочки и запекаете...

17 октября 2018 года Гали-28 #

Как же я люблю такие горшочки.

Супер вкуснятина Юлечка

17 октября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

Спасибо огромнейшее

16 октября 2018 года olgerda morozova #

Скажите, сколько горшочков получается?

16 октября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

Зависит от размера Ваших горшочков, если 400-500 мл, то получится 6 горшочков. У меня были горшочки по 700 мл, получилось почти 4 полных горшочков.

16 октября 2018 года olgerda morozova #

↑Ответ для olgerda morozova

Спасибо.

16 октября 2018 года sergejnikolaevich #

Молодец! Хороший рецепт.

16 октября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

Большое спасибо